本草养生美食大荟萃

guanzhong

7 Q( A6 v% R$ y  F减肥篇－双冬冰雪梨

5 W& F) ?$ \' g! ]原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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0 N) m: k  a7 l制法：
, B- e, X, b7 Z" z, `5 h1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
) L* M# ^, [  j8 ~$ a3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

& s! ^$ u% v! S/ m/ M营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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( {; X' D) R* z9 ?) I8 e6 D功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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2 `! e+ C  z' U' Q　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
* O$ N( G4 A- y, b, p　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
/ v/ s0 {% V* K' \　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
; a5 f/ `, W; @　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
' j% X* c3 B* g) n$ o+ m# G! v( a& G　　调料：冰糖30克。
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: z) `6 }5 M8 Q6 d1 N/ `) j　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
3 q: W; C! L( N　　２．银耳撕成小朵；
. g, q& {& V: }　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

" k; \* B+ x- i) P- p　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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3 l/ I  L+ _( `7 _6 ^# w　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
. {/ ?# r( o8 _# r" a% P, Z  B　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

& r) ^3 a# s( E0 W9 M- Q. Z　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

' G$ {9 i8 U* g' ~5 H& _  n　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

+ W% M! G! N) Q/ g% r) c0 i降压篇－青苗玉笋汤
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. D$ i* w7 v* E& B; p& X　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
$ e- Z" p- z8 q  O　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
" M! {+ |: ~3 }$ i5 F$ F　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

  `* Y2 ]) R* I; }6 ~　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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! V7 V9 K: O4 z" Q. N. m　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

& M/ f) ?! `) Z7 K降脂篇－芹首肉茸粥

% n$ S$ S; o# l1 x0 o# _0 H　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
6 a) o4 |* J% I6 p- f　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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5 m2 @) Z  F3 t; H/ S, J　　制法：
( a( y) [" s% k# d# [　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
) t5 x% x3 t/ m% h　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
* z0 ~2 g  U. w3 K9 U) [, v+ [　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

/ w/ o" z: i1 Z. S　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

; X( U- P8 }' U9 t: A, P8 T: J0 G4 A原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
, _3 Z% [! J& q调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

6 G7 v( i' ]. L& s/ u' C# I; M不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...