【吃了又吃】越南小卷粉

dangbl

沙之风影

dangbl

水烧开，倒入大盆里。
6 a( }* o8 t/ ]# l; f% M5 x
9 X3 _( c. v9 a6 W米粉煮好沥干，放调料。
4 \  S5 i6 q- k6 a% }/ b$ \# ?2 h- j
菠菜烫熟备用。
( e! n! R* S" z
青椒红椒黄椒黄瓜切丝。
. \% J3 l' X  {3 a* k" e
[URL=http://good-times.webshots.com/photo/2326223000101351539WzZZcS][/URL

dangbl

用手试一试水温，有一点烫手就说明温度刚刚好。
( @0 {4 c& W1 g- f; A7 i! G, j
" k1 a/ v4 a" b1 x4 V

dangbl

在操作台铺上保鲜膜，取一片rice paper，放入大盆里烫一下（不要超过5秒）。

# h" E  K4 x% \# y
  n- z& D" G# l" K( L

# D' @' b5 t8 R. b9 T* `
3 G) ^8 F4 O1 z7 Z" c取出平铺在保鲜膜上，放一片菠菜（要全打开），几丝米粉，几根青椒红椒黄黄瓜丝。
  o( P; v" f( T
# H  J6 A+ v1 q
( c, U  M$ M$ R1 l" [6 ?; j4 p% T


+ G* r# M/ b- \% C6 o2 h* F卷起来即可食用。

dangbl

如果不立刻吃，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱。
- E6 _2 S3 Y. n, C4 ^6 u0 i; {建议当天食用。

dangbl

越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华（寿司台）有卖。
/ X- d) c& b$ z2 Y( j0 y9 d
里面经常有虾，生菜和一些新鲜herb。

dangbl

罗艳晓

看起来都很香,可没有机会吃啊,

yebb

看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

mu54321

看到肚子饿了

dangbl

原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表
+ w+ b( j7 e6 `5 o- T, L( z看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

7 b1 j* M# V  M' X4 @$ M辣椒or甜椒？

lililili

简单、漂亮！！下次俺也学着做做！

sweatheart

这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.

西子妈妈

那皮被我JUAN断了N次，最后又发现，蒸的时候，老是贴盘上，怎么处理啊，有没经验的人教一下？