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防癌霸王——莴笋9 z/ ]% h, h7 f. S% x! h
3 p9 B, L% f" f7 }! H. O莴笋
4 J8 f2 H) t8 ]7 t( d a- Z1 e. z# W又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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; A% V E; |& Q. }1、促进骨骼发育5 V8 B$ G2 Z$ j+ F3 F% X$ `+ R
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
1 e) M+ d; m9 R& \; {- W5 S' r 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风1 c) g% |: w- R! ]
0 N: i% Q5 |0 U 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。; y |1 C3 ~3 D5 l
6 e3 a. l3 S! Q! ~( \2、开通疏利，消积下气- i8 r4 a0 R P2 |1 B7 Q) x
! ]/ O( ^5 E2 Y: e$ w$ { 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
, i2 h- E7 U$ e; S+ ?$ Z( T 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲1 E( w) ]' L% o# T1 A5 J& @( F& s, m
& o4 L9 a5 N& _7 r5 j$ ~ 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
1 w8 G1 b% R' T( |! H2 w( r& ]( D 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。. p8 Y( e3 D1 w, o
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2 }8 t7 T4 C* Z2 D- Y9 I5 `, N4 H4、利尿通乳
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, n: @0 g) {7 ?8 w- ] 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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" P7 m& e1 v$ q8 A& e e& y9 ]1 y5、强壮机体、防癌抗癌8 {7 I4 \& [) s3 D
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
+ L* C: N0 w: A8 h+ x: Z) J% o 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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0 R7 |0 V. ?' L ^6、宽肠通便" O0 G' M4 {" S- U) D' }) R7 P
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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