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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
+ G# k3 u' e- |, v6 n8 L4 A& _6 Y+ T- c0 f  P) B# H
( r/ |! m) f+ p, s
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。0 g5 O- m. i! Q- _
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。- T& Z! K  w9 S
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。+ s, ]2 ^& k5 V- K4 ?: Y% f
4.坯皮包入馅心。
% ?9 A* X+ G" ]5 a# u5.搓成圆形,夹出中间桃纹。+ f  Z% Y& W7 b- U( A. R
6.再夹出两侧纹路。% @+ D- _: ~5 O" I4 F0 s
7.入烘箱,烘15分钟即可。
( e" T9 K6 b# I! Y2 ~特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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