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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。7 q1 m9 W2 {) ^  c

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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。; T5 ]1 k% ?8 W8 _: K6 j( U
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。3 e  j6 q/ a% v* v
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。1 t0 E0 a% L2 b9 x- A) d& O. \
4.坯皮包入馅心。2 H. y0 r+ w) D, G  X% @
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。8 S# X* p) A! }7 E' H" g0 g
6.再夹出两侧纹路。
- T. S5 F! F6 h7 k  i7.入烘箱,烘15分钟即可。" j  e! I; k& i- f$ I- F
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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