240种食物的血糖生成指数

齐山

       240种食物的血糖生成指数

/ O7 D( o2 Q1 j食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。
1 y) U. K0 A( V1 J
* R; Y/ I" j9 H* I% Y3 u240种食品的食物血糖生成指数
  z* k  |8 N, w5 ~+ L
; i: F) y2 w3 o' }* b1.糖类食物
食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
葡萄糖              100   
绵白糖             83.8   
0 C6 C) Y- n& H* A# P7 _) }胶质软糖          80     
蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
: @& C; d: [; p* D方糖                 65
! o* ?$ ]$ \7 _/ G" u3 Z) |巧克力             49
乳糖                46
9 @. w9 y& Q- z. Z; r- }5 ]低聚异麦芽糖醇34.7
( v; R: b3 k$ h巧克力（加糖） 34
# a. b3 b! S0 @2 t5 PMM巧克力       32
2 m  d5 A* ]1 e巧克力（人工甜味剂）  24
& v/ r$ T+ g# U# n果糖               23
木糖醇           17.2

2 P. S* c6 G  m% g/ ]8 F# {2.谷类及制品
$ j7 w# F" L9 ]4 u9 @5 a& ?" v馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
糯米饭
# z% w3 l' T3 \速食米饭
大米饭
米饼
' l+ n6 H2 W; K7 |3 F1 _2 {- E* N/ ~面条(小麦粉,湿)
烙饼
玉米片(市售)
油条
玉米片(高纤维标签，市售)
4 F# }# E. j" t2 b) G5 a小米(煮饭)
糙米饭
大米粥(普通)
' N4 Z  C  B7 C, G" p  j玉米面(粗粉，煮粥)
! Q  R  b0 G1 \9 ^荞麦面馒头
& ?1 r& c3 B3 D大麦粉
大米糯米粥
粗麦粉
$ _# a& T. W3 U+ j5 O! S4 ^小米粥
2 M+ E) r7 v* a' A荞麦面条
7 B7 L! ?2 r& D# \& @/ {4 M面条(硬质小麦粉，细，煮)
, t% |" L" K( G0 {燕麦麸
* D  D% n9 w. n, F面条(硬质小麦粉，干，细)
1 G3 `2 u* x0 h黑米饭
9 v; ]1 D: ?* O; O2 Q: [玉米(甜，煮)
荞麦(黄)
玉米糁粥
玉米面粥(粗粉)
: e& B. R- b5 E! @, W7 o( ?! H1 {5 q粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
通心面(管状，粗)
黑米粥
小麦(整粒煮)
% c; `1 |0 ^8 ]2 F& A1 P6 Z& S& `面条(白，细，干)
面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
7 t4 v% Q/ P: r/ ~黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
. b3 X3 |5 L: ?1 E+ ~! w大麦(整粒，煮)
稻麸
! ?; J: b" }4 g9 r) Z     88.1
　　88
　　87
　　87
　　83.2
　　82
- `- o  P# K. b8 h0 g　　81.6
, q9 A8 Q* {5 y+ M　　79.6
　　78.5
　　74.9
8 R8 `# N4 z: g8 O* L% Y& v　　74
　　71
) f8 z7 ^+ z8 f. h4 A　　70
　　69.4
　　68
　　66.7
4 ]/ ~# t/ H7 V6 _5 g　　66
　　65.3
  W; ]7 O3 M! e; j　　65
　　61.5
　　59.3
　　55
; ~/ v  ]+ p$ ^) v# V4 |　　55
　　55
4 Z$ J' w6 t: ]! I( O1 E　　55
　　55
' D( q) Q" ]( `: |# m" v6 @3 {　　54
* C! i9 F  u/ D- j9 @- W/ L3 I　　51.8
　　50.9
　　50
　　49
