 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 L: x5 u8 e6 I- ^6 U食材
, c7 i% I. E7 _: A R5 W
3 A- ~" Y2 Q% j M3 J主料( j2 {# Q9 A5 L8 ~1 {# G4 |: g
( r- i8 k: B- y) g8 p土豆1个
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Y; @1 C3 ~- T* }+ _青椒0.5个
3 T6 H) H8 E. C& `) Q: ]( B0 ]. @8 F0 N/ y) J: J$ R1 }8 ~& k
胡萝卜1段/ [% I/ n7 u* E2 D2 g1 v' X
3 O6 O- m7 X( H* Q猪肉50g
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8 C8 s6 B2 }6 [! p辅料1 e9 x$ \8 I; ?
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郫县豆瓣 适量
7 g. F! z/ z" _, E/ @
1 z: Q0 e; W8 a" ?8 M$ z5 S- q葱姜蒜 适量0 C, F; s' I$ g8 N" L
# H- }; I: i% \- y+ |% Z* d9 ?生抽 适量$ @3 c0 L% ]6 f; `7 c7 ~
; u0 O6 }9 i' D料酒 适量- ^ W9 @, b4 E$ \7 V+ G* i E
4 b% z: G# b0 o, v! G/ X" ]* J
盐 适量: `: D6 M( k$ D6 G
2 p+ g4 j- K) r" v5 k, j鸡精 少许
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8 h9 l% n. P i# Q% ^8 T步骤 :- A- B5 l: A( [
1 E! C+ s3 }: d" r& S, e1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
0 r9 W, p9 |/ g
" r8 @! U. V. l2 J2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
+ k2 N' n% F- T- w1 P3 M 5 q* a' s: u7 ?9 L" t- m Y
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明 r$ @$ y$ E' H# n5 W4 @
+ P. T" ^3 [3 b. Z7 I5 L- s7 p4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
+ m9 A# u" L3 u9 w7 W1 f
5 V* ^' ~9 T0 ~5.放入胡萝卜青椒炒至断生4 I. j4 Q* K3 V- M: d
2 y4 F# N+ ~7 J+ y- s6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅( P% M* x/ b; l( @& P# K2 X
, J* z5 A# i: Z: G. s f小贴士:1 Z N9 b$ N4 P+ ~# e" P/ _& I
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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