 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
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煲29种汤!
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1、玉米萝卜大骨汤% j p! o1 o" _! n' i' x
原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许
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作法:
# c, ^/ c1 y$ i+ S% s% b- h 1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
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2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟+ B: j0 I2 y% \1 B. z
E1 O8 H( [( H4 s2 { 2、豆苗蘑菇汤
; t7 t$ p! X0 `6 ?4 m# `3 k7 @7 }, r 原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)3 U8 q. m8 _) }
3 W- l% W9 h( A 备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。. U7 D. E; o# d
8 ]% t( P$ F4 ~, c; E 做法:
0 o$ x/ F, X( B! m 1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
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- A( g. m& a8 C- b+ T% Y 2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
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4 _$ F; o1 l( l& t X* W0 T3 {6 \ 3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火0 J, ]' }+ F6 V; S P" t
3 B* w2 f, V/ R: _4 j3 [ 要点:
; k5 L" Z) b2 P4 W/ s1 P0 R1 V 1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。2 N1 n/ \' F g: E' Y7 i( F
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2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。
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3、冬瓜丸子汤2 h$ Z; G/ \- G- H- Y `( B
煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
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* ? c" L) b# J. t2 O 制作过程:
+ n) Z# v- a" T$ _' G& C 1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。/ V E8 }5 Q8 M' [* K
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2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)0 L V: e- c, `$ _
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3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。7 P) A- y/ q9 p" y z. Z
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4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。3 c/ A5 J6 w& G
* |5 H3 u6 J2 d/ v1 E 制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
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* r, U Y* B4 s* M! Y8 V# j& e 4、排骨海带汤: X; D/ ]5 } t2 H2 A
原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒4 Q/ Q2 K. G' D+ u2 l
$ }. l: s, T8 V/ N0 Y 做法:/ h9 R4 `! J0 p2 K5 U9 V+ M
1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,. ?' p7 i; M8 H6 v& J
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2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。# j* J* o! o" P& g; K& K
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注意:9 }, w( |4 y8 P0 r
1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲2 d$ ~9 r5 O' F
/ B( p% R# b4 ^* I 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。, Q/ \' ^2 Y% B/ n- J7 v
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3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
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5、金针鸡汤9 X; s+ V+ G. N V9 o7 f+ O
用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许
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作法:
T& ~0 b, S6 q4 W$ h (1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
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: J) [$ ^* L! U& E+ R (2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。( ~" K+ e: W6 V$ D
1 H0 J( z3 Z2 _+ J# D g (3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
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(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。- K# L; X7 }: O C+ L9 ^
% N! s5 j) z+ w; X- J, _9 E7 K# m 6、竹笋香菇汤8 H3 S% L A3 B3 A. `
用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。6 E7 ~$ h4 H3 W- X
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作法:" x" M' Y1 V# m3 c' V; {
1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
b8 i4 i0 k; A$ m6 N. e6 ` 2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
& d( a& I/ S1 }4 W3 Q' I" m" G 这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。
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7、栗子莲藕汤
9 f) _; r0 s1 m4 C$ P 材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)/ C" C6 `* k& W# O/ v/ t! T9 c
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作法: q) P6 j( m) q6 r$ X
1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。& i3 k) I4 ?; N7 u. u( `: g: @
4 K) |) ?/ X4 q4 G, E4 Z 2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