, S+ x) P1 `! v     46
& S1 ]3 z. v; k; N. [/ q　　45
: H% P; a; \  A: Y# j　　42.3
# T& ?7 J/ I/ O' d; u　　41
　　41
　　37
3 e4 [$ Y* X/ L1 u& ^) o6 j# b　　35
. C# p6 G' G7 C8 f0 o/ q* q; r+ Y& Q　　34
　　27
9 |% o9 U5 a) e, a) E　　25
& J8 e, U/ e  s  ~$ m/ O' g+ k　　19
* d( f6 P( h* T1 w* U3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
甘薯(红，煮)
; G* \/ b0 ]# ^3 h* O马铃薯泥
马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
% M' B% r) C) z# {, l) l4 S马铃薯
& r. @2 u0 s. n$ {# B. d8 a, k- V马铃薯片(油炸)
炸薯条
马铃薯(烤)
: I- h* A8 \8 W" j甘薯(山芋)
苕粉
藕粉
粉丝汤(豌豆)
% W7 y. X" P3 v2 Y! t* F马铃薯粉条
9 a: K1 r% q* o     85
; l4 S3 U8 r. ?- Y　　82
# b3 F+ g% F) u0 e8 ~　　76.7
　　73
　　66.4
* [4 R' S" ]- c0 a4 J　　65
$ v5 S  D! u( y  [% t. u( n　　62
　　60.3
0 s+ b+ e: v5 ^* h$ G　　60
! \$ l: W- j  i$ k5 _& s1 M　　60
! n  f2 }- w# Z1 j; @　　54
　　34.5
　　32.6
1 s2 I; U7 ~2 t) ~8 p: x　　31.6
　　13.6
0 J3 I! K) H2 U- ~$ w4.蔬菜类
南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
3 y6 H4 v2 ~' N$ W3 \' s% C5 k麝香瓜
甜菜
# Z% G: D6 ]8 d' o$ h山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
* i( @- Y3 J* B  [" l西红柿汤
雪魔芋
& q9 U: l" P. A$ r朝鲜藓
) E, u* N. C: N& b  g0 g& l0 q芦笋
绿菜花
菜花
. Z. ?( o! v5 z  a芹菜
黄瓜
' W" C$ N- I. d4 a- N# A茄子
6 P7 b* d) q* `$ N4 F/ @; Q鲜青豆
莴笋(各种类型)
; N: q7 e1 @1 `# o1 n- t4 m- {$ X生菜
3 T- Z# l  v( |" n  [: H青椒
西红柿
- w3 j0 s- n0 }( b菠菜
     75
　　71
8 \, _6 x" F8 Y% t　　65
　　64
" n% F( |' P& R3 e　　51
　　47.7
　　38
　　17
7 S' w2 t) S0 X$ q9 d  q$ g　　<15
　　<15
5 t* k; c* O: j# o9 M5 w　　<15
$ H" ?( C6 [* [: n( P3 g3 f2 w7 c( F　　<15
" n8 q8 h4 @- ]) P! E　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
* ?4 g$ n& M# N$ i1 S　　<15
5 k) [/ I3 Q) S8 y) x: i　　<15
　　<15
5.水果类及其制品
; E2 V4 F2 s8 |+ x西瓜
菠萝
/ x2 @' y, n5 r, V% l! L, A杏(罐头，含淡果汁)
2 }  W+ H2 A" W6 ?) ~% w葡萄干
! J9 C/ F* c, k) ?+ {桃(罐头、含糖浓度高)
6 W* H; n# G9 T# Y& j巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
/ g0 O7 u# I# F芭蕉[甘蕉，板蕉]
3 y5 z6 |! D6 N2 B% t香蕉
猕猴桃
0 w5 i* k5 @7 H- J9 ~桃(罐头、含糖浓度低)
) q, j3 \& J4 s* k/ ^葡萄
* g6 J- b8 d  H# G! l柑
: f9 e/ g7 ?% K( I; x/ o美国苹果
苹果
梨
7 w. a7 u0 M% ^4 Q9 F- m杏干
