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防癌霸王——莴笋# ` d' T* e3 p0 S" T
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又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：4 H& g! A1 Y3 s/ ?9 N
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1、促进骨骼发育0 \% H; U7 M* }9 e' K
! h7 d/ X3 d; k( o7 O* l 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。( L1 Z6 c) ?9 T) R7 C$ u: G& i
6 |5 |# t' P; Z5 | 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。) N! ?8 C* a( X) y+ G0 ^; X
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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& c2 i/ ?) R% A& @4 J3 _2、开通疏利，消积下气0 \) R' ?2 A# L4 v- I% G+ U
' t9 | C$ K7 U7 L! [ 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
( J1 t& ~5 e5 B5 P7 Z& _: x 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲2 {+ c# N) l# z: p* M/ X. f, F# f
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
1 p# p# B) y$ q- C% T! U 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。3 p9 T D6 A5 z9 l D1 D
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4、利尿通乳 @" L- J4 u) p5 t. D" G
8 M1 }3 y( P" f2 v' |! ` 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
: l/ i4 m! M) W" ~" q 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便/ o) i1 L! @ m. Z. o/ n
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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