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吃鱼要小心：大鱼含汞多，致病风险高" Y' a" L. D' ~$ {- X8 [/ `
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很多人认为吃鱼属于健康饮食，但一项新的研究表明，经常吃含汞高的一些鱼种，有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。% \! X0 t+ P5 g, q; i: J1 V
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美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究，研究说，我们并不否定吃鱼对健康有许多好处，但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种，而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。% \, W, X- k) A( v6 _
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但研究人员同时强调，对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系，还需要进行更多的研究。) Y1 s2 o; |! k! c! s
+ d' t) W1 a+ v通常鱼越大含汞越多) O$ w0 r% o, m W) F& y4 v
! b q3 e- h) n l/ `2 o: p鱼越大，在食物链中处的位置就越高，也越容易含有更多的汞，如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。; m& [7 Q( { t! w, r2 w
0 h9 k7 [% z8 e5 S `0 f$ s \加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等，对普通人来说，这些鱼每周最多食用150克。
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( e! i) {3 [/ H1 [+ w加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女，以及母乳喂养期的母亲们，把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。5 c& K$ M" y) u3 g/ u( s0 B7 i
" T. Z3 v0 g5 x: i5 c+ [6 K另外，这些鱼类 5-11 岁的儿童每月最多可吃125克，1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。( e8 C* O9 n/ m
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发表于 2017-2-21 17:02
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