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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。% N* @1 s( W, a& l" P
( i5 Y! M+ y0 d, h( w# H 法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。5 e( t* N' t4 t4 d4 P- Q
4 z: B1 O7 Y3 R& d) _9 F2 Y7 |
如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
" T$ U6 e) i& f+ q
/ g8 _$ t- [( [Three Stars 三星,贮藏4.5年以下.
Z& V/ Q& V$ g9 m# VV.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅, 1 F% O, G: w* N- z4 n( f" a6 h8 z3 i2 A% h
V.S.O. Very Special Old
7 h0 d1 H! N* ]$ w6 W7 z4 qV.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale $ w6 t$ M. m; k1 O8 M5 t5 W
V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. # x1 j x* ~- R" w4 T, x
8 M) _" k; W/ K; N$ E, ?- N) b: K5 iReserve 保留 6 e1 I* t, s7 t) w; \! i
* u7 W% l; d: G" _2 v J
Extra 特级 , N8 h/ O( `! Z* Q; n
: L' e9 @" v$ J% i# E% _ g
X.O Extra Old 陈年特级
4 m% [2 Q% _% s$ G5 K2 ~; j$ [1 W
' ?+ p3 h7 V b% ^1 N% Q. jCordonBlue 蓝饰带
; S2 ~2 ]0 r5 e& g. Q2 H; Y4 q3 z2 O8 G" W
V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。
* ~% K( k# [5 S, f
1 J) n2 ~& F' `$ Y7 t# Y% W 法国香槟酒含糖量的表示方法: 2 J. x, H P2 x) J: a8 z- b9 `* y
. ~/ \( s+ l2 U) o
EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二 5 p' r" I/ R4 D% ^' h
( e3 v2 H; b# I/ v
SEC 含糖百分之二到百分之五
, V" p1 x% R# Y
' [/ U4 T& f* F; Q6 B+ s DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
% z2 O" ]6 f% B9 I8 R9 e+ I `1 h& J& D& l+ o: x
DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
