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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

5 X! m5 R+ T8 f  _% g; q( g8 K- d, M& [) |
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
* n+ f! y. V! }- C# V' l$ [. X9 R  y/ A/ T: ~- ~
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。) R) p2 S9 O0 l% f8 x
4 A; j# X$ L8 F1 I: b8 F/ V
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 * w; u* v! _% r$ _1 e  h" i

3 V. B2 W3 f, F. v  `不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表, j' G3 B( N5 x+ K
我记得广东的叫糯米鸡呀。

  R3 Y1 T$ Y: I, m0 X' ~
9 o% U, B+ l. p$ {& e" e3 E0 P3 ?+ P1 s& m$ ~6 B
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表7 D: S# n& ^5 Z2 C  Q* H
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
3 T( @, P8 K# N& D

" o" i- I3 |/ U" ]3 O9 \声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
5 _. M, s1 v/ ]0 O

0 @* y% `; @9 ]% c) G6 _想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。- s( r# T, [$ Z3 i; }
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.1 n8 {% H% l, _2 h' a8 Z4 [
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表5 O; |2 i( s9 I
6 W& U) x. C- Z& C# @7 K

! B% L' A' k' Q3 w2 D4 _9 ]% V圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
* C' o. b) `8 s3 W' Y0 ^. ]. ?( L) P6 o) O- V9 u" G8 B
糯米需要先用水泡一 ...

* U( z. \( P8 c( w  R" M, q2 H
" G2 e( V, }0 B$ y. o8 R# [好看好看，红红绿绿的真好看~
9 C# B: ^3 m6 z( c: G% t; J8 U( ~& y0 W- f2 h
看着有食欲！+ F4 O: W+ l9 \8 ]: I0 J

* E: j8 T" A, F/ T4 o0 i* U怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表6 K- m0 W5 C0 Y) t2 A+ m/ Z) j; v
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

8 v3 }# P; y2 ~# P% V7 w4 Y* r- Z2 f: P1 {- n0 E
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.6 L" O9 h+ D, Z7 G* ]4 i
# ?1 n% I+ s4 b& g, F
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
3 @2 W3 `! o  w& s
+ Z7 e5 m/ [' Z8 H6 o7 z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.+ s" n' _' z! O! q$ M( k5 a! O

3 q2 x3 S$ [9 L* Z( Z+ w( S" f, R我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.; ]; }  s# \$ e5 e* Y* \/ O
% z: t+ q) v& P% e4 G/ u' L  D
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表" Y; \% Q( P# l
其他配料都不错,有新意.9 z$ ~! p* e- e5 f& v
- l2 G6 ?3 \0 X* [2 f
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 @7 }% m7 V2 `9 X& w/ {+ Z* ~0 c* z3 [7 M9 \
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
; f4 J& w4 \7 V- m! c, V# L
8 Q% h/ O, R; z我记得是这样做的:糯 ...

5 B8 n% R- Q2 o( _# F$ I
  d. E( E/ v6 E- X" A" z. B2 ?似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表) T+ _8 E1 N1 ]: J1 S
其他配料都不错,有新意., x4 D# }) o; P& g8 \1 i

: |& v7 }' b$ X% h2 _& s8 @可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.$ N5 n% K! ^5 n& J0 q: r& Y1 @
5 [1 v* q4 X8 _) R+ X( d
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.& a; Z$ Y' F! v  f, s
# c2 x7 N- p7 U; M. w* A
我记得是这样做的:糯 ...

4 k* K6 f. v9 k. j: ^$ f  B  T9 Q2 o嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
! ?0 U" E: j- [0 p0 X- j! n1 E
3 V  ]) K1 F3 [5 ~3 `嘿嘿,8K 果然行家!
$ [' m' y7 W+ I5 H; W
' L* T" w5 @, [, ?  J/ ]
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
理袁律师事务所
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？* j: B+ M" h" s6 e- r
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
" Q+ q+ k6 t* i我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 Z8 f( o. U3 P. [其他配料都不错,有新意." L4 S5 ?% {' t  Q
$ T1 L0 _* S! ~+ j% p- H& P
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.: N; b8 k, R) z, ?, t) f, S" N
7 [9 L1 \: I5 p/ r6 `3 \7 D
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
2 t6 w6 c1 P9 I  J
1 Y* F2 `: n' c; K4 n我记得是这样做的:糯 ...

0 V: n9 k4 U4 o9 g- m( l1 ~( S3 g7 \$ v6 I/ o2 g
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ }& P3 s9 K* T* e9 p3 J其他配料都不错,有新意.% a3 }; m+ W4 t: l
; ?$ y' {  n- L& G5 x/ `$ s
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. H0 E1 `& R- d. O1 Q1 h
2 u& z" w' _8 x4 ~, N  n* N我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.7 S" u1 V% O: |7 {: z! v

; Z* o8 ^( I. u! T7 k  t+ ?, o我记得是这样做的:糯 ...

, i: e- E* Y" m& v9 y馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
. S  y9 H, T. O, W# d  V! `. K8 S8 k7 k. F! L
1 S# u, _0 h; j
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
+ W( s% ~* Q  t9 l
5 a0 x# V8 B8 y& x8 e% Q) a1 C
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。; V0 w  y4 Z0 C8 f8 M. m
/ n5 v- n) A9 M, S; d1 T- q
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表% Y* l0 |- Y: a3 \1 t
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
$ s6 m* P) A! G. `
+ \( I2 `, S  o5 \
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表8 @4 Z( g: M" ]; X

9 o, R/ D6 e( v/ i+ J; O% v" B$ C# r" D2 Z
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
5 b  ]1 P7 O" K2 E: v9 U

( W) C: x1 T0 V
5 m$ \5 d1 I, s& z) F2 H9 R5 d( u% g8 u2 }0 F6 i/ n
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
3 y. ?7 `0 K0 B& T
8 N0 w( f, q0 i8 C8 a7 Z) W6 ]* y3 p
声誉欠佳？

% \& J* i! z$ Z5 r4 @3 z6 ?
3 {0 p! x7 u, K0 s5 }% B香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。8 n% x. T& j( B4 E7 M7 c3 t/ X" c
8 A1 I7 n- Z; X8 t
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表6 _& Q1 k# V# \! i- A# V
怎么作的啊, 是蒸还是炒
" h' a* L% q; N) W: t5 R3 _

8 g# j7 Q9 i! v: x) e蒸的！
8 n7 A0 J% t( R+ J- \6 Q$ n+ L. i' L0 o0 T
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
: l- o& Q. O/ y) ?) N& |: y) c. m4 J* |& U& R! ]+ N
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。4 e: w+ v% p8 W
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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