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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

& D: [+ ~! Z  D& b* o; j/ D7 S/ P; z7 d2 n: a6 W& t
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。2 K  O* f! F5 I4 T9 o

1 j+ n3 C, {2 K3 D# P糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。7 y" F3 n3 ]& ~" M2 F, i

* j' Y- E4 N0 v, D罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 " e6 u* J5 ]0 D1 Y- V8 K8 ]

  {- L8 E, i) i" M5 ?不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
6 k' i, R) c1 y" E: l& O# I8 f. ^我记得广东的叫糯米鸡呀。
; i6 f2 A( `! [2 f3 h* ]; z1 |
3 {9 G+ W1 b9 Y, p3 C

- w% I/ f/ X' P! [  g$ y4 G4 }: c里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
2 J; W. C9 P6 ]( F' ]( @. R, g  q卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

8 }- J0 ~  o" H+ k7 G
1 G. t9 X/ {% }# P# n声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
, ?- `/ z! E4 R# c0 \" i

2 [) \5 ?" X. C' Y- d& F想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
) O' G0 s( a$ B* w0 Y: F# _请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.7 V3 p% \- x) l. u
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
6 w8 l( R: N, [8 }: U/ k! t4 I, U) o/ H+ n) [
  q+ B3 Y! e. v# G9 z( z
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。' Z- v. a  h+ U& J
  w- A1 J. R+ X+ E2 q+ g1 K" L
糯米需要先用水泡一 ...

4 {! C7 |( n) N, a2 l8 P& a2 c; O7 \0 ~$ l2 d
好看好看，红红绿绿的真好看~$ `9 ?8 ]! c9 o  L: d0 \! I
5 g6 k2 H" {7 \- z
看着有食欲！
: N( h& g' ]* t* E# c
0 M- C$ i' P  o6 y$ H) L; l怎么做啊？
理袁律师事务所
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
& m1 a- \. g$ z卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

, v! V9 G) `6 K" G: B- o1 K4 q. U: M7 e( H. \+ Z
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.2 w' h0 C* i$ `. E

: \& F+ c" M7 _可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# Z( x/ k$ A0 o# t

8 _0 Q7 y) O7 l3 K我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.. N# E& P* R- Y% L, T: z: B8 ^% g

" I9 u8 a2 g1 q% @我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
, {4 j% o. y5 m* h, e' H# ~4 }, d' ^' m4 y: [" ]' h' W. {- b
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
* [  w/ b# Y  S# S2 `) t9 m其他配料都不错,有新意.! p( I/ |  @! M# W- I
! u# t+ V  _+ l! c7 ~
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 w$ u/ Z: P& z. ]; S
  F0 m; _2 v! h. _5 x$ I
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ W6 k6 P1 L1 `
  ~3 [- o+ v7 E: T我记得是这样做的:糯 ...
, K' `0 C8 a3 t8 j

* Q1 v5 r: `' k: a似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表! V' l8 S3 b* v+ `# Z
其他配料都不错,有新意.6 E. e9 t& f1 l; h
/ X- k1 ?- \8 |% X
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. ~2 [1 N& }* Y' U
  }% u& L- @' {* G; o  j- R我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 @4 [4 O: ?0 U9 c- ~% X; y
9 d( Z/ [* _0 {4 Y" V5 [1 X# K我记得是这样做的:糯 ...

: M: G, G4 D/ |6 q* Y7 `9 Y3 P  r! I嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表: p1 g5 d6 |9 L$ l) d) R
* Y1 B6 [% _+ o- N: k, v
嘿嘿,8K 果然行家!
$ ^$ s$ _! x, m
1 j3 M5 }  R5 L$ e3 z
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
% `4 i$ k: A: z- T6 T7 }; G看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
& n. \; _4 t: `1 ^- V我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表& d0 _% U' K. C
其他配料都不错,有新意.. y: y9 I7 [" Z( B* E9 \/ V

) g/ o% G, e& `& ~* `2 m0 ~! N; ?可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.: Q* i& x6 {( B0 }& z$ k) B
  `2 U7 k5 n/ V8 n
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 j. s8 |- D. I: i- K; Y3 M- i
/ d0 \3 y8 G; X1 J! H' N) H4 x8 ^我记得是这样做的:糯 ...
* h) A' x; B1 O& Y& ~$ y) D
9 r) c$ t1 e5 T0 g' H2 Y
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
7 X& M: y! d+ V! G其他配料都不错,有新意.
, W; W2 k# V) S( a: `; o" {2 k$ m7 u% I) X! r+ R' K! z+ M! W
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好./ f5 L! k+ f5 T4 H$ j' N

( H7 t3 D  w) p: Q3 B: r我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- x$ f$ s) r8 b, ?' P( \+ m9 x
5 C" X$ a# g7 H
我记得是这样做的:糯 ...

. m0 n/ X/ p- D4 q5 U/ d$ T- _# x馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
. |/ `8 A3 [% A/ d: p/ @2 d! c# _9 n; X! T9 X4 s- l7 c  H3 ~7 S0 B/ }
  Q: r  o6 A5 l+ q5 J
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

4 a' z; |3 n. f8 b3 ^( J7 \2 F6 B/ w
& G' j6 w( i/ i, c9 F6 ^哈，还是等我实验好了再去献丑吧。& T& G" B5 Y, e; Q
% J+ @3 ~3 Z/ f+ v" U1 M* c
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表& Y& w! ~9 Z6 v
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
1 [% C. U& ?  }
# n5 F6 u7 [; H/ X% |
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
  M0 y7 p5 D' R9 V# z, ?( E1 j* r: n) L* h
% T# G2 I& S  k0 h' |% P1 j
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

5 \5 E- }! A7 C) r# _4 ]% h  O1 S  n& B; H7 s2 ?  M- a. S

. c5 n/ u! M1 l$ d5 H8 X5 E# T+ x  d  [2 P% r& Z1 _& {
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表, p' ~3 c5 G" x8 I/ ]6 K$ e

, X% t5 j- F# I, }; N
8 g: k& p& L/ B+ R7 ~声誉欠佳？
- {+ _# V  }4 M& I0 Z
# \) U1 Q+ ~7 @' P1 \# w# T
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
6 t+ l" L+ y; }* l, a
" }' g4 x$ l6 ]7 T" ]! [" y
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
, Y3 a0 m2 c( Z5 Y8 Y/ I- E怎么作的啊, 是蒸还是炒
4 Y$ \3 r6 y: F+ w! Q$ ?0 B
$ ?) v# D, S/ z3 N- n+ A
蒸的！# O  t. K. `- C5 m% n# z& r

+ L0 E, S. l- z' A$ A将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。- y0 t# O9 S2 x
+ Q) k& A3 m  e: p/ |& ]" y
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。# h. N* `! S  [6 K+ G! m( b0 U- G
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
理袁律师事务所
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