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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题$ u/ O1 u8 R  n; L# Q' w
在哪里买得到3 B# b! |8 T- B
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
) f" ?4 j+ O& _9 s0 a谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
( ]( V9 `/ L& o% f0 j3 ?( W# K在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
1 K8 O% T# k& L  y希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 ' t# [; A9 _' ?! m& L' m, g# i
如题0 K+ s, e* X3 o7 n; L$ f
在哪里买得到4 h2 ~1 K, k6 A, Y9 Q0 P
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
  }0 m0 S0 V* s" X% q5 V谢谢

2 v2 {7 h; f6 u, y$ U# ?. Z" ~2 U5 G6 D; e
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 ! x9 s* }0 r( ]3 D; K! a
# H+ j% _+ E2 A! @$ x# A1 t& \2 j
" z% p3 D' p# i8 {' {: [! l
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

; O" |8 G8 S: d' D" l; Y不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
8 N" f5 h. C! H  Ihttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594" I% R; r# ~! C; D8 S) y2 c
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32879 P5 W% a# D* M( w) s5 r" d# q' @
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
) j2 N3 k; ^. f& `" ]5 k! b- Z奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
8 Z5 [. h! c$ e* U2 p  u, h% z5 Z如题
; R4 m; G+ T6 C8 D/ g! s在哪里买得到7 i/ p4 _3 |* X: d
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我; s! V8 S: B. \0 H
谢谢
( |- k; }' l  q- R) x, v+ m7 J: N- X
6 Y" K6 S- L$ w6 Q6 F8 _
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
大型搬家
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