荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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" f# T" v0 V6 i7 T* ~& T) b' i圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

/ N3 Q; x# R3 }. W2 w罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

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里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
7 Y7 I- I  Q# F3 m$ K& R卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

6 Q+ v% z7 j) }6 j想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


$ @) U; ~. b5 X/ j' k圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一 ...

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8 v% Z2 ^! m" X$ {, z好看好看，红红绿绿的真好看~

( E7 _! |0 T( V/ A! ?/ \看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
9 H' m  ^7 I7 p9 z& x卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
- z' b# x6 [; g, H& t( i$ B
8 B" A7 o2 u; o  d4 c5 w& F" m2 P我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
) r4 X. O9 E4 ]+ i
+ }1 }/ s4 c( {& F我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
. Z4 {& C: Q( s8 v3 K$ q6 s
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
1 R- k4 }7 G  j4 \其他配料都不错,有新意.
  {; @* ~. S( C5 t3 F' B
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" }! Q" K) q: {) a5 V) C
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

% j4 w  S- k$ U5 d  }
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

7 m! l* |! o; R! ^  z3 V8 p可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" @' \+ w# s; Q$ @2 P7 |
: V- T8 O0 m$ w+ q- [9 K我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
- s( F1 T" J) r' ?
: M& \4 @* C& n" c/ D! d) E* S! W0 G我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
+ T& ^- m& K3 e
( s& p/ i2 g, k1 h/ H嘿嘿,8K 果然行家!

2 L8 l! c' Z4 D哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
0 t! N5 F5 b8 p: b( e+ c; S看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
$ j" N: T2 S/ ~! o( J我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
; t% {! j* [8 e; H. w% z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 H6 X! i, d- D5 l1 X& L- I/ D
6 v: C! |! W! p' L我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
% T/ M( o$ p7 w
我记得是这样做的:糯 ...

$ ?, Y, j  L" f, c. J% `我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
& e  p7 ?, e: x' y2 D5 p0 n其他配料都不错,有新意.
1 e, F4 E3 _) t+ r* L! R5 ~
1 x+ i6 v- y$ C9 ?可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
& Y) F, G( e$ `  O/ `, P
. ]' I; s- ]# o; T- s2 @) C% W) [1 J, N我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

- y( Y5 x) f0 A. N, Y9 l! Q0 _  W! n% U馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
! k/ V, j6 B9 r) D: X

1 B) ?; o1 Z2 N+ K% q我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

/ O$ c/ m5 M: h5 y  C6 k我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
6 U& Y! C8 F$ K* L居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

9 ], m, `8 r4 E: z2 Y
这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

. L3 S7 y% D. F$ t/ G5 }5 u. C, u! u0 K
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

1 A+ U! V$ b; y2 s- }# P1 X
  d9 `+ u4 S+ P; p. A& e* Y4 e

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表


声誉欠佳？

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4 k) ~" x# g( `- y- S: X4 n香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

1 b7 B2 u) n9 ~% m. @  u, E

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！
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将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
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4 ~& q5 @" s9 N4 [; S快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
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sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。