 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
100g葡萄含有 1 Y# i: k. C& i5 q
m5 K& Q3 F, b/ S6 U: d( N+ O" b) p0 w5 g; w! ~
熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
! E" |/ C* ]5 U' U
H, X) T* _$ ?" ]* P+ I6 s. y
9 I+ M; p) s0 L- ]4 c" p
- K( c1 |* q. {7 ]! I# s2 a' X2 T% Z8 Y3 y1 S/ n
葡萄皮--改善過敏 % T/ B% c+ e X" i+ ?6 m# L
5 k7 x4 A" U' K6 q當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
4 W6 y! H. v5 {7 C9 C# f2 d& K4 i
3 D7 Y8 E( `; F$ z葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 0 e+ @4 `: y2 c% v7 C
- ?+ {0 D7 ~/ Q6 M* e* A( |- R【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ " J1 h, _% l" c, r
3 h$ E' ?& ?$ a* P& J* K1 y葡萄乾--整腸作用超強 : I! R: K! o2 j/ M+ A2 W5 @0 C
; O3 M* D" Z1 h" g* A
1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ 0 u* ]7 }1 c0 J& U% y$ N7 O' u6 j. z
, Z/ }% H- i3 @2 r- Z
在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
# |; B, k7 x' e! o1 `2 S
7 g' J2 c' b7 r7 W; i葡萄籽--去除自由基
! { g) I' |8 \" n
' \# j! w' T8 j7 y葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。 % u- T, t- P8 I2 |1 u+ W/ N- t* N
+ C6 D0 D1 Z7 E6 T要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
& j v2 u' [: |) M3 H7 J1 L+ R. \1 u8 o H6 x/ ^
【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。 8 ?) d g7 A% o. L& K
' U6 C' {3 R [0 Y2 y: n; }4 p3 X果肉--改善腦機能
) c. r4 S: H- J) i) e& D8 T# k# V6 P- t& H
忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
. V& n+ ]; C6 Z0 u
/ [% p" [8 S+ R& U) Y4 i) L, g1 Q此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。 # w) Q) M) n) g4 J/ g& a H: E
# w, e5 J" R" ]% i5 x. z( s5 @
【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！
% R. y( v `- D k" h. V! c0 E
9 B K: A/ B/ }( x1 }( [: F---------------------------------
2 ^3 C! ]7 f& A6 Z) b/ k
. Z b2 N. I, M7 p
) ]8 _; S, y) |6 D% v7 N, [5 O醋葡萄乾能袪病延年 3 S6 a% L [& p6 r) e2 K0 g* U
- m( U2 F1 Y) x6 v9 Z
, Z- J+ q; j3 k& j/ }; L! O5 g8 z3 x2 m. x& W) W, {
自由基的最佳剋星──葡萄乾
; [) V5 t' ?% s3 T& O( z1 w! ~ K& B2 }0 Y
( u+ G& E& i j
; F5 `2 |% u2 Y1 K& u現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 K( |+ C& V1 |5 d0 z, y5 G
3 B5 W' s1 w& H) W+ Y
別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
% H4 _$ q( A2 t e; N( f
/ h" y: [* X- |1 o, A葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 , p) z; ~3 N0 a6 _
' j: a$ O1 {2 h+ i l6 F
除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 / ?) r8 p9 z: }- v% _( _
& E/ H" T: d+ g$ c3 c
葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
9 ?4 c& a; p" q7 O4 I* J i
; W& ?; M V! @6 D; x正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。 " l* R. f. W! Z8 | m- ]
4 x1 c2 [& ?9 O3 N: L) y我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 ' U/ g5 D1 ~" h2 C, E, t
% v P8 `5 p. a. G
不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。 $ c/ l4 K6 W4 T* g$ b2 h
9 R* d" {$ W" _; q. l$ A7 v, ^
一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 . r5 q% Q) v' t: x: b: {
. u" L& H% T/ {) g9 J" W! q. o
為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 ) `; n8 V# G" o; Y9 p& o" _
/ x. h, p- d* C/ L2 r' Q+ Z
以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
" ~1 g* x/ Y- x! c9 n3 \2 s- N& V9 |7 c0 Q, q! s+ W
但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
0 ^, L% I! c5 d$ y0 z8 x( b8 V7 B% \# {. h4 q# H; s
如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
* t7 I" H8 u! }# ]; ?
