 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 # @* y+ P" U( T7 [8 N- u% g; J
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
8 Z& `6 |) u5 r5 a$ X# ? 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 9 i e) u3 h! e: y2 @
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ; E" g8 |: n2 p, _5 v5 d
t/ G5 W" Z3 p/ w$ K+ M( L1 M) P1 H M5 [ ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
W( p y- b$ Q# }, \0 H' U3 } 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
! Z* V h A2 q+ ^: U8 G$ g& ~6 L ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
% m7 T( h: j- p A- z" \; @6 P% ~ 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
9 ]* d" o* G T. a n, e, V( F 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
% s! T* d$ s J+ ^& c) M1 Y' { 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
/ Q3 V: Y7 `, H5 d! G ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
4 ?! B4 R$ D% Q" g" E7 W 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
; l- N1 Z0 m4 S A5 b8 d 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ' D4 f7 b- d ?" a" @0 |
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
7 I) q, B. K, j- V ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
) L% O3 \+ o. n6 d3 Z 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
1 N, P1 }% ~2 z/ t- [ 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 : y5 ^3 H+ M g2 F
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
* c) ~+ i2 E$ V6 \ 最好少吃。 $ G d! A! z' i9 u4 ^& Z9 v) J5 }3 |
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
, r. b. C6 C8 r1 ?: R 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 5 h# Y$ J# F+ W6 q
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 5 ?, u; ^$ M' U6 X- ] L4 j
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， + @" K4 t- d! g7 |9 F. \- ?3 Y% S, q( k
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
% w9 p J. Q: M/ D ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 , U$ J4 u5 ^, m& F, m- E' z
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 $ V9 x# x2 }4 K* a u2 n3 Y
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
4 W& l3 x1 }/ L! v+ x! f 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
" A2 o) V; q. H2 q R# Z 結石的人，最好避開勿吃。
) u; g% T5 [+ d/ e. _! [4 x ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
) ?* I* I& E: M1 \ 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
/ f+ C- a) M5 n6 X4 w* f 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 7 z; S/ h, P3 C
避食白蘿蔔。
! M9 z! U8 }. n/ O* S ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 0 M x4 C; O9 t; D0 B$ T
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 & l6 k# Y; Q0 B0 O+ r( S
，否則會助長腫瘤。
: J" H5 r4 H5 f ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
, |7 k+ R# a( z6 c* v 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
7 V9 ~+ v5 P+ h# H$ b: ~ 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 / F2 h9 `1 c0 J8 |5 R, J
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 9 m8 C8 ^: M9 N+ D( t4 d
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
1 n1 I! @! b* r0 f" n7 R ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
$ Q, n7 |1 E! s3 m" ]! } 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 ; I+ l. U( U2 d
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
! k; i8 |# P3 K2 e( ]+ J 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
% f# N: c& ?) }+ f- v. a 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 , h8 L' w, A; E; @ V' V7 h
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 " }& M" b! D: j1 a0 F4 B6 I) I
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 ; c4 \& y( `! |9 {
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
