请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
4 @+ ?( M# S* S* l0 K: Z$ w

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

9 {9 Z1 o) E5 o7 J# L! Bsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
; X. i+ d0 |; l9 X1 ~高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

+ m( A0 `) g& b$ v9 g, w很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

) z- x) \1 S* e9 ?0 H% X) `7 {- I好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
' p+ u5 D6 a- l% o中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

) z) Q' A5 A* l0 {% E" H好的，学习了，谢谢！