 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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& b; b+ r3 X+ l! v 吃不得１０大蔬菜禁忌
( p9 ~4 P, F0 ]* \3 v; Q" L$ Y 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 % X. ]0 u- q+ _: {( J; b
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ( \2 H3 \6 c7 [8 m o
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
* N! f( N% ~* N! L) a# S% A+ E 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
) \7 b* w$ {# X0 d' G ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
& T T1 z! u% L9 r2 C 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 / W% Z, l3 D# Y1 P2 X3 a( ?
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 , }% i0 o% ^% s9 |9 I" @% H
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
7 E! n& ?% t" p( Q6 N ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 / j# j0 Y0 e I* b2 y: |
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 : D& n+ ~9 [: N+ h) r( T
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
T7 e$ t6 T; o& F& o! h: E% x$ [8 L 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 6 Z( H; O/ Z! h" |* U' N/ \
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 * |2 ~. h, e& X2 y; s5 T4 u: T. P
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
8 S* o9 J1 ?6 x0 i! d0 k 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 : M U# y0 O1 x
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
9 ~1 I: e) l D/ { 最好少吃。 . E- s8 P: ?% g9 L1 h$ ?6 O) }
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 6 @1 l: l0 Y% ^1 }2 z+ h* ~
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
5 l/ b1 p% Z' X m6 f5 I 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 6 w/ O6 d$ ?1 _5 _0 K' c
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ( i7 }" @% s" ], R1 w
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
& B; f* J, ~0 A3 X& e9 O ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
, L4 \# Z- z3 z, I1 d D 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 * b+ B& r3 {0 ?( O9 _6 E5 M6 W
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 2 d2 N/ S; q$ _$ T; [7 L
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
, @* b& G3 |9 x1 { 結石的人，最好避開勿吃。 " F+ ]! N" W( ?
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
: B& M5 ~/ b, b- ^/ ^/ t2 f0 J0 Y 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 h; u; m0 H! f3 @: }- ?! i7 c
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
+ c9 G7 d0 S+ e 避食白蘿蔔。 $ m5 m- }8 p/ B2 e" A! o
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
9 L) A: Q" N# [; p/ k, s 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
& t4 v8 B% i+ f0 a B* D# ~' ^ ，否則會助長腫瘤。
3 r5 j, d$ y/ _$ r3 G3 i/ C ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
7 u/ V& K1 J- E" }5 x" V 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 - V! w$ C; B. U/ F5 x
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
7 I- I9 D5 m- v0 @ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 L0 p' E, i: |; m+ V
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
+ L! i8 j; j" \4 l# h ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ) W$ q0 }1 ]9 O1 @
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
* x2 q+ r+ M6 ] ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
, {' h0 n+ I2 P x 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
- {8 D9 P' b* v7 T0 \, b' U 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ( B D n' [1 t) [: J$ i
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
1 D2 Y+ f3 q* M( S$ w; U) I7 F, U 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
$ X4 N: I7 P. V) \' [7 X; { 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