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3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)
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8、猪舌西洋菜汤: c: y: f8 P' C& G" q
材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
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功效:清肝润肺! K/ L# t J7 S8 Q: p. ] M* d" [
- Q/ k& l! d Z2 v; F 方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。. k _! [/ S; i2 w1 c, z' R* ]
$ _/ O; |7 E$ Z9 Y& V" T 9、巴 戟杜仲海龙瘦肉汤
1 {3 j- A6 }5 z' h% u: U* a# S 用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。
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功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。' d" Y O4 H3 m* {5 s, a
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方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。/ c4 ^1 e' w. R# W* m x6 @' r
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50、剑花猪肺汤
; j' m" }4 B7 {/ R# A) Z 用料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚
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2 p/ X! B' X ?9 c e- B$ J 作用:清肺润燥、止咳、化痰。; S7 c" Y( o+ }
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做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。
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10、西洋菜排骨汤" d' j/ @' [* K' w6 B+ U5 ]
特点:提神醒脑,增强活力
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功能:清热、润肺、养神、养颜美容# i3 Y& i* A9 A. Y
+ l% ^3 l9 c$ e* X5 a4 ?. M 材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片
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& H* b2 w" K6 f/ D2 f 作法:
5 S. |9 p$ \6 f. Q" A3 ^- x 1 将西洋菜泡水、洗净。
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) g/ R9 j% i- u& h! D 2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。. p( L% v" X1 T/ Y( `
y+ r; Z: V: a, b$ ]9 A; d8 x 3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。
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11、参须红枣炖鲈鱼, U H6 K: w B, ^* O
特点:强身健体,青春活力
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2 Z# p k# M9 q3 d5 l l: O$ s 功能:活血、生机、美肤、健体
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2 _6 |* S' o* i1 o; G0 j+ z 材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升4 J9 R$ z! y. o
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作法:6 q% N; a7 n$ ?" I0 }5 b0 K& [0 {' d
1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。# S4 a% S2 [& ~$ c8 @3 M4 H: e
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2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。: j8 S6 M# I( @3 q1 ]+ A
12、淮山枸杞炖乌鸡
4 @ g9 N- D4 m6 h8 P# K- H0 P0 f' d 特点:滋阴补气,增加活力" E3 O) i& @$ N: V7 Q
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功能:滋阴补气、增加活力4 t/ C+ }1 J$ s0 Q; `- ^
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材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
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6 c5 X$ t& q/ O' t& L; Y) j( i3 i 调味料:绍兴酒少许、盐适量. D5 f) H* E& ~+ @( P* [ w$ D
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作法:8 k( I0 _) I5 o
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。5 U( r! d; ?0 p, w3 m& ~. [, r8 N
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2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
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3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。
5 y7 A) |- c- @. n/ U 13、参须枸杞炖羊肉
9 I& k' D, s3 L0 {( M 特点:明眸亮眼,滋养补虚$ R9 i& t( F$ w, L& S, I
: A" r9 }5 R- |8 k- _/ K 功能:养肾、补肝、明眸
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材料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片& g @( m" w0 L: _* @- L
! ?* B' }" k4 d( O% a9 U0 L 调味料:绍兴酒少许、盐适量
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: f) c: j2 a" q+ { 作法:
, s$ L8 \/ A: o* q* K {1 x 1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
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$ s6 O2 B6 h; T3 T 2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。
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& i Q. W7 | o# V 3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。& |/ K7 m+ Q3 S, P3 C
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4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
: t3 [* n; x0 y/ l/ ]$ b 14、川贝母蜜枣瘦肉汤
2 r0 Z; q- B: {8 f+ y e! N$ s 特点:调节机能,润肺止咳+ c4 F+ K. @" z# S& S
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功能:止咳、清肺、滋润、纤体- O" ]% h3 Q; t* K) ^1 H
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材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
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作法:$ H+ q6 @' q/ d! f- ~- x
1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