桃(罐头、含果汁)
0 T7 F2 Y" J5 B2 J: }生香蕉
, `" q% j5 Y8 z! ?桃
柚
李子
樱桃
72
　　66
　　64
　　64
　　58
　　58
1 A4 Y' h+ H7 e" a0 |, P　　56
　　55
　　53
- }1 e& @! d- ?8 U( O3 F. ?; y　　52
　　52
/ |  w, u) B: e  g9 M　　52
3 K  s( ^, }6 y0 T　　43
　　43
0 ^& a8 n- v9 ]  w　　40
　　36
, I5 h3 l  K4 K. }" T2 A　　36
% j% N, x" Y* F  [( f! E$ O- O　　31
　　30
! `- _% @" J  F" Z3 M9 M　　30
* l4 ]% E6 k* n) Y- v. g　　28
" j( i4 b  @- U; l7 A　　25
　　24
9 W7 x" z0 }  z* N( X, c! A/ ]　　22
6.豆类及其制品
3 b' D2 k/ X( N黄豆面(有面粉)挂面
黑豆汤
( A5 C/ @5 m1 S% h3 W. F四季豆(罐头)
; L* F0 n" c! c  h. i5 s$ z  `扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
青刀豆(罐头)
, X# c4 K# _7 @) k小扁豆汤(罐头)
9 r6 P5 Y3 t' `) D8 E' g黑豆
鹰嘴豆(罐头)
  t5 V; q) @( `/ H  `% \咖哩鹰嘴豆(罐头)
青刀豆
扁豆
四季豆(高压处理)
绿豆挂面
鹰嘴豆
利马豆(嫩，冷冻)
' Y* O: t% Q- c豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
利马豆(加5克蔗糖)
扁豆(绿，小)
1 C  ?# }- |. }, f绿豆
四季豆
扁豆(红，小)
5 [0 ~1 |! B; Z- O9 Y豆腐干
: M/ p0 c' P: l# j/ d豆腐(冻)
9 y' R4 W( L: a黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
黄豆(罐头)
     66.6
# j& @1 T3 ~- a# I; \　　64
  _( l: x9 n' g7 p9 d, V  X　　52
　　52
　　46
# a9 g/ G9 N; l: w　　45
　　44
　　42
3 R/ p( _+ n; u; A- h$ J' J　　42
3 y1 l& L; Z# i$ u6 A2 s: @　　41
/ p# z; P6 v, u2 [: n　　39
　　38
　　34
　　33.4
　　33
　　32
, a5 o; w+ O& w" V+ ~3 U) T) P　　31.9
　　31
) ~% ?  r" Q% K. l3 l/ [4 c1 y7 Q　　31
, @4 z4 I0 Q& l　　30
; U$ U% R6 ^% Z8 W7 Y2 q　　30
　　27.2
　　27
: m; [- W/ d: o9 |2 ~5 c　　26
　　23.7
　　22.3
　　18
1 o+ D2 e* x% k" k　　16.9
　　14
7.乳及乳制品
酸奶(加糖)
% Y, S) ^' ?$ h5 D# p. G克糖奶粉
1 H0 D/ K9 N  \6 _0 G  m老年奶粉
( @& b7 _+ M8 d& ^$ Y0 A酸奶酪(普通)
( @; z1 `, l7 E' i牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
( z  Y" ^; Z4 O, j* o$ f+ x脱脂牛奶
牛奶
; o2 t/ r1 k4 E- f全脂牛奶
% I6 A* K0 ]1 R$ A" C5 O, v- {降糖奶粉
: ~1 A2 M. a% [8 f" `. L牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
7 \. D9 G3 G- Z: ]2 e- L7 S豆奶
: [5 R- E4 S5 I/ @+ q- s* }酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
* t' X9 G8 I% T3 K# X8 ?# w% K     48
　　47.6
　　40.8
　　36
　　34
　　33
　　32
$ k7 T8 T- F; ~" |# r6 ]; R　　27.6
　　27
3 A2 b4 |/ W7 u. c. j* s　　26
　　24
     19
