240种食物的血糖生成指数

齐山

. o3 W6 \. x+ M8 o: H6 W
       240种食物的血糖生成指数

3 p% N& i8 r! m) y6 W' F( L食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
; j: E/ t* N6 T4 u; l9 V: m  X
一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。
+ I6 s3 [7 C" n) u/ k/ c: O! W# T$ _
: ?7 [, I0 _; U5 V4 |/ E7 q7 T以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。
+ Y) j* Y. K( g
240种食品的食物血糖生成指数
+ A0 t) x# F% d, N
( ]" O; u4 c+ {4 R* Y1.糖类食物
食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
+ p! `, w6 a. w9 ~7 y葡萄糖              100   
2 I" A) P9 V- I绵白糖             83.8   
5 W) J- |  Q! }4 ]3 p% ~胶质软糖          80     
蜂蜜                 73     
4 @$ J" [6 e% E3 h" l! S1 c蔗糖                 65
方糖                 65
: @2 z/ T# p# J4 o4 ^5 {- j巧克力             49
乳糖                46
低聚异麦芽糖醇34.7
巧克力（加糖） 34
* O0 g, s  t1 p6 g* P7 UMM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
" V) S- E; Y6 I果糖               23
- Z$ Q; y$ a) [7 p, m  C% T木糖醇           17.2

