加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？

近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：
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“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”

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+ Q) [, z  w, G- P. r0 C* L! j原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。
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有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”
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加拿大网友开启“过期食品挑战”
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, [1 z9 K/ E0 f8 W0 K" B2 D从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。
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% p; a- N% V/ u* W但评论区网友并没有表现出太大担忧。
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有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。

" x5 }$ u- I: Z1 q; {还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

更有人淡定留言：
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9 L( g: B! N- Z3 v4 Y( i# C“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”

“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”
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6 |  o/ y' j+ O2 r- Y  {6 `随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。

% u4 M( h* i4 Q4 S% N+ n# J有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”

甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”
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更意外的是：有人不知道它需要冷藏

讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。
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4 ?9 \* `; R8 S- U+ F有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”

不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。

其中一名网友分享的经历更加夸张。

8 j1 W9 q; e7 G% n9 _0 d- D! u他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。
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也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。
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更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
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+ b' M; O5 I8 Y  t# h1 {虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”
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5 ^/ w) [/ B3 h$ L8 C6 m“最佳食用日期”不等于立即变质

; y2 N' V$ P' b7 `9 A+ ^当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
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加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。

食品实际能保存多久，还要取决于：
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* 食品种类；
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* 是否已经开封；

* 储存方式；

7 ~8 G$ W. g- y8 j6 S& f) J2 l- r, j* 包装密封情况。

不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。

( A" X' n' [6 Z% S' {" F买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。
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Costco大包装吃不完怎么办？

面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
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尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。
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中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。

9 y% K7 u: C' C$ j. w程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
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一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。

, d( S- y: l9 Z1 G% I  n! {另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。
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真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。

. z6 `) ?# ^8 Q* j  H/ I" j8 \; I1 L这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。