葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
" v7 E2 q* b2 I8 H3 K' q2 V【特点】  
/ W; M  T% h3 c【原料】   
. M; A7 A8 O  f% j; k4 H( F3 r- R鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
1 B- G  o" u+ U【制作过程】   
: O* e  c: l; l: @①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