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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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# e. y+ \% Q' U6 k3 i3 z制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。# N* T" z2 L# u- g
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。4 ]9 F6 x6 E8 o
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。9 o1 z3 U- l( p* \. v0 ?3 a) i
4.坯皮包入馅心。8 K: z/ P5 s% S$ z% x' u) _
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。( t0 J6 J% y6 E, |/ Q
6.再夹出两侧纹路。" X3 Y4 M2 y1 B' u! y
7.入烘箱,烘15分钟即可。
) m; o9 W$ |- A6 t* s) c/ O( r特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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