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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。: t% q+ q5 g  ~% t* y! t

& q) @+ d4 X9 Q  _4 o( \
; z( K1 S6 E4 I: ?8 s6 W制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。4 I; W# s2 j+ q! l
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。) t& p2 t9 K3 B4 U4 u
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。$ ?0 T" W% ^! _
4.坯皮包入馅心。
6 A1 z; `9 e8 I0 T' R5.搓成圆形,夹出中间桃纹。4 B7 b, F/ A0 |$ t3 Q2 `) J2 j6 ]2 M  Y; K
6.再夹出两侧纹路。- w/ }5 U3 @5 C! e( v% B, w
7.入烘箱,烘15分钟即可。
) n6 \) f3 k$ H* i) v5 ~特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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