2.谷类及制品
" g$ y6 X% ~7 }# C# U; Y1 A馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
2 O  {$ M( c" n! C4 k$ r糯米饭
7 `/ n7 G5 [5 L5 T" T* i速食米饭
大米饭
& `4 b8 v. R. G: B2 w0 s- N米饼
面条(小麦粉,湿)
) y& u6 s# a! K$ V) O$ l& j9 l8 U烙饼
玉米片(市售)
油条
0 F+ X7 i* h+ d' z1 S玉米片(高纤维标签，市售)
: N. m# u: k2 A' A( `小米(煮饭)
糙米饭
大米粥(普通)
玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
: ^# D' s; b5 {9 W' P7 W大麦粉
大米糯米粥
2 L, ?" g- U# {2 P粗麦粉
小米粥
荞麦面条
7 ^3 Q8 S  X- E2 n面条(硬质小麦粉，细，煮)
燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
# o# o* i* W/ q# ^# L( a6 F玉米(甜，煮)
荞麦(黄)
+ `  k) @9 ~3 ]$ n5 Q+ D  B% }5 [玉米糁粥
玉米面粥(粗粉)
4 y0 }/ {( Q9 A粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
# i0 Z& B. I" X面条(小麦粉，干，扁，粗)
: ^1 a5 q4 k8 W/ d! D  L通心面(管状，粗)
% D( H" P- E. |8 F7 M9 M2 v0 D! E; K黑米粥
小麦(整粒煮)
面条(白，细，干)
* ^5 [+ I; D. L8 H- q! t! A面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
黑麦(整粒，煮)
2 V# b/ u, I8 k) ~- A面条(强化蛋白质，细，煮)
, \, l. ?3 j5 c; t3 i1 G' A0 q* d! y# H大麦(整粒，煮)
稻麸
: \" I. P- E4 n& `2 C     88.1
0 G1 s+ f) B. {' ?  G& @0 l2 I# S8 z* P　　88
$ V: A* r  F) R& I0 o　　87
　　87
( p. C. ?# B4 l/ w2 a/ E　　83.2
7 X; j/ `) O" ]( a6 O% v　　82
　　81.6
) p% Q1 e7 r- P) U  p9 A0 i　　79.6
- f4 r( u3 j" f$ q" p5 J- C$ c. y. T; I　　78.5
　　74.9
　　74
) b6 W0 x- b- D* e5 X5 o　　71
6 A# j2 ~- [/ [7 ^( ?4 g( H　　70
: ~. W5 c& N9 M! q　　69.4
　　68
, Q6 W$ E7 S: E3 L　　66.7
　　66
　　65.3
1 C: p2 l; t- z　　65
　　61.5
0 t6 V2 [' [- J; L% z　　59.3
4 F- V+ J' c, Q# i6 h# y　　55
- x1 p* ]/ _$ E% e' \5 `0 S　　55
8 @& U3 |$ |6 u( e　　55
　　55
$ w4 n5 D+ S; A5 ]　　55
/ U( r) q% L6 V4 f1 n1 k5 n　　54
　　51.8
　　50.9
4 ~5 f8 |1 C5 N6 [, L0 C　　50
8 x, {0 |: y- `4 U　　49
     46
　　45
　　42.3
* }8 D- `1 @% N9 ^9 d　　41
　　41
, ?5 d7 s( t) D7 s9 K　　37
- ~5 k2 H% G) w. P1 o4 e1 O; G5 F　　35
7 u3 J* L5 Q- r# J* S　　34
, f) r" {2 @& t9 {　　27
　　25
　　19
3.薯类、淀粉及其制品
$ Z$ A$ q; y6 e4 o. _; e马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
甘薯(红，煮)
马铃薯泥
2 [1 b5 K8 q; F马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
7 C* G7 O: u' T" _, N- o马铃薯
: U' k0 h0 Z; a' z7 H& K马铃薯片(油炸)
炸薯条
马铃薯(烤)
7 G5 U1 A8 v* k+ b9 M甘薯(山芋)
苕粉
9 ^0 V0 A( A  B  m. T) [4 Q8 y藕粉
( c" y3 X: A  U: q4 ]# Q粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
& X1 h; I% Q6 _: g* `     85
9 k# A+ E, m: k+ O; M  ]$ g" u　　82
　　76.7
4 i- o* y6 J; @( e' }. d　　73
3 Z/ I+ Y! Q' g+ x4 S/ x　　66.4
; U( C  q' b7 s4 B! X, L* a　　65
# r  ]* s5 d9 m; V( ^7 q/ o　　62
( ?- I, o$ k# g( J$ C9 e. {9 Y! l　　60.3
8 X8 _0 |8 P- x5 P　　60
　　60
0 Q4 Z) Z) s* E' s% m& w　　54
; q* A0 n" {8 k9 J" o　　34.5