0 E% P% \' @6 ^+ v8 K　　14
      11.9
0 I; N/ r+ `  x$ D( m" O1 b8.方便食品
& z) \& T# W0 `5 \% q# B7 r棍子面包
卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
$ @% D) v1 @+ e, A9 y9 ?白面包
$ w5 D) j! s8 y, u2 n7 d) @' N桂格燕麦片
膨化薄脆饼干
: z* X7 u  K, |7 F" @/ A0 \可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
! o5 f* M  G- r0 c& A, p5 f华夫饼干
格雷厄姆华饼干
梳打饼干
& C& z) \8 e. [. t小麦饼干
面包(小麦粉，去面筋)
即食羹
# v6 F4 Q/ K# i0 C# P小麦片
8 ?, u( u! J/ M# E/ s4 a面包(全面粉)
4 G" T2 ~) s" c" H' x' p- F面包(小麦粉，高纤维)
: ~4 x6 `1 x; c) m! }新月形面包
竹芋粉饼干
# B" T, |* }& ~面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
( T$ t8 g6 n" }! v, t8 P面包(黑面粉)
7 N6 L8 y7 \$ U. R+ I面包(80%燕麦粒)
+ e1 R: e* a  p; ^5 @高纤维黑麦薄脆饼干
5 p) E  {% }5 @% l# |$ G/ N7 X. g面包(粗面粉)
1 O4 _/ t' h3 x2 ?油酥脆饼干
! i' }3 Z. Z9 m汉堡包
比萨饼(含乳酪)
5 ^* M7 L: v; y& K/ a  P& I/ I酥皮糕点
黑五类粉
; O' K* v" B( L1 \2 p燕麦粗粉饼干
- V/ i% g: }9 y3 s( ~) `! n; O爆玉米花
重糖重油饼干
+ N, ]7 J& I, B. M  I; d" h9 ?荞麦方便面
8 ]$ {4 h! E: B, m* s& w  k1 Z面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
% D! B. C3 ^# Y$ z! f, k巧克力架
$ Y6 T3 W" |3 W- A8 O达能闲趣饼干
1 f* p1 h; o* v, s8 ~6 W3 e面包(小麦粉，含水果干)
2 t$ ~" K! m" p& w" z, k$ g面包(45%～50%燕麦麸)
$ G# ~- O  N; w; Y" o+ `大米(即食，热水泡1分钟)
面包(50%大麦粒)
- ^0 x1 p% e/ `1 h# j达能阳光饼干
$ x8 j# l2 d4 X# K# z面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
/ p% a% ~& I4 S* r& c, B5 ]全麦维(家乐氏)
" [( G8 N! A1 t达能牛奶香脆饼干
面包(50%～80%碎大麦粒)
! ^! e% M; l8 Z( S6 K/ @     90
( {+ j8 d8 B% ^3 D& F　　88
0 z+ [8 c3 q2 ~* j+ F　　87
5 J2 ^: u5 M& R0 _$ F, h% m　　87
　　83
1 T+ r+ b1 X. a( w　　81
　　77
　　77
& \- S9 }3 m8 R　　76
　　74
  o; }6 N$ A) E3 u　　72
) R9 Y0 t2 C5 U9 ^% g　　70
　　70
" ], ^4 i6 d  S* T# i& L　　69.4
: w: l% u% t2 _; }. a" S. a　　69
　　69
　　68
　　67
" e, ]- B& M' s1 z# {) B　　66
7 k  q6 Q  l9 ?4 r: q5 e　　66
( O/ D, A" y7 j( Y9 G　　65.7
9 M4 Z5 |4 ?3 N$ W& Y3 h* ~　　65
5 {8 M2 w* m* V6 d5 y2 \6 e　　65
　　65
: a# ^" |/ X! m5 o. u# }2 }　　64
6 d. ^" k4 }! l4 X6 x* @! W　　64
; ^# L5 X1 M; M( e- Z- Y6 X　　61
　　60
　　59
$ q( p0 L) {- N' k　　57.9
　　55
　　55
　　54
0 W- i/ _: e5 h: N; S　　53.2
　　52
　　50
+ A2 o  C  R8 ?' W4 ?　　49
5 R0 A: `  Z9 S/ U: g　　47.1
