 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
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3 W# m# U/ ~3 R2 s然后把茄子切块，裹上淀粉
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: `( T0 i) [4 R: }: y, `接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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" d/ N6 P" A2 z) P* X* W0 Q利用炸茄子的时间，准备调料 Q) y& x# L1 f a0 E
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葱姜蒜切末，香菜切小段
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$ T1 t( V: ?& h2 R+ i; U接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 , ^! ]9 [. U1 _" k" k' K$ v
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 ( R' X9 N0 Q* A
5 {' v+ J& G3 f3 q/ K( r成品如下：
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8 o" q$ O) V* Q, c- o! P* u+ s& I- ?外面脆脆的，里面软软的
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不过要人多一下子吃光 ; O$ ~; d, h" {# g
" ~$ C! y8 V$ \, g, ?. G2 @6 M我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
