荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

! Y8 D* W  G* W, D6 K圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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4 s- Z3 a" _7 F8 \糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

! p$ \/ w6 r2 S5 e& p# \8 Q3 p. r罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

" j3 j' N, r+ e6 {/ Q不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
5 n/ G* ~( L  K# B我记得广东的叫糯米鸡呀。

# T; Y8 _8 b: F0 ^4 ^0 c' }
: \1 C" z3 V" V/ z
6 v4 u+ S2 }5 ^里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

: H4 s. \1 I2 i) H. c声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

3 n7 ?) L7 ]. R: N" e想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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3 ~) M. h) C6 p) W. u& \, M2 \( s# l
4 J' }) E( U: e; O5 y# |; E圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
/ B& B# g) m, C( v# w7 a
糯米需要先用水泡一 ...

# K0 x7 z: T9 ~2 e* G
好看好看，红红绿绿的真好看~
3 t3 [$ c+ l# c
/ Y" h# P. t0 t/ \看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

) I) U; ^3 _6 g; d8 V  t可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
' `/ r, n% m8 e, O
# p* B8 `9 v  }2 L9 g0 {5 g: n炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 X' l3 R! g+ {8 Q0 r8 Y: C其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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9 g/ b. X9 W4 C) M- [' ^我记得是这样做的:糯 ...

+ m/ Q, C0 n5 E1 X" }1 C! Q5 Q5 m
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
) ~, ]: B  g0 ~
, B$ e! o$ B1 }% |8 E6 b7 V可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
* O9 q1 S* |9 {
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

" L- `5 H- n+ h/ e! f) _+ Y嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

8 I6 H0 k' [  G# z# T# j" C, A嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
* N+ p, s8 T1 [看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 ]. z! x2 ~; X& l+ d$ a其他配料都不错,有新意.
. Y; e4 Y8 Y. x& h  _
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
$ W+ ^1 N1 ]$ B# t$ b
: ~8 F3 I- H! t% T$ L9 U1 b* o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

6 w6 i6 A( Z/ v2 ^% A我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
: z+ o9 K4 K# A9 s- n% o! W
8 S- _- R% E1 r4 H可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
. P1 m" j( E! h( N+ z7 W
我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
: e/ k1 X( M4 i4 B( W; ^' T, W/ \- x7 u

. n8 C5 _, D) J7 l" a$ X我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

" W9 P5 }" j2 f1 g" `哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

: F. [9 Q/ u& x$ e$ a8 |) H我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
- w4 d" k: A# q  Z居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

# n3 W% h* H$ ~6 W9 O5 y这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


. }2 k& P0 e. t# k$ w, D可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

: X4 u" d) T: l. P# V% I
1 K7 o$ V4 v( ]# O

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表


* |; r* C( L4 _7 A, u声誉欠佳？

- l6 Z% A+ R: r) b
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

, h0 N: Y7 C, B" L
" q/ R7 ^2 ]2 n8 @, u% E蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

5 r5 q* J& x( p" }& o2 t6 x) W快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
" k- I' d. {6 G0 I+ `+ H* ]

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。