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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题. w* f. ^+ T5 e+ m3 B
在哪里买得到' Z9 {5 c' |" d5 y# c3 E: y
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
9 M" O( C6 ~' ^' Y: w谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
0 s- Z) E" j9 @/ |0 B  w0 v在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
5 t: L$ A8 X& b  N. w希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
9 F* f0 s* I) x9 Q  |' t4 u如题. E. V3 ^2 ?/ j* y7 V
在哪里买得到0 A. C% N* M4 v- R
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
& t2 e5 m! V* A  g, b谢谢

# C0 E' @0 F" q
5 q  H0 i, a$ S+ x: p- ^奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
0 M  E6 ^+ M4 a# u  r
5 g; ]: s2 X$ U5 {% X. \
2 P# l/ N# i: L; ]. R( n$ v# p奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

2 ]- U& i6 ~# i+ H1 t. U3 z不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。* u4 e( G$ p0 X% z8 i- U, O1 |
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
/ |7 L/ G' ~- ~' I9 v- [http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
5 y+ z, a1 k" ]2 ]; bhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934' Q3 X# i% L$ S
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
- m4 h. u) B6 B4 V; t0 F如题
7 N0 H' w- j8 o- R4 Q0 ]在哪里买得到
, Y! m. a! S! Y4 v* h. u蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我" b# U* ?; k" k8 @6 Y( m* S" f
谢谢
+ ~6 d/ F' g% U% r0 o

' s7 @  `* _6 T; ?$ |+ Bco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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