三文鱼怎么烤着好吃？

人行明镜中

在餐馆里，厚厚的三文鱼排烤得很嫩，怎么烤出来的？家里的烤箱能做出来吗？以前在小烤箱里试过，结果肉烤木了才熟。平底锅烤薄的行，厚的也不行。有知道怎么烤厚一些的方法吗？

小菲猫

抹上蛋黄酱，用铝箔纸包一下，在大烤箱里烤15-20分钟。

marie

三文鱼生吃好

人行明镜中

marie 发表于 2014-12-20 18:44
1 L" @9 A3 o, ?; f4 K: h三文鱼生吃好

7 K( {4 M9 B4 w8 n/ A9 F! ^怕有寄生虫

爱洁家政服务

我是煎的。是一种grill的不粘平板的锅，叫它锅，它没有锅盖，就是一个平板。没有放油。
挤少许柠檬汁，在三文鱼上。吃的是那个鲜嫩，肉质的肥。
' k% ]# G- @3 _5 v' w
4 v3 w' T0 F6 d' k0 F7 t/ K7 J低温，慢慢煎熟。
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' M& M- L9 h+ D! _2 p$ C- R- [能保持鲜嫩肉质的肥嫩的办法，还试过就是快速的在滚开的老汤里面，煮了几分钟。很好吃。

爱洁家政服务

人行明镜中 发表于 2014-12-21 08:13
, E# z" ?/ O0 `% n4 t+ I  }怕有寄生虫

谢谢你的鲜花啊！！！！！！

裁缝Shi

低温，慢慢煎熟

7 j$ T" I5 P: M! u
8 y7 X/ z$ r2 E9 _几年前我常常在卡城的高级日本餐馆出入，我学到的是：低温，慢火. . .

hunter

听说需要经过深度冷冻加工处理才可以做生鱼片。我们在店里买的三文鱼生吃不安全。