请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
! ~+ Q. _8 D, q1 r" @& o

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
, ?9 p5 H! q0 n; L4 w, T2 B2 w高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
6 V$ i2 V- s; _* V: E中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
' U. q% _* z  ?# R5 Y& }1 M% t中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

- t7 w7 v1 M7 L" J+ V6 y1 ]好的，学习了，谢谢！