 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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" V" p' e$ M1 u8 z4 C 吃不得１０大蔬菜禁忌 % m& n5 c, I ^% Z8 l% D }/ J
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
; Q( e4 _" X, M F- e: q* Q6 b 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
7 ~9 ^ k" ]$ e1 ?9 K u; k0 O% M$ Z 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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8 a4 o# T$ x: E* H3 ?4 T% K. j3 ^ ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
9 |0 J; Q! h% X5 v0 ^, M# B* V 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
3 k$ _. b8 T# e( e; ] ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 # j7 [8 g- r4 t; p! O' m* e F
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
/ r% V1 t- l0 d/ l7 c 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
: Y; e/ {) O, k& ?% X! q0 Q 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
# Y# [ v# d& H/ {& i" S: n5 f ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 ) j- b0 k2 \- a: {) _$ |1 ?. X
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 6 E& a7 d& ?& x3 q/ ^) G0 `
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 " M0 m6 d0 k! \: u Y9 j: V
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 3 P2 L7 W$ r8 x% ~9 m
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
# [) l2 _: ^' }/ T( \3 Q- ~ 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ) J Q: w$ U. X. K9 k3 B& j
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
2 [7 J3 S% n7 j: E 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
8 C" ~7 U9 s- [) U 最好少吃。
4 h+ i4 ]( r2 c! a T. j% } ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 7 w) v) M* F+ p# q, w
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
, ]1 f+ Y1 K4 Q0 Z! w9 [: B! { 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 % R- `/ x: N$ k# \
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 3 v+ m& H% U6 Z% w% d
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 9 t" X7 Q+ D1 a5 c
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
# W$ ^+ K: K# l7 [6 P/ B& R 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 3 F1 U: k ?$ y8 z: E: v7 X
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 0 m7 J; h- C& L; c) W; ?
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ; S% P& w2 ]- O7 r3 [3 p
結石的人，最好避開勿吃。 . i$ ?$ k& e- v; U
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
5 @; D# X0 s6 W4 \ 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
* D. [9 ]2 e4 L) { 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 / x8 M+ T% h# A( ^7 }! b% R8 W, c
避食白蘿蔔。
`, S; O' M$ P. A ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 3 j5 {( R0 D" I' I& y
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
# V- |5 Q' R9 l; a' F+ ^ ，否則會助長腫瘤。 {) g% h# E, K1 A: F
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 q% G4 {5 d0 }( Y, _
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
* P& u# w5 V% ^. }3 ]2 y8 ] 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ( G1 N% z+ }( n. L5 y+ Y* L, C9 A
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
- P% _/ y s& w! y" J 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 6 [) R8 g7 o' z+ [4 j" g3 U
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
% X* j- T% H6 l/ A 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
) P. G1 W& p" l* ?3 S ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 & B1 @& z0 P. P/ e: A; }
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
, y3 z n+ o4 Q2 Y6 Y7 l& Z 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
6 S$ @4 R8 z3 ?6 D3 c V4 K １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 $ F7 b" D$ l3 M6 b
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
; U1 j9 M2 n# N8 o! \ 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
