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防癌霸王——莴笋, }( Q; }" T3 ?' z: c6 i$ m
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莴笋1 V$ m( m0 `, U6 i( f0 Q
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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$ a4 v% t4 X3 {$ n5 O% M1、促进骨骼发育2 S3 w# O3 u4 g* H* ]3 ]. a, W3 J! s- a
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
. r( g5 D" ]& F( C6 P4 O9 A* K, | 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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( D4 P8 u! p# c$ r9 L 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。5 z7 ^: K% Y/ ~+ p
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。' d/ ~; e9 _/ Y+ Y6 |
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3、增进食欲: @" @- S! N; X$ y( ?
; g, E8 [; L9 j: a( U 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。# ^5 f9 h& _# O, S
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。$ L1 s6 `& |* E
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4、利尿通乳- o6 V3 d l0 I
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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* F/ U% J) W j: H5 f; Z" ?8 \5、强壮机体、防癌抗癌5 f* J' B0 Z ], o; T/ J; f- T
( t7 M" X. M# F9 E; E5 ` 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
& f* y- d9 @7 U; l- _% T- g 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。0 [. M: w- k" [5 ^, `
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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