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防癌霸王——莴笋9 n6 Z; ]: T$ Q& Q4 z
: w% K; ]0 F7 _) F$ H莴笋
: f& B! u8 p/ s- {- S又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育
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% ^5 ^+ Y8 ^3 B 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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' A1 u/ U( I; d3 J% S" ^ 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。* P. Z2 G* i' i/ H, o
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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& j2 g1 Z5 a1 t) u& W: |3 U 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气 g7 }" w4 U* a0 ~
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
Q; X' ]7 C5 R9 ] 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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M* l: |8 \% U7 }6 Q3、增进食欲
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; B* A; a4 C( D5 Z2 u8 i/ N/ p 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。6 i0 l% L) n. K
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。; x9 `. r5 Q) n! X6 h
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! M s2 e |& p# Q5 t6 _4、利尿通乳, o* M6 v5 m! g" f) X( V" \
* K' S- b$ v3 S! _4 l 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。8 V2 F0 U7 x1 T& Q9 R
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5、强壮机体、防癌抗癌) G! q% K9 C) s. P
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
0 {0 S! ?$ b( W1 F7 { 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。" Z/ F# R: ]9 V0 n/ g! } L! S
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6 G, Q; l# f. b, w- z6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。+ ]5 {4 \: H, ?* X9 _
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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