 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料$ U, E1 R, }8 o2 A2 K$ F/ G0 A
! J2 p' j% R M+ {6 H椰汁
9 J$ @5 E! k, f, b# m! u V% t 1 1/2罐 （共600毫升）$ J& q0 R/ Z2 _# z! }
P# k! S' z5 O鹽
- m3 r* I% g0 h 1/2茶匙
" i, w, d* P- | D, U B2 o: ~0 e
% T# q1 w& S/ k% ?! e木薯粉
4 j% S w& U7 g" A0 F 500克
7 }3 l" F) g: \' j
% u& y& z/ _* I- t* J8 X C: D. f: N雞蛋
# J# X1 p5 W" n }# |0 |) J 8隻
8 y7 R7 a1 X$ r: [ k: L- k 1 \' @2 R% W4 G
糖* Y, A6 d* T' U! n1 M
400克3 |" h8 l9 }( F! R z
( a" t( x2 [0 @0 ~* j# T
牛油6 q3 g, w8 l2 e1 O, y- z
40克 ' f. B) `2 |0 o0 ]" O* A* s6 Y4 f
. ]2 R: O: {% Y1 a! A( Z5 V( f; f
乾酵母) x* Y7 V3 ^2 k# z
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) . c5 X6 D2 E+ b; O$ n; I
& f$ H0 Q9 W% U/ { J2 G: j
製作
0 m# k2 ^4 W* Z $ j+ i# l. G* u* T- L& f; U( D
1.1 C: D$ @& z. Z1 @: x1 E# J6 V
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
) j% a; f8 V3 ?5 S7 P! @ . v: N, A$ |% y4 X
2.3 k% {, L; Y& ]3 |" | v
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
4 Z% j1 a4 U# U3 f4 _! U; m9 w * F1 c) y. F, e. E) o
3.( Z% i' O5 }) [
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
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4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。- t% M, p$ g) t# D+ M# Y
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[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
