显摆一下我的包子

秀色可餐

cycle12 发表于 2014-12-22 22:16
有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

好啊，我在西南住

裁缝Shi

我的包子

裁缝Shi

上张图片顶顶帖

好手艺。

裁缝Shi

好啊，我在西南住

3 Q, E4 g; ~1 m% a! v& ]: ]我步行到你家里学做包子。

mirage99

用面包机和面最省事。但我的面老是发的不稳定，时好时差，每次的操作都一样。

deanna

大黄胖

麻点儿包子，丰满且性感！

郭闹闹

好手艺

久久零九

花5块买了个二手面包机，里面最后一项是和面功能，很实用。现在做面包、面条、包子、饺子统统让它干活，快、质量好，从此结束了手工和面的历史。很简单，按键弄到那个功能，按开始就自己不知疲倦的不停的和。。。。。。而且比自己弄的劲道。

whl

smart007

秀色可餐 发表于 2015-1-30 23:00
; m+ H- w7 B) J4 r* x' V) W8 |好啊，我在西南住

6 X% X$ ^$ O  d感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 13:20
5 Y( I; P5 r) Q4 K+ r9 E3 B* b: x感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好

这话我喜欢。今天晚上蒸发糕，你要住我家附近，下班路过可以拿些回去，晚上不用做主食了

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 15:25
) D: E. B8 F6 @5 D这话我喜欢。今天晚上蒸发糕，你要住我家附近，下班路过可以拿些回去，晚上不用做主食了

6 \2 k) ^1 Q; m7 r# c1 ~+ e谢谢！
! F  g# a  Y* M. H
. s# C4 ~1 Z# a% ]; l0 [. m你做的东西一定特别好吃。

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 17:48
" g! P1 I8 l2 z3 [  k* i谢谢！

你做的东西一定特别好吃。

今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

看你做的发糕太有食欲了！

6 g- v0 ^# K! B. x

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
. @1 e3 e  K" ~今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

能介绍一下怎么做的么？

1 {  }) n) W& O. D谢谢

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 23:35
7 s5 M& {+ [* D$ U' m看你做的发糕太有食欲了！

亲，这是一锅中最漂亮的几个，摆出来拍照，跟女人化妆一个道理，面子好看。
现在手机上网，码字不方便，明天有空电脑打制作过程啊

圆梦

秀色可餐 发表于 2015-4-2 20:58
亲，这是一锅中最漂亮的几个，摆出来拍照，跟女人化妆一个道理，面子好看。
现在手机上网，码字不方便， ...

* o5 G% s7 F! M$ x静静地等待。。。

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
) e5 f1 d2 B4 u# ^* n6 B  H今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

你的发糕跟日本三菱车的标志差不多，就去个名字叫四菱发糕吧
% Y, Z% F0 |2 F! m. w: P

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

感觉里面好像有葡萄干。

$ m) e# h: o# t3 e. W3 v$ e' S要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了，请问你是在哪学的呢？

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-3 09:50
感觉里面好像有葡萄干。
% v" W5 ?! g7 i& s* W- H
: ?& G5 }& Q  l1 I+ Y4 {' v9 j要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了，请问你是在哪学的呢？

- q4 M' {! a9 `0 M2 I9 X  c/ m我是在国内学的。
这边杂粮的面粉比较少，国内我会放更多的东西。
现在主要是玉米面，全麦面和白面，比例大概是4：1：4
玉米面我一般先用开水烫一下，晾凉后打散，然后放其他两种面粉和酵母粉。
+ t1 Q# L4 b8 d$ t2 t- d加入洗干净的葡萄干，你可以放喜欢的东西，我没有尝试过放花生仁，我想蒸出来应该不会脆了。
因为有开水了，再加水一定要算上前面的水，也可以放牛奶鸡蛋什么的。
# |" L0 i9 Z( w4 j$ u! R8 ^& F面粉和水的比例大概是10：7，我一般用筷子搅拌，要不沾手。
. T* A' u  G! g浓稠的面糊状，发酵之后，蒸锅预热，一定要用笼屉布，把面糊直接倒进去
蒸的时间要长，因为没有空隙不透气，一般我蒸25分钟。
拿出来后，切成你喜欢的大小形状就好了。

秀色可餐

圆梦 发表于 2015-4-2 22:11
& W6 X5 c1 X4 Q7 R" z0 K2 m( c* ^静静地等待。。。

% m5 e. A5 l- i  h姐喜欢，直接到我家里拿就好了，常备

王相山

太好了

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-3 21:19
2 L: i& [) X- {' X. U0 T/ R我是在国内学的。
/ T+ Q; S( R# j! j$ Y0 Q这边杂粮的面粉比较少，国内我会放更多的东西。
现在主要是玉米面，全麦面和白面，比 ...