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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
3 R4 O) }% b. t& f$ S; D在哪里买得到2 m& G* S9 W# p- F2 ]6 U. g  J
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我4 ^* y/ R5 n7 i0 |9 L7 t( A
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/% z2 c- I  }, Y  U
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
  m! D! Z  ~: E$ l* I希望对你有帮助
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 ; [1 R/ l* Q$ r
如题$ B7 W1 N/ `! ?
在哪里买得到" k1 ^7 `1 A4 J% q. X9 J) m
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
$ n6 h! E- t4 b谢谢
* L0 f/ n/ v3 p$ f

7 w7 O! |8 ~- f& G/ i  K奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 5 [/ b. U& R! k' \
* q0 S! r) ^5 i6 E

% q2 D/ V4 ~$ u1 I+ K" v  ?# o奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
; U4 M5 R8 u/ D5 c0 @# H
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
. }. @" {) M9 m! v1 uhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=55945 L* x0 I) F4 b
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
9 {" X( b4 |& h- N$ Whttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
0 y4 P0 t6 P+ R; a. a4 K: @奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 0 R) l# t* c6 [, `; Z
如题! C+ [- w! L8 ~4 _+ |/ Y* L
在哪里买得到" m- }& y! {8 ^% N9 X
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我3 P, U8 B8 L4 M+ H3 C
谢谢

9 F3 G0 {2 B2 ?  S1 I( s$ `$ K" h
1 O# @) H/ x/ s* b' Yco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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