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防癌霸王——莴笋& N8 [4 W% f7 f ?
+ o/ @8 h9 [# i9 E莴笋' v, E2 N1 d2 a4 [ p
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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6 G$ I h/ a& Q1 C2 s8 e1、促进骨骼发育$ j* x% y% h7 j
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。6 A+ O/ V2 x9 _6 T+ b& L6 k
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。) q3 c* Q1 W. U# [ |
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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. Z0 @4 ?6 H( h4 S$ a7 [; h3 y 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。, ?" D& p; ~: [+ S# h5 f
) m) _2 |' e. L% v u, v2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
- Y5 d% ~0 Y5 r0 B$ c; M2 _: p 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。: c8 w+ h. v* J) B
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。5 C* S# p0 S1 H* Z, [* t
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4、利尿通乳& b3 _) w6 M7 n/ g: T5 f3 r
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌
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; V' p1 h& F- P- t' S1 \0 }& ~ 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
( ^: z+ j7 A! ?; ~ j; C, o/ [ 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。0 e! e3 [! j8 K% s
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6、宽肠通便. y) Q+ ~8 ^6 k
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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