　　32.6
　　31.6
: p7 r+ Q6 U2 N& \　　13.6
4.蔬菜类
南瓜[倭瓜、番瓜]
1 P' d- G$ w& ?胡萝卜[金笋]
麝香瓜
: k& {+ a6 t3 ~; U- r甜菜
山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
雪魔芋
1 r( U& C' ]2 _7 W" t' X朝鲜藓
% F; G' U+ u6 T5 a4 p/ K! U1 ~芦笋
! v# a# I$ V  I绿菜花
* o7 M- y  V+ |' M% S: c4 x菜花
! u4 E+ a5 P6 R芹菜
黄瓜
茄子
鲜青豆
莴笋(各种类型)
生菜
2 j; u, e/ x% k青椒
/ K. X1 D, f" l; y0 j西红柿
2 O$ z- H" E  k  \1 {菠菜
     75
. d: X5 }$ ]( m2 K; }3 b　　71
　　65
　　64
　　51
2 R( J. z! s( [　　47.7
　　38
, v: K$ n( p, X7 U　　17
7 w+ ~0 }! _& r& k9 F/ e　　<15
; c' E9 H1 {+ G5 r; u　　<15
3 s) e- _/ W. F& Y1 c　　<15
　　<15
/ @; {7 M) e2 I! R7 e8 }2 }　　<15
  |3 n3 N+ W( A  _　　<15
& D& B$ u) I0 u$ ~; U5 v　　<15
% _3 j5 x8 K) p9 |. q* J( \　　<15
' p& ]' |, D6 D$ |6 _4 H　　<15
　　<15
" Q( ~* W4 a9 q8 N! M7 B8 v　　<15
1 m) J: l% p1 I& ]" \) I- l　　<15
, Q0 v- B* q0 ]* h$ k. n/ Z# v, Q% N　　<15
5.水果类及其制品
西瓜
菠萝
! j8 _2 }9 H9 _, y1 @5 t% i) i杏(罐头，含淡果汁)
" \- a* G; s9 V3 H( z1 K# G2 d葡萄干
, n4 A5 |! P1 q6 f1 C桃(罐头、含糖浓度高)
巴婆果
  g3 L/ @2 u5 ?' |葡萄(淡黄色，小，无核)
4 V, c* T$ L% N- J芒果
芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
5 J5 }- [" f' A. r猕猴桃
/ N) z+ E! s  I桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
* h8 L% x1 K; r( C8 X, }柑
; C# }6 z' z2 Y* m3 a- E( l美国苹果
5 y& O) G& u" K  i8 ?" a2 d# ?苹果
- t0 e+ L* J% u! \& ~; s) w梨
杏干
# b' [8 l* o$ Y) l0 J+ M* J桃(罐头、含果汁)
生香蕉
桃
柚
' R& ?8 k# k" e! h李子
樱桃
72
　　66
　　64
8 U, A+ p; _* P　　64
　　58
# n  `9 z* k2 N) ?0 g0 A; I　　58
　　56
　　55
　　53
+ B4 D; B4 w/ v! J$ ^% ]　　52
2 U1 ~  b+ R  z　　52
/ N. ~1 d2 c, z/ r+ \6 Y　　52
0 F. O, G- \- S　　43
　　43
　　40
　　36
  d' {1 W5 o' c7 B+ Y* e　　36
9 w; @$ _% p1 z　　31
　　30
　　30
　　28
7 U' R4 M! F( L- T9 _* d! K　　25
9 A& X* n5 W3 o+ m, M2 ]5 ~1 \　　24
　　22
4 t+ X9 b# S4 X) k( G6.豆类及其制品
* q  V( t, N/ }- Q4 W黄豆面(有面粉)挂面
- b3 b, }  f9 p; y/ Y6 M黑豆汤
四季豆(罐头)
% f, Y- m8 k* O扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
$ ^% x: F$ g+ g. e青刀豆(罐头)
" S" n( C9 g, B小扁豆汤(罐头)
黑豆
$ O9 R- l# Y! R1 I, G% r鹰嘴豆(罐头)
* d- p/ o: U$ v) [" C) {; P7 f咖哩鹰嘴豆(罐头)
5 ~! \$ M4 @9 ?' \青刀豆
扁豆
. d/ h& n! p* r1 t四季豆(高压处理)
绿豆挂面
) u9 z# ~( x# r  G鹰嘴豆
利马豆(嫩，冷冻)
% Z1 d8 }$ |8 H0 D+ E9 Z% H豆腐(炖)
" }8 @6 T8 l" v8 N. M! M利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
利马豆(加5克蔗糖)
$ m- L  @, S8 h- C( ^扁豆(绿，小)
( t4 X. Z9 C/ l绿豆
3 W; D# C5 s3 f" E2 H! U四季豆
- k. |- \5 g" }5 q) n4 d" y2 h扁豆(红，小)
豆腐干
豆腐(冻)
6 D4 R9 x- ?0 z1 b( l5 p黄豆(浸泡，煮)
& l3 f( ?. C9 c5 o蚕豆(五香)
3 g) {5 |2 W7 |黄豆(罐头)
     66.6
　　64
　　52
' O  n$ i" }! K1 I( ~, B0 c　　52
9 a3 P( y8 p& ~. ?* Y9 h　　46
; w! G; I8 }3 G, x　　45
　　44