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2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用
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' e( ~( D3 N' B% l 3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。- E" `; z/ ?. I; H
15、桑杏炖猪肺
3 {) w1 f7 \. O6 o- t8 Q 用料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。
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% ^" L" I8 d0 M7 o 方解:桑叶味甘性寒,能疏风清热,清肝明目;北杏味苦而性微温,能止咳平喘,润肠通便;南杏味微甜而不苦,长于润肠通便;猪肺味甘性微寒,功能补肺。3 c6 [/ ]: U5 L& a
' V" t8 c) V, U' z 做法:将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。
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适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤肿痛,肺虚咳嗽兼见表证者。; }: L2 g9 w: J4 c% {. h
16、银耳雪梨炖瘦肉2 J0 D' o. x: O+ m
用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
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7 s0 q/ |8 F6 y2 h* _ 方解:银耳味甘性平,能养阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
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做法:将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。- T/ p2 d4 S" q, `7 D1 q
. G4 h; }; k: g& [& T3 h& S, d 适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。( a6 N' h9 d6 C3 U/ c
17、花旗参炖水鸭
; f4 ~% s# m: x0 y9 i* } 用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
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! z% C" T9 w0 V' \, Q& K 方解:花旗参性凉味甘苦,有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平,能滋阴养胃,补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。$ M( G e, N* Z, m3 [
/ R, K( N+ h3 o8 E 做法:将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。
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2 S4 c. }3 d& }) G8 M5 B7 }9 R 适用人群:气阴两虚,虚热内忧,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。# i+ u6 B9 F( N" ?2 \7 c6 O
18、无花果炖瘦肉
* P( @) f. K J$ t 用料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个。! ]5 I4 v. N0 X+ F3 a
/ r% e7 M0 z* [! Q 方解:无花果味甘性平无毒,具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平,有滋阴润燥、补气养血作用。
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做法:将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。
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1 I: h$ b$ x u2 T: n7 h* q! B2 k5 p 适用人群:痔疾肿痛出血,脾胃虚弱,消化不良,泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
3 `, j) r; |2 K! N 19、胡萝卜炖牛肉( y3 L( w$ d% \
特点:活血明目、抗氧防皱
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. Y4 }* ?" u2 t* O& z% K& n 功能:活血、健体、明目
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材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升8 s4 x8 N5 s$ ^% @0 A
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调味料:酒少许、盐适量5 T, O8 R0 d, R
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作法:( V. n5 W. f8 H5 ^" [# s
1 将牛腱洗净,切成条块状备用;5 D1 G' _* V, ? F# e2 _* q9 e
3 c& [: H+ C( ^3 ~; z4 Z3 F9 A" q' v 2 将胡萝卜洗净后切块备用;
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3 将牛腱氽烫后捞起备用;% x1 O& c6 T8 d2 G2 Y9 f( _
( h- h7 o( e- t: y1 ?" t 4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。
, L+ P3 p+ E6 U' d 20、杜仲山楂猪肚汤
( b3 i2 y" X* v4 o" O8 ]& w% k2 m 配方:杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克
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做 法:1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。3捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。
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功效:补肝肾,强筋骨,降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
" k3 O1 P" [0 n' W7 g4 t8 V" x 21、团圆汤
# H! S' t+ s1 ?- ? I 团鱼(鳖)1000g,苹果 5g,羊肉500g(月子汤谱)
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调味料:生姜、味精各5g,食盐10g,胡椒0.5g+ c0 Z# f7 }( z5 L7 R2 C) i7 ]
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做法:- w3 a" C7 K$ K9 A+ E
1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
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, M5 F* o! P8 s2 W 2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。
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3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。
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) y; h: Q6 X( V, { 4、可佐餐,亦可单食。# |8 B8 C8 Q! Z. u9 V4 E9 D3 h
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营养:内含蛋白质273.5g,脂肪90g,碳水化合物1g,钙32.8mg,磷1581.9mg,铁39.5mg,维生素B16.7mg,维生素 B24.5mg,尼克酸61mg,能产热1932kcal。2 `. v) j; V( I) t2 d3 U$ j! b0 v
/ [ y0 l& c$ v, c; U 功能:从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。) @, i8 k7 g( S4 p) S
22、南北杏、川贝炖鹧鸪1 B6 a+ E5 c0 q
材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。 d+ H# _, S# b* E7 i& B
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做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。$ j* W( n. |* O4 v: j6 i S7 L
