煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

* ~6 Y# x) Y' t

穷人

smart007

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
在哪里买的？
/ K+ g8 ~' X; K( Y) h- f  w: U怎么烹饪的？
喝酒了么？

6 |. b/ Z0 Z: I! C4 xsuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
, i* C5 a* `; c" ?! Q, R) `不错    还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

5 q  R5 ^7 M. w3 G苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

8 L- [2 W) p9 I5 U! C 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
3 M& z, m* c& O* i* T- |是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
% P5 c0 p9 F" v" A8 C是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
. f$ S0 Q7 \- H) P4 i是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

( q8 t1 b0 E$ l/ v- l就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
3 I  Z) t- J7 o听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

它的毒素熟了一样中毒

但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
! y) h5 @: I( h& y就消化吸收而言 生食会获得更多营养

, r  R) K! j! s我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
6 N+ y. r8 N5 K, O5 H- L7 V我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

+ M: W* J. B% Y9 q/ `没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
5 F( k/ c* f1 [' X: q/ h9 o没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
1 k3 S4 r- n& o! J7 I1 X$ `
: P- _3 v. l9 w: F/ u: k所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

$ V- m# ^3 B" W+ Q以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
0 e3 f; H8 L) I. X没吃过新鲜的，都是晒干的

2 [" f% R! b, c; ~, {9 Z我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。