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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。& H) j! }6 _8 V4 @
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糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。
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罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。
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不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表$ m* q) |) W' w% c+ \
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表5 r. h8 H/ p& e. L5 |
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

3 U6 b$ n. C. f( T
- E: O! U4 c: X* g9 H5 h声誉欠佳?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

- p' @' |/ J4 Y
0 P) m+ Z+ @4 b/ G想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
* ~, G7 ]# k- k/ A: _8 Y* c* Z% l请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
早饭开没吃, 正饿着呢.
$ j/ h% Q$ p. q( m看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表6 s' @$ Y5 f0 |& F2 I
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。( `- t9 M$ i$ s" V% P- E/ L$ p
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糯米需要先用水泡一 ...

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好看好看,红红绿绿的真好看~7 T: J# u/ \' @+ S6 |1 G- T4 d/ Q" X$ W6 C
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看着有食欲!
% ?" @" L3 g4 |1 W, O' z
' b& s6 U1 z3 _4 Z) c; F怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表# {' ]6 F4 S' H3 @
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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- S; T0 Q: z- G3 P* f, t可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.: L3 h6 Y& S; |' T( {

6 x: G% n* b6 J可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.0 u+ p, m& A: m9 Z* Z
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.: k' @5 j0 ]7 \& ^" _. y

( L) \4 d, l: ]  Y: G2 C我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
- ^% H9 W8 n, D4 u8 ]+ _' O
) c* C& g( T# a9 X7 X$ s$ X炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表" N; p% |  p# T7 H
其他配料都不错,有新意.1 `  s1 V" h$ x; Y5 Z. C* E
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! Z4 z$ u- }0 y" T; n, L* L& Z9 X
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我记得是这样做的:糯 ...
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" a# B, Q8 E: u  g似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表/ Z* S1 i- m6 K: K/ P
其他配料都不错,有新意.* a* k& R& F* G8 e( T' f

% {/ L( t8 c3 {可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  e" m$ A$ H$ J

3 r+ P2 z+ q3 @: q+ ~$ t' s5 t我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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" g% ?) t$ P8 P2 @3 ~( t我记得是这样做的:糯 ...
1 I' k. H, [$ R
嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
, v8 l7 ?- o  R
: N2 Z1 @# M( n  d  Y嘿嘿,8K 果然行家!

# N+ z7 }9 D6 `" [* w8 ^
" t! ^6 j. q' n" m% H+ w3 K哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?9 _9 I3 S% S6 {5 V) D
看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?
4 H8 k. Y; Z$ }; l我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
0 E8 [4 b9 f$ P0 w* p其他配料都不错,有新意.
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1 U9 v8 x% ~  W( N1 U  ^可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& P& ?7 \- L; i4 A
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.0 W. V" M8 j+ J
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我记得是这样做的:糯 ...
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% l& H( N3 m5 \2 F2 N, j我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表9 F2 F! J4 U( t1 o, E. A
其他配料都不错,有新意.: G3 O- w' F2 n6 {
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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$ N' b9 _: ?  T7 m我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

  {' u4 f4 h) P5 q3 d  [馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
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我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
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, r) i7 g/ E) m
哈,还是等我实验好了再去献丑吧。
4 n' `6 D$ a9 x$ j1 _. {& d
, ^; G$ Q4 k& R. _6 |4 i我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表2 w8 m3 Y7 s# u5 c6 l
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜

* Z! u! d& Y9 Z* d4 D+ h6 ^4 ?4 h! x0 E
这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
( A2 @, T6 t2 `, d1 Y1 x5 o% a% _+ V3 T
1 U4 e( C! Q0 A$ Y* M
可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
) N$ K$ ?9 F* c0 j
2 Y: h- x  x; L1 V2 H0 T

9 ]+ ~" E' t' x% p- ?# f# @4 O. i* |3 Y. R! B
妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表0 U8 G8 H$ i) v" d& l8 z
2 w" Y0 b9 R' W) J, a

. F! `1 t- |# x声誉欠佳?
1 s! J' y7 s5 N/ a' H. ^
6 X' a7 u/ }; L6 y# C
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
( B5 j# o3 p2 u+ z: q: {
/ u+ f2 A+ D0 n5 A; r
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
- r0 b3 e5 D; I# n" H怎么作的啊, 是蒸还是炒
7 }4 {9 ~. R$ w6 k2 e0 D

  R, f! K5 R4 {4 b- b蒸的!+ v6 J6 T2 k4 B  f5 s6 E9 q! ]+ S- _
+ }) ?5 b, L( ~( O0 a& T! j8 D5 D
将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
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快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。, `1 U( N' W, a
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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