 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料+ I4 ]# L3 Q! X- z/ `
/ d# i9 m" j d8 Z4 e6 d8 F! ~
椰汁
8 {4 b' T& B; }7 n! Q1 w+ P 1 1/2罐 （共600毫升）
# y( U( c7 a* s5 ?2 L6 Y4 o . w% {1 b6 T; ], D8 K
鹽 ! W# C& _# H+ {+ p+ Y: r2 I
1/2茶匙
- V5 V+ }2 @( x* j! r: }- `
$ ^8 g( [7 }! K. V1 y木薯粉/ ~. i; M8 ]1 e7 }0 p
500克$ y$ O2 j: V/ r" ?1 X' o' W
; U+ i6 Y' Z/ X( ~3 t
雞蛋
$ ? I8 _, I, {$ R 8隻
9 \5 r$ x9 Z% I6 j- k$ Z0 o+ r8 f% @ , O; M/ W* G# Z3 J# u# r9 ]
糖2 _+ m* }0 c% F7 z1 x; T @' T9 X3 e
400克
& A' r; M9 ^+ a+ @ t* x$ C + }+ g- ]2 F- ~' u( @" {8 z1 z( Y
牛油+ i- `& O& \! g
40克 $ z) a# J+ y9 l$ U5 V& L, W
( P P) _3 `7 P7 C5 G) n- Y
乾酵母" B7 L- Y* I1 ^/ f4 i
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
* b* z! l6 o) V0 S$ a- L! s6 p
! W; S, g( V% l8 U製作
3 C- {8 u3 O# B) q* l) d, K # O$ J- i+ I9 q. C& O9 K) C
1.# M' U* _" s q: u" ]3 o
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 0 [5 \# Z4 U0 A% y }
9 b; j6 Z% {- P) c, `8 b% L, ~; K1 X
2.
. p' u6 P) @1 s5 ~# b* e: ? 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 % q0 ^2 [4 M/ }" A; b
3 `0 g: M! P% Y5 J3./ J3 I) X, v2 b$ E5 H
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
7 O( T u0 j' t 9 J j5 x3 f$ }6 i1 R
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
; s. x' ]1 d) W+ X# m3 K: z
# n# E( e t2 S3 L; e% R[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
