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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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材料: 油豆腐皮四张
9 c2 b4 T( D1 z调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟+ f( j: y) n. i9 J, V4 v1 U% X
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做法:# s. t# S7 H3 k& G& ~8 v- W
  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟8 G4 F; c0 O+ w" L" b! i& J
  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉& s! R* c! f. O4 {; c6 L  g. E/ |
  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)
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全素行 素食 店 恭候素食者!
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( I- t( j$ {8 c, @3 N* P. f. ~9738 107 Avenue  
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发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑 ( F2 |) n) |4 U3 c
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1 ~. z# T6 U- f" g/ R% U) U  D/ x/ F; R+ a2 r
主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。
7 A5 w( M; F5 N# I8 a( N( s7 L! Q主要做法:煎
; F$ n  c; v' b% I, E操作步骤 反馈
& Y2 v. A& Q' \0 ^" W8 V1 \. l1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。, ]6 Y0 j& K" M1 q$ v4 T
2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。* X% C( ^  \  B: ~
3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。
2 D) L: I4 M% E5 G, B2 q1 \4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。

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9 I, g' Q! f+ [) Y  f全素行地址:
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