【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl

' ~- o3 ^- R+ c7 }$ G( ?3 ~) s

' n) u" O( @. w/ }" N/ c; q主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油

( ~3 C* U, r% h* y
（主料superstore有售）


配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
+ |1 I" @2 J2 v  G
6 u. D6 Z7 c7 {0 [（没有就表加）

dangbl

dangbl

  e' h- e5 B: h没有五香料也无所谓

dangbl

; ~- M  v! }, N4 c" }2 _7 F



; K& R3 B$ g& }! v. ?油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl

  y! }7 f2 N. ]% k; h) s) S+ h
6 R- ?* p  g6 p
' D1 ^7 z, B: }; n' f( }/ r$ i撒白芝麻

dangbl

% U' i( y- _7 g& @( Q. }( h. K

能省就省，涮碗底

听雪安妮

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl

上面是肠粉。
2 \) V2 e9 B' e4 W2 x! e
凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl

hoho
$ R9 q( p* o5 v' k5 @0 H) t; I
我也以为是凉皮呢

; v( }. g5 X) R4 b原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu

看着很香的样子。

蓝玫瑰

香香辣辣的说。

从0开始

好厨艺～　谢谢传授

dangbl

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl

: `. z! s- W: v) M* z

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
, M3 f- y/ d( K, z; C6 m请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

6 Y7 f9 B. C- q! b
# e' U/ Y# e5 Y- i# E7 D
( S2 V3 }$ Q2 }3 G+ U$ L/ k
: P* ^9 }1 r! |9 |hot chilli就是辣的辣椒粉
7 h; ]" B- P+ I2 h* L. `, d# m
. i+ Q' }. B" T5 u, [8 T& |paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。
! G# X. e2 }4 l( G
8 g* h/ B: v0 G! X# _$ r- t闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
5 V' I8 j) v- f7 w$ E! b我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表

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这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
. D: g# k5 K( U- a- J9 j我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
* O( I9 D' N$ p6 K5 F$ `我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

2 w' {8 V6 }4 t2 n

- k7 s/ m0 a3 _- T. {; z辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。
  b5 J) [# D" w8 z
) W  G/ Y* l! L- v6 k1 t3 k# p大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明

我都想吃了。。。

funfunfunfun

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
0 G) g5 C2 A: e# N, T0 D( z看的口水乱滴。。。。。。
第二天自己做饭没有一点兴致
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