惊爆！食品“最佳食用期”要取消！过期也能吃！加拿大人不干了

片儿刀

你知道吗？“最佳食用日期”（Best Before Date）和“保质期”（Expiration Date）不一样。前者是为了保持最佳风味，后者则是保证食品安全。不少食品在过了最佳食用日期后，其实还是可以吃的。
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8 v8 T7 ^0 V) z8 D1 M0 B那么在食品过了“最佳食用日期”（Best Before Date）后，你会扔掉一罐酸奶吗？或者只要没发臭，没变质，没变味你就还会吃？

现在，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项被推行的新举措，许多人认为取消这些标签将可以明显减少不必要的食物浪费。

6 Q( K1 B6 z. ^5 x  o7 Q欧洲的一些超市，包括Tesco、Waitrose、Marks & Spencer、Morrisons和Asda等都已经采取了行动，而其他杂货商也准备效仿，但加拿大会接受吗？
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3 Y& l1 C+ B. k& {1 U( ^一项新的民意调查发现，大多数加拿大人反对取消包裹上的日期，即使这样做有助于减少食物浪费。

/ F/ D4 P# k% R& ]& `! O% p根据达尔豪西大学农业食品分析实验室的调查结果，62% 的加拿大人反对取消“最佳食用日期”，有32%的人表示他们“强烈反对” 。

9 p$ Z. u4 R3 a另有 11% 的受访者表示不确定，27% 的人则表示他们会支持这一举措。
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. V5 ?" q: F+ v“调查结果为了解加拿大的消费习惯提供了一些丰富的视角，”达尔豪西大学农业食品分析实验室的研究员 Mark Juhasz 博士说。“这有利于进行更多研究，甚至可以将‘最佳日期’的看法与“保质期”进行比较。”
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“最佳食用期”与“保质期”不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。
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1 B) ~' T8 {4 g1 a, z" A加拿大只有五种食品有实际的保质期。他们分别是：

婴儿配方奶粉
代餐或营养补充棒
. ^$ W4 W. ]( S& {; H& @& H膳食补充饮料
配制的流质饮食
用于低能量饮食的食物
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其他的食品通常有“最佳食用期”（best before），“售卖日期”（sell by），或者“包装日期”（packaged on）。
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3 v2 a+ L" T4 y# h, l# p“2/3的受访者表示，他们丢弃未开封的食物是因为“最佳食用日期”已过。然而，超过四分之三的人表示，即使在日期过去之后，他们仍然吃了某种产品。

根据调查，1/4受访者表示，他们依靠“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们依靠以下因素来决定是否还可以吃：
, E" {) k" J$ q0 V是不是发霉了（28%）、
- b8 [* @) ~5 {  j5 S产品气味变了（20%）
外观（17%）
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  B( Z6 I' F# w8 KJuhasz 说，“决定的实际范围很广，这取决于食品的子类别。一般来说动物性食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。”
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, u2 b' M0 E$ o+ J5 X9 e0 L当被问及消费者愿意购买哪些没有最佳食用日期的产品时，农产品和预包装不易腐烂食品的比例分别为 66% 和 59%。

  f% d4 X3 Z( g/ g/ J8 Q如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和奶制品（15%）。

人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近3/4的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的日期，而只有1/3的人表示他们会检查包装物品。
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6 y/ ?7 K$ P4 w3 J“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 博士说。“与欧洲的超市不同，在加拿大取消‘最佳食用日期’可能不受欢迎，至少目前如此。”
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! }3 T; P$ s& ~$ C& I7 Z% ~" Y根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。但是，在“粮食损失和浪费”方面加拿大也被列为世界第一。
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0 h& ~  v, r9 u; i/ O你们觉得食品上标注“最佳食用期”有必要吗？