　　47
　　47
9 Z2 T; q$ `9 S/ {: }　　46
2 h* R- \* A+ o4 w; o! _/ u1 k　　46
: Y* J* z7 w6 t; ^" S  l+ b　　46
　　45
+ k2 \: _7 l, x% G2 t8 D  R　　43
& Q! v# v3 Z9 E) {: V: F　　42
　　39.3
7 c4 S, r# ~0 N3 {1 E3 f# F/ ~; @# I　　34
+ E) ~/ m- p2 z6 n3 ]9 w% I: P9.饮料类
芬达软饮料
软饮/苏打饮料
冰激凌
可乐-软饮
橘子汁
冰激凌(低脂)
$ n/ A2 e& K' L0 G1 {葡萄汁
5 w/ U4 Q) N" q& A! ~' t+ h0 @# m! u2 p柚子汁(不加糖)
( `: F) l! X. @; e& s菠萝汁(不加糖)
巴梨汁(罐头)
苹果汁
8 ]) |& n0 O: R9 a% P1 F' e可乐饮料
芬达
/ q% w* i2 Z- b3 D水蜜桃汁
) y7 z4 ?' L2 {9 H     68
. \0 ~% |0 D/ P# s5 Q$ r$ g　　63
　　61
　　53±7
　　52
' H4 d& Z1 Z( D4 H　　50
# ?) n8 y$ o# I! o　　48
+ L8 k+ B$ O  v　　48
　　46
　　44
　　41
　　40.3
　　34
　　32.7
10.混合膳食及其他
' T1 F+ A! g) h8 E" S2 u, m) C: e枣
' x, W8 m2 B7 S2 @牛肉面
/ r# x7 t3 }8 b米饭+红烧猪肉
2 s6 S& w# F( x4 o玉米粉+人造黄油(煮)
/ I; P2 \2 S- q, `米饭+蒜苗炒鸡蛋
$ V3 C) G! `, Z! L  C馒头+黄油
# W6 P0 N) I2 F二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
3 P! j$ b4 z3 L: w& G/ k- j- ^( |7 {& S米饭+芹菜炒猪肉
8 `, K/ `7 |/ K, W! o; z, a馒头+酱牛肉
馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
- x% x+ w# X: ?0 K芹菜猪肉包子
硬质小麦粉肉馅馄饨
9 Y/ O7 h- d+ c5 ]0 W) N米饭+鱼
+ q" y) e# p! }* f3 S) [( {% [三鲜饺子
" ~, {" `( O& v# X" _$ }猪肉炖粉条
% P3 ]: L" i* r; T! f花生
     103
$ e9 V0 }9 r2 z6 o) e" E　　88.6
　　73.3
4 R' s5 k3 l4 d1 {& h. H5 a　　69
　　68
( M8 K: |  l5 w7 W* x/ _& E1 G7 E　　68
$ c* J# u+ w2 q, _1 u' u9 |　　64.9
, I3 h: Y) l( k0 I　　57.9
　　57.1
* _! e4 |- |6 J' m- U! o5 H　　49.4
! {  x7 d( L$ n7 t4 ^" m　　48.6
　　48.4
. m4 t! D1 w: a+ q/ g　　39.1
5 i" {! E. o6 W+ o; Q8 t　　39
. U: Y2 x: ?( n( m: T$ r　　37
0 f$ U- o$ \% T- P' U8 K　　28
　　16.7
5 m4 f9 P* z/ I. }2 j　　14
" S* r: H  P+ c, O6 P来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》

链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
# u& @: l: c: Z. k$ f. R预防为主

$ y1 |+ P' p2 c( a

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
多吃蔬菜

( L# V* [# X. v

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
* x" x9 t8 ?2 ~3 w3 K" O控制血糖

- t1 t4 O- ]5 F* l0 B

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
9 h6 T8 B7 N" h# F' r; b& S不得三高症

, S  J, H" i6 n9 N