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防癌霸王——莴笋8 l3 y1 c% f9 {5 Z) W
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莴笋 o6 Y: S: E5 K8 s+ z* ?6 B+ d
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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' J2 |; M; f, C# R* Y; A1、促进骨骼发育& i: x+ b0 U" a* V: P5 A1 {+ P2 |
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。1 c2 V5 T4 J7 L d
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风4 e! o" j n8 P1 A# t
9 }* X9 B( O, ~3 ? 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气3 j! c. g1 V. e3 S" ?
/ ^) g! {7 f1 p1 L# t i 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
" E# X9 @, k! m8 n7 h0 r" s$ ` 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。4 e' g3 |; o* j- Z
+ P7 N: {' R3 f1 N3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
! e' A, E# M/ D$ U$ a0 j 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。) F4 p$ E, e* i' X2 M C b
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3 M+ B( t8 y5 n" m4、利尿通乳
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) p( J, O( _1 I( [ 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。' {* O, b0 O3 N- y L9 y
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5、强壮机体、防癌抗癌% b9 ~# m: u6 l0 k7 n
; O0 x+ }9 D, C, g$ u) T: P3 \ u 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。8 C5 a- g& o6 f+ {
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便+ Q3 x' H5 L8 C# A: e
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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