　　42
　　42
　　41
) f- }# M) b, T　　39
　　38
　　34
　　33.4
　　33
　　32
　　31.9
　　31
3 K8 z" E4 A. r$ N7 G9 [　　31
  a! N  G3 ?$ s: X* |3 m- G5 \　　30
　　30
　　27.2
  J; c1 A8 R2 ?% x  O, B3 A　　27
　　26
　　23.7
& h5 n7 k* X0 j/ w6 Y　　22.3
9 T) \/ @6 I0 B# F9 e1 T+ I# p" G/ E　　18
　　16.9
　　14
! Z, s5 o. u: y( e- _+ i7.乳及乳制品
, H0 o1 x% Q3 \0 [$ p# E1 C6 M% x酸奶(加糖)
克糖奶粉
- W% b" Y7 \8 p9 P& B. Z老年奶粉
* q/ Q1 y) H( [$ N2 _酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
% l' q) n- q5 i4 ?( F脱脂牛奶
7 G- [: l: P+ V9 w牛奶
全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
6 T; b8 T3 R- a6 {: F1 ~; W3 i8 ~豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
  g% u! X, U( R; `; u6 J# _) q2 r9 B低脂牛奶
     48
. i0 u( g% j1 x　　47.6
, F6 x8 G/ n% k# }$ M! o　　40.8
　　36
4 S3 R& u5 k  m% O  p% A! t　　34
　　33
9 I" S" V: z( U4 f: m& w2 n* Y　　32
  l8 E- h  A* u1 ~　　27.6
4 h; \* |! i; f! I; S+ v　　27
4 N9 Q3 w1 j  B0 ~: }　　26
% b, {5 n: }! E3 q4 K6 h　　24
     19
　　14
( e2 S% O$ ?' r) b. P      11.9
& r0 a0 C0 X0 K* D% M9 q$ p. @8.方便食品
棍子面包
卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
. Z1 ]# [, a! W* e( W白面包
桂格燕麦片
) V& ^7 ?' q6 t膨化薄脆饼干
可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
& w. o6 h) S) a) \华夫饼干
0 z& F. P) e% o' z6 }* q3 f! W. [! O格雷厄姆华饼干
8 F4 M/ m/ j$ O; J: X% F梳打饼干
小麦饼干
5 B& [3 u7 ^$ B& C! a面包(小麦粉，去面筋)
即食羹
小麦片
3 p) t. L7 o9 ^4 W, U" I- X面包(全面粉)
3 s2 K- X; F9 N' F7 H: `* [( [5 d面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
竹芋粉饼干
面包(80%～100%大麦粉)
; X- v! [: E9 O& a+ T& Y2 z) \营养饼
! ~$ R  M, J) n, C面包(黑面粉)
/ x- ]6 @: O8 E! @面包(80%燕麦粒)
高纤维黑麦薄脆饼干
) \+ d1 }  P7 l  g' j/ S7 T4 g面包(粗面粉)
/ Q; [; L5 K" Q6 n- O) ]" _油酥脆饼干
汉堡包
- m& s" u0 C" y1 X5 \! z' v比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
黑五类粉
燕麦粗粉饼干
爆玉米花
重糖重油饼干
荞麦方便面
& K8 K7 q: |% i2 I! C6 n面包(50%～80%碎小麦粒)
6 ~% @8 I& U3 i; H6 A0 Z" \8 g8 X面包(黑麦粒)
巧克力架
达能闲趣饼干
' o3 m+ ]7 Q2 P' d: i$ i' Z  t面包(小麦粉，含水果干)
# d! |/ c: e, U. w4 l' a面包(45%～50%燕麦麸)
3 X9 Q" \& C+ M* D0 {7 v4 ]+ V大米(即食，热水泡1分钟)
2 x" I+ D# P  V6 U$ e+ L面包(50%大麦粒)
达能阳光饼干
面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
, A8 Q! V& G/ u全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
* I- K: I1 c6 f: d面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
　　88
　　87
' v/ w, k' a  S) ^  l# [8 [　　87
& w3 c4 Z5 F2 m) b) r+ [% D; T  @　　83
　　81
6 b: X6 m' G4 X0 j; Q　　77
0 {) y& ]2 \# ^# ]- Y% y　　77
　　76
2 z0 W; x: }4 `　　74
. w% a  U* r( H　　72
　　70
* t7 U3 x; D9 Z　　70
　　69.4
, G# q8 v$ K+ a/ D% M3 [　　69
　　69
　　68
5 F  h0 ]0 M+ i$ e; p3 _- ?　　67
　　66
　　66
