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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 呼叫秀色可餐！
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查看: 2648|回复: 21

呼叫秀色可餐！

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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
得知您是厨房圣手，偶想请教咕佬肉的做法！7 \5 m- P  E$ m7 L
# L, Q7 P9 ~' w. F
谢谢～
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:25 | 显示全部楼层
好像没人理你哦
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-15 16:39 | 显示全部楼层
原帖由 望明月 于 2007-3-15 17:25 发表! A+ F- ]+ s* ]
好像没人理你哦
6 X& d1 w/ ~9 k
6 E0 B+ V* Y4 O6 Q
偶会坚持等待滴~
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:41 | 显示全部楼层
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
大型搬家
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方程
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:43 | 显示全部楼层
流着口水等待着
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:45 | 显示全部楼层

回复 #2 望明月 的帖子

我不能24小时在线啊
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:51 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:45 发表5 v( S1 a# @2 q, l+ {
我不能24小时在线啊

- E9 R1 ~6 W: S9 ~7 a: a! X; S) j/ P: R4 A2 E, ?% _
哈哈，还是小马弟能干啊。
9 K+ M1 o$ _. Y& y; k5 B# o3 m% V1 k1 C; @9 |4 g5 l8 r1 \9 Y
秀色可餐终于来了。9 s4 O2 |; u5 ^/ ~

  f" ]' i1 u4 B6 K! r流着口水等。。。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 22:20 | 显示全部楼层
哈,小马哥不能白学啊,等你学会做了,来爱城要做给我们吃啊.
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:48 | 显示全部楼层
关键是小马哥得把原材料的费用给报销了！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:49 | 显示全部楼层
让小马哥报销！！！！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:41 发表' B0 H0 `& @! y% n- j
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-16 02:06 | 显示全部楼层
找到一个朋友做的，广东人，比我做的应该正宗写4 t9 w& C8 H) }. H9 ]; D

) _' x2 n/ z# i! E( r3 x! |  O7 ~古老肉(2588字) 雅熊 (33404)于2006/03/25(23:22:00)3 H  T" \3 Y* W) B. q* a- z
+ w) {$ B7 B' T. [. X4 ?
材料：猪肋排肉半斤，洋葱半个，菠萝半个，鸡蛋1个，番茄酱淀粉一碗，酱油、糖、盐、糖、醋、香油少许
9 i  ?5 W3 v9 M8 v% Q0 q5 Z- ?+ m! N- Z: `3 M! X% _
+ }+ r: ?3 b5 D

/ l& F; ^0 P  V/ C9 a1 I把猪肋排肉用刀背拍松，切成大拇指大小的小块& X( x; e: v6 @2 p! F9 b
加入蛋黄、淀粉、酱油，搅拌腌半个小时
0 U$ G# ]$ T4 [, R
  W5 l+ v, ?! }# r1 g$ ?8 G1 _( _' s
# C, b1 x' H# i& p/ [2 M3 n, J2 @- ~- N- N
腌制期间，把菠萝切成三角块，洋葱切成小片。再将白糖、白醋、淀粉、盐、番茄酱、少许香油和酒，加入水搅拌成甜酸汁，可以根据自己的口味调配比例
6 @+ _$ U1 t/ s
6 y: b: v- Y) r肉腌制好了，挂糊，用中火将猪肉炸至九成熟，盛出备用
, c/ e5 L* B& I7 M- W6 J# R( l2 F
$ z8 R5 c- H/ f# J, L: U+ [
+ z; e8 w- ~( z$ B- V& G# R: g9 Z& d6 v" `" C
锅里留一点油，大火把洋葱爆香，倒入刚才调配好的调料倒入锅里勾芡，倒入肉和菠萝，翻炒一下就可以上盘了, U5 O% }: ]( ~
: h, V# s) W1 k
6 |5 [$ L$ f7 U* S
- N: T7 d: ?) o8 Q. U" S) _: K
注1：正宗的古老肉放的不是菠萝，是广东泡菜，把菠萝换成泡菜即可。 ! O# U% C# E% r+ S: W

8 f% J( m& g  @0 D注2：广东泡菜做法：白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块，用盐腌1小时后，用冷开水冲洗干净，泡入糖醋水（白糖、白醋加水）中腌2小时以上
大型搬家
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-16 08:53 | 显示全部楼层
哇，流口水ing，色、香、味俱全！谢谢秀色！
) E, s) v( f5 @& r
! G; L$ h8 h2 O+ y
大型搬家
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 19:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇，强人啊，来爱城做吧
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 20:24 | 显示全部楼层
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！
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喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 22:19 | 显示全部楼层
原帖由 一叶扁舟 于 2007-3-16 21:24 发表2 ]5 a9 W% e6 r" ]/ q4 ~
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！
% O2 I: k) f" X( c( M
水煮鱼也可以找蓝色闪蝶
大型搬家
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老顽童
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 00:18 | 显示全部楼层
嗯，一定好吃！
大型搬家
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天我做的古老肉
0 R5 }7 y- U7 t6 |2 v, W" f& L- o3 o* |( @- G* P6 }
用精肉做的，不是排骨' _" p: _1 n* F! Z' W
" n5 V- y/ R# |' }
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:16 | 显示全部楼层

回复 #14 一叶扁舟 的帖子

吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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老杨
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-3-17 11:10 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:01 发表3 e* i) f1 ~, s/ `; M  `8 [
今天我做的古老肉
5 P, c& U+ G0 O7 \* {
4 n) W! }9 L- W$ ^9 k1 `4 S% ]用精肉做的，不是排骨
4 c, I& E1 k( A  Y0 `& B. R$ f

3 e0 m4 b& S+ v- T呵呵，我们这里提出什么菜谱，你就做什么给家人吃啊？
大型搬家
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 21:06 | 显示全部楼层

回复 #19 老杨 的帖子

古老肉我女儿也特别爱吃，现在菠萝正好便宜。
. O$ T0 J) k2 W! ]$ N) p$ v冬天用罐头菠萝做，味道还差些呢
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:14 | 显示全部楼层
那得呼叫蓝色闪蝶了！！！
大型搬家
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:16 发表- g2 n. L& W/ j0 P8 b9 w" P
吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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