 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 ! F. J, J c+ O c' w
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 & P& E0 @; Q N! c# |
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
& m! p8 h4 H6 @5 q- X, H. ~ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ : p7 E# a, S# i [$ ~0 _
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 1 {, H t+ [. @6 N/ w' j
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． ' c. k3 t3 p2 F, U* h
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
X7 Q/ {! _' ]) g& z, j+ S 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 1 x; K1 ^) k0 j3 J3 v
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
S/ T; s3 g- I6 {6 Y4 M7 {! | 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
9 n& z! `! A: ~5 G: j2 V ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
; A6 N6 X; z. s0 w 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
1 B" Q4 N/ p7 u( r& O8 z+ M( S! T 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
4 n9 ~+ h4 G: g! Z6 O( d 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
: C; H9 j0 n. H% I9 X ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
8 I: F- D( X; g* k" F0 | 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
: I& K5 }' s" |2 f( t) S3 O3 N3 i1 g 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
6 |# `, n3 L' f' W t! q$ y, y# @2 R 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
1 W/ j; j( {1 [6 c7 }/ T: A 最好少吃。
7 V4 x- }' j% F3 M1 z, |6 l ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
! u0 W. [1 \) [; c3 q7 W8 E 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 # ?( E2 \: o( Y3 Y( P; S
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 " G8 g( P7 P- \: p* o+ K7 S' d0 t
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， + e" G1 M& [6 x/ I+ c
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ) r- r% j L5 M3 N2 X# j
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 2 _5 I; @: y6 s! p) T
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 ; z/ O$ ]* d. I( b( D3 H
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 & h9 g' L- I) h" \8 u5 r
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ' I- |) o4 o0 A- @" _0 ]
結石的人，最好避開勿吃。 4 ]! ^3 F' V* A: `
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
8 d9 k1 ?+ ]5 Z6 h) X/ j' O3 k 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 4 j( g8 }( _: t r5 r) K
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 : }! }( g7 {1 X. Z
避食白蘿蔔。
! e4 ]3 C" w$ q- L5 k: z; A ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 # X: ^+ r T( H' |' }: c
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
" [- u5 m, G% V( H ，否則會助長腫瘤。 1 s$ d- v3 e# O9 f+ i6 I: ~% c$ f
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 8 V* x; d$ U f& k! s2 S1 D
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ( M: D7 B/ o: h
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
J; }& f/ v, s8 x* \ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 4 w; r5 i6 _) Z( `
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
( \/ @3 W9 s) q ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 8 E5 o, U7 k" d- [( ~& L0 N
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
7 H9 I: r" }" x, T ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
3 G* `6 Y1 t- c. F$ `/ J$ | 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
( V8 P7 k( T q 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
7 p" r6 c! Z3 m b4 D- `3 ^7 ~$ z- o １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
) } D6 w$ u2 n' e B 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
9 i$ | z" z6 K! V- C/ W( L7 ] 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
