本草养生美食大荟萃

guanzhong

/ Q; r  v8 B; [" x- e& b6 x减肥篇－双冬冰雪梨

- ^2 v4 y! C& ]. F" n原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

  @5 ]/ W( ^) h  k制法：
" q4 ]7 y0 h8 z2 B. B1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
  @7 {1 y) h0 x' P1 e; X6 K% G# f2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
1 Y: W* e5 C0 @" M- X3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
+ s5 ~+ m( i5 O8 m- F$ I0 e5 N
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
2 C5 }+ c4 L# Y% Z6 i7 K
　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
- w) [, _  {/ V" ?6 E5 k, }　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
5 f8 Y  ^% w8 u" A/ T( v- R　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
; A. Y9 x; v7 h, p. s　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

7 [$ O7 [' z$ R4 c　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

  N! C. g' S; l9 I& j( L7 \免疫篇－五味冰枣雪耳

2 V) W9 F3 g0 r. A2 h　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
7 V7 L/ p( z+ z  h: z: [　　调料：冰糖30克。
4 g6 G, S3 p9 Q& W
; P. X7 `) l( B0 O7 k　　制法：
, t+ }* n2 j8 Q# |& D　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
- e; L5 i, h" u
* J7 s) P3 W+ n2 x　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
4 v8 @" H! d; k! F" |- n
　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
) c' T( h5 P; T$ I0 Y9 u& S2 e" q3 I
. ^. a  |% ]9 Y! k7 L' _降糖篇－淮山腰花
" t5 |* E" D0 X, ~8 i
　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
6 @% l; h" @: ^" e+ D9 R　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
6 |1 g7 J1 V* k1 D# o& o* e& J
　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
: r/ e# c+ {, ?0 t0 Y8 D　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
$ }7 n: n5 w+ x4 K# q! e3 I
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
: b6 i3 w- X' K/ x' [
　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
5 P7 K- }$ m0 J. I: \& h8 u
降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

- n9 b* A7 E6 l5 @4 J; d9 ^　　制法：
2 q6 U6 H/ K, U' \; ?% D　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
- V" o) m' Q7 x- Z4 H* ]1 `　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
" _0 O$ s" A  w+ x9 o+ U3 C　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

! V2 V7 S8 H) {/ b( ^# m# p　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
" I( d/ @. R; c7 I- h" j  y! X
　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
- J% Y' C7 ~& W( ]- e# H
. N4 S9 F4 L: a' F降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
5 n+ V) X* R9 G3 y; m5 R+ K
　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
1 F1 R( m5 b3 S" p9 _- _$ V　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
) _" c$ F3 a" ~5 V" A
0 e  k1 c5 s3 B; h　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

: n( q; f3 z$ X7 q: ?1 F! x* k1 t2 V1 I查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

1 A3 I3 \+ Y9 i5 l减肥篇－双冬冰雪梨
" [+ G  f) }: _" _# U
- E1 G8 ]- S8 v8 ]- q1 Q7 E原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
% Y/ K/ U# ]2 V& R3 s调料：冰糖15~20g。
3 z$ O5 u2 m6 u: ]
制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
/ I7 K, j- E, ?" D  M2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...