 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料 Q2 g3 C' s" V q# d. Q+ O# b
& @6 R: [% e6 H5 ?: C
椰汁+ l0 ~! P+ q8 _/ t
1 1/2罐 （共600毫升）
9 a0 s$ i e e n4 h* ]" a+ H 6 [+ Z7 s3 ^1 \7 j( ]' }4 ^
鹽 $ K' M2 l" v6 {( S9 z! ]
1/2茶匙
' {7 v$ v& T! _9 m% v. t 8 P/ z0 y2 _1 N3 S+ B
木薯粉4 b" X- k' R) P( P6 ?$ |5 p" o
500克
- d0 k$ J! p6 n6 v4 n- C ' R$ u' R" s0 u
雞蛋 1 h& x' F/ l, P3 o: F3 H
8隻
* z/ v6 r6 ]7 G H- o
$ f6 W* y7 @2 M6 ?糖! t' e! K# t- w% G
400克
' v5 f$ R% ?. G- x3 |3 j3 C P4 P
( O: t$ L: g F$ p6 w9 u- `$ w牛油& @; k5 F) y9 X+ Z) i' U/ z
40克
, T5 o+ J/ U, k! A& ~ o $ S5 L' e6 S3 Y- _
乾酵母
8 l! j9 E* ?) T# U! R5 j5 o$ x* ?$ ] 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
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. k; ~( W( h6 D$ |0 \製作0 A& ^) B) F7 j. p
6 p: F/ I6 _" A
1.7 m0 `5 d' [) T! s4 W3 l/ C
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
: p3 B9 k+ a( d. a" i' ]* U' H $ m L/ F2 r, r% t8 q) S
2.
) T4 B/ J# R' f 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 # m, H2 I6 R) [- e5 c' n" e3 h
6 o, |& g1 t# j6 Z, {& @
3.
. ^! |# @' o9 p$ j$ @- v9 {& I 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
. P Q1 m4 R: X o + s: `) s) N& Q: E6 ?; O4 q- ]
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。0 Y/ d. q$ P6 C
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