　　65.7
　　65
" K- i$ t& h% v2 n$ L! V( D　　65
6 X- u' E% j8 y: b% d. e　　65
　　64
9 r& o" V; L9 e. m" g　　64
! R5 u' O: a: k. [% A1 @# K( q1 p　　61
　　60
8 X( P. ]4 }* w5 z" A　　59
' W+ Q" s5 J( n( V1 N8 H0 i　　57.9
　　55
　　55
" u3 P1 M$ x" g* d3 H. ?& I1 l) b　　54
. r: [: r& R  ]- t/ B. q　　53.2
　　52
: g: R( E. y- O: s* q　　50
% }: j/ t" b( b! Q9 O  X) d/ _　　49
  p  g, i" L. e: K2 b6 t　　47.1
　　47
1 J2 t! m, ?1 J0 v5 P　　47
3 R' X: N, b) f( `6 K- L; G# p  M　　46
( C. ^0 q7 i2 N　　46
　　46
& q) T; n2 k6 h　　45
  S. _7 L) _( e6 T: x' g　　43
　　42
　　39.3
　　34
9.饮料类
芬达软饮料
3 A3 H3 h1 X9 L! W9 I9 O软饮/苏打饮料
冰激凌
3 K1 K1 E- T. N& f可乐-软饮
) j/ ]9 X4 g- y橘子汁
) p  F3 L8 g* m+ V. F冰激凌(低脂)
9 I& e" _% V6 P2 D2 W葡萄汁
$ M8 D* ?0 r3 I7 a柚子汁(不加糖)
' q8 M( F( b8 u' _菠萝汁(不加糖)
+ r3 I" G" k8 L; G) G1 w巴梨汁(罐头)
苹果汁
可乐饮料
3 M: U& j' f# X' r1 h$ R芬达
3 T8 ~3 g7 \; \  g% a# M* D水蜜桃汁
     68
　　63
4 |7 I# Q0 y8 A! D  d　　61
9 e% _4 d7 z7 u& {# j# |　　53±7
0 m6 H4 L/ {9 @% G' {2 u- z, _　　52
) a" u5 a7 `& n　　50
　　48
2 h0 G, Y. P& ^8 M. `1 i9 Z　　48
　　46
* G+ ^* w2 C' _' L　　44
" m, b( R, V; m8 w  i　　41
　　40.3
& K3 C3 _. }, l/ N　　34
: J! L6 n; P* e% _2 ^$ ^　　32.7
/ @/ ^+ v/ b, `3 k10.混合膳食及其他
枣
牛肉面
米饭+红烧猪肉
) S! G+ Y1 v$ T3 ?- ?) l玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
" V( D! B* e( P! J0 X馒头+黄油
4 W2 n5 [/ C7 ^/ g: Q二合面窝头(玉米面+面粉)
: ?1 h. Z( O4 A米饭+炒蒜苗
米饭+芹菜炒猪肉
, o; E  R& k5 ~6 F0 e' a% s; C2 J( H馒头+酱牛肉
# [7 L$ S, M. [2 P馒头+芹菜炒鸡蛋
$ ]' x" C; E) p饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
. P: K+ t+ R: t- D1 l# g3 H( s硬质小麦粉肉馅馄饨
米饭+鱼
4 _! Y: Q) U5 V& U5 O7 L三鲜饺子
5 c- \; \; J3 w8 I0 d3 W- l3 r猪肉炖粉条
花生
     103
　　88.6
　　73.3
　　69
8 e) k/ d; E7 s# @4 e. |　　68
　　68
　　64.9
　　57.9
　　57.1
2 @) ]4 |! x; a& Y% j2 ]5 g　　49.4
( b, f: S% W; k5 N( k" l) j' X8 D　　48.6
  K# [& L& G3 Z　　48.4
　　39.1
1 b/ T, H% [; g5 m0 |3 f# k: ^　　39
* ~+ @& Y7 B4 e& Q" ]5 E' s! l  V　　37
　　28
　　16.7
! ?+ h; z: X3 E% @; l2 Z3 o  E, R　　14
* \: J' N  ^% I' u. u: a5 ~& {来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》

/ p% V, V) ?( ]5 X+ ?链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
预防为主

! ^6 k* k7 I9 \( X) W

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
多吃蔬菜

% G3 T- ^% Q5 L6 v* l1 ~

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
" ^, k5 {8 ?0 N# A' |8 U  I+ ?% e! L控制血糖

8 M+ _! j4 D+ Y) `+ K* M* w  S( ~, m- p

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
7 W! X, h' C0 B! t" F) ~降低血压

! a2 p) D! m. V9 G% T4 R5 y8 D* k6 W

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
不得三高症

/ N& N9 Z, y/ R0 }* s