8 j: x" y7 a5 D/ p1 Q3 G 功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。 S1 \- z! c2 ]
23、冬虫草炖水鸭4 i8 g5 Z. Z2 G k) |9 @; o) m0 R
材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片* O6 I; i) Y& B/ o& w
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做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。$ Y2 r% v) G- O6 N. r K Z/ R( y
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功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘。& E/ U$ `, z, ~# j
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24、荷叶乌鸡汤
* m8 Z% r8 S# O: L 用料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。! ~/ s- f$ \$ R4 d1 {* I% ]
6 R; @% M7 l, N2 N' ^+ j 制法:0 f6 R( p% Y. r! x- G" B8 ~
①将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。( C+ K3 J9 p, c$ ^) `. V3 C0 u
, v6 E; a; \7 u2 ?4 G$ w8 p) q! h ②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入汤。烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶菜。
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; I, Z4 [7 P; ?" s0 Y* P0 \ 功效:清热解暑,泻火去燥。适用于心烦热渴,小便不利,大便干燥等症。
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- v$ a! ~7 x+ \! n" g 特点:鲜香可口,佐餐或单吃均可。
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25、木耳田七红枣汤
4 B' K0 D( g6 b$ C/ ] 原料: 黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒, 生姜两片。 ~; J$ p& Y { l$ g0 C
1 D; ~, f! O/ K. e8 p 制作:6 q- S/ M% T7 q& g
1、将黑木耳浸软,去头切碎。
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2 x9 |/ b% R# k6 H0 V) X$ @ 2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。
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3 y4 J! F+ j& p8 p. t' ^2 i 3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。
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特点: 汤清味鲜,滋肝润肺,为春季补益汤品。+ J3 u1 k5 j, e
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26、花旗参螺头汤3 W( d+ q% p1 I7 }3 K) g
原料:急冻螺头200克,花旗参15克,红枣四个,姜二片,水适量,盐少许。
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+ X: S. C+ W* y7 \% t 制作:/ K" p ~( m- {% Q
1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。
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, |: |) H: u7 b4 t( n, t2 _ 2、红枣洗干净后去核。$ R8 K0 s% W' P) S5 x1 {2 q) e7 U
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3、水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可
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特点: 滋补汤类,有较好的滋补功能和营养。8 m0 x# C2 ~. W: Z$ s# n
1 [6 k! w9 U3 p" _ 27、鲩鱼尾煲黑豆汤
9 B) G5 F p" Q7 `9 u, N 原料:鲩鱼尾约400至500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜二片,水适量,盐少许。腌料:盐半茶匙,酒二茶匙。
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制作:" d- z; x" {# R$ O+ d3 U; e
1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。
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4 i( X/ X$ [' [" x$ i 2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。
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0 J' ?. R6 M7 Y. a7 O 3、加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。4 W4 c6 e+ v1 Z' w* ?. ?& K
, B% g( W6 u9 @: `: K 特点: 此汤能补中益气,对体弱的妇女犹为适用。# d9 [7 \8 c4 d: `) J- R
$ _) ]$ \2 A- z3 k# b: `) J 28,龙眼肉莲子鸡蛋汤6 x! k/ I: d8 g2 m+ j
功效:本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血,使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏,可用本汤作食疗。* A$ |# A% w0 k! |4 [; l
+ \) |% i/ H7 [- d7 @& F3 ~ 材料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许。' B! u5 b+ @ |4 I* x8 p
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制作:6 z% g5 V' s: n; E, }& B( d
①鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。
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5 n; O6 g, A; P0 A ②瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。& a* E: d1 [9 p" K% [+ Y. z! O% J7 C
7 W$ g" W6 n, w L: U- D+ V. K; m 29. 淮杞丹参乌鸡汤# Q# N6 j7 K. y4 Q! \+ L
功效:本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适,可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡,质稀薄,经后小腹隐隐作痛,精神疲倦乏力,面色苍白,亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。1 q: C$ [1 J. b
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材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。
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制作: v& {& E! `# y2 @' K1 M
①乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。
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" V+ d! J" r4 k' p. ` ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可' [! ?1 ~5 I# b; ?. h. C
V! j7 t; R) j$ m4 E1 j* P链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... IDVQOOcxGtGLuxgD#rd |
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