[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜
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　　特点：

: m+ K& y2 r9 I3 I: w- V* \　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。

* f+ B0 R% `/ x# J( L  S　　材料：

4 R: E; U+ C3 V' o9 o$ L: w　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。

6 Z" N# D. l# N+ S- i　　制作方法：

- C2 d( ]% e5 d$ j7 }　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。

　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

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4 E/ w( v+ s7 m+ g$ L图片大一点啊

百合上的小蚂蚁