1 I* j; h! y; L5 \8 }! e葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
. Q- R# h+ r* ]( s
/ D& I) T9 H" {) q) Y# ?" t所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。
: U2 A6 l( k0 I
$ P C0 y l, Z$ T1 Z, j2 g6 r, ?0 u/ r; d4 U
% a0 B7 k' n8 e( y7 M, F- k葡萄乾加醋，將使效果更好 * T# i8 A5 V/ ~" X
( |+ ]5 F' R( A0 V
! _# w6 p* c+ k9 c
& T I4 m6 l- m" ` Q$ E5 p以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。
& W, [! _; Z, R0 U" W
6 V: K% Y* ~1 @& S0 C以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
# S& V1 |9 z* a2 Q5 ~8 R7 }+ b& B M
然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。 ' h, e- G0 a& E) H6 o* Q c3 B
! ~5 ^9 S6 |- V2 L. n0 w6 V0 g此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 9 n) ~9 J h* r [+ _& @
* ]) K) F1 g0 Z$ r7 ^1 q M
葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 4 A9 T6 \8 h' V% h
& V) h, G% T2 Y. K% i
葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
) o" @3 z: w: C F( s% k/ d, w7 ^$ N
葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
9 R+ S) q/ S3 l' C# `! {( {5 N
葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
% K( y" v/ b. r* U# R
' f$ Y$ V, C/ T$ R; E過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。 & J. v( x6 [: c- }
2 C9 o/ t- }5 ]+ J- U
這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 $ J, o# d3 h8 o8 |0 j9 k0 {
% ?+ ~& B# W5 I. W
因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。 7 O! s7 Z V3 `; a
) ]9 l, J- q7 R v1 W8 n
說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。
6 k" p1 k; L( D+ {8 G5 P* w" ?0 u4 P, f7 o) l3 h
但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 2 f7 k: n3 _* h$ ^5 M
- K" R' K9 c! T M% t Q
我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─ # @% R, v7 C; t+ Y6 k
3 s4 w& z/ O7 V% ]7 z9 C１．提高我們身體的代謝機能。
" P3 z- v6 K/ o! E
3 y$ n2 O# N, s6 M! x8 r( n２．快速地消除疲勞。
" f8 y* c8 ?& A2 T% ^; t7 R0 N* u+ H" h M/ R" Q A! h
３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
4 |7 y& N4 t% ]4 I: G
1 {! ^7 v" A# Q9 P/ b, k４．消除肥胖。 + M! b: X u+ {5 W- Z. S9 N% u
( w& e" h$ n* l: Y9 e. E) e
５．使胃腸機能轉好，消除便秘。 8 T$ L0 `) x; O* `
! N6 p4 m, ^+ B
由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。 ! k. a. p8 u7 n1 ]1 J
& r4 C/ J6 A' M& K# g葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 " M8 Q, i2 s( F# a0 V; y. w: ?' ?
2 b9 \, i+ z8 k2 P& _/ s9 C6 z7 w9 ?
9 t$ L/ f S7 `- ]1 I* O
3 W7 _5 C; ]" R, B9 y+ M5 Y
加醋葡萄乾的做法
0 ]# S# i& ~! \6 Q( j, u- B* f4 n' k/ Y
" _1 e) a7 P! ?) Z# O7 w( b! ]8 F2 m! H
0 b `' n( Y4 \& E- g- S! y加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。 5 D3 a# Y6 o' ~) y1 y, z+ w: P
( X- M B, W& m1 P7 H p0 a- Z9 }
只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。
7 V H2 Q) {4 L, f' \3 R! }0 [2 K1 `4 l6 k# L6 ?
以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ , i& z7 d" m6 L6 Z4 |/ O# E
2 L/ n. a P$ V, ~6 M! c* l4 e) x; Q0 v9 A1 w) t/ ~
8 L7 F% F3 |; k3 {4 A' k+ c
立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法 1 ^+ ^* ]! E6 k1 J' r8 }
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 ; O2 _% M: r" C- z
/ q# i: i2 Y# P9 y' t# C2 L0 y1 r! d# z& N- d& a# R% H
: o- U. |; P9 ]) F6 z& b* s# Y
材料
' v. E" J& P- Q+ o/ l( A- y7 Z; d+ }$ p9 l* q
一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。 8 q) N0 A+ K: w
n. z/ [6 H! z' z" X" l! }7 Q5 ], l* b0 t6 V6 q: ?
+ p) G8 E _6 O$ D7 ]# N! T做法 * b$ v9 L; i3 X% Z0 S3 w: x/ f
* a7 X, o; S7 X! I* }( }' J) [
１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
* F6 q3 `' d: f8 L% b9 o
. d5 @. r! a' S8 P( D２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
7 r" F# |- q$ N# Z; D( K
4 Y6 o! @) L4 ^1 A0 ^7 m* R. y5 m5 a$ r
$ P8 P0 m% D: A. C
) j6 x" V7 w) }9 a
: e* g8 R6 V. B& [! U; z' } P醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 3 r' u# w0 L( S# M) d: l0 Q
7 I; @# E2 B8 e/ Y7 d6 x) i$ v. V+ I$ c0 g) h# J: q
0 I2 d. ?" s9 {, a想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。
0 v' l( `8 J+ V/ k6 ^; m& {* g* u+ J/ A
這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。 - D5 c2 _! E1 [
+ S8 E4 |! ` I1 w' M5 q8 ?4 _
採取這種做法可以獲得比較高的療效。 8 e( f w2 t/ |/ G. P% Z5 ]
9 O* ?+ D; t5 ^1 U1 T) Z' m/ V( V! y& M
' `8 g [# B$ ~材料
5 k; z8 `( _. z6 @# I7 b# B5 ?( z5 o- K; k
葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。
. ]$ g7 B2 U# c; j, b$ K: ]4 C+ [& o* Z1 Q& [( B6 p6 ?
) A7 k* b' j. b: o7 }1 z6 Z
' o$ I. I4 u" `( T
做法
% D9 b, S6 p( U; y( ^- | k, C# T9 f. |2 b1 m5 P
１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 ' s" C7 ?6 a! M8 f% ^: E
5 f1 i4 y. M$ M [4 N$ P2 w２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
/ y9 c+ z" F8 M9 C4 g
: o6 N: ]4 y9 V1 Z３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 : \# y, \1 u/ r. B$ J* s
: _& Q! o9 x# o+ d$ f( j
如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 # `$ R' p- S Q6 f% W
; Z4 D7 J( c, _* M; u: X& X
* I T- t% X: H
$ }& t% x0 y( K d% C3 _7 n4 I% z* Q
醋葡萄乾的另外兩種吃法 1 Z7 G4 Z: H) ^
5 E% I1 b- L9 @4 n: K$ z. J １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾， 9 l p8 S* p5 C1 X
( u" { h! S" u0 p! n9 R
以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口， : l p$ H2 {6 |4 @* G- W
n9 @) \5 C! K" T7 p2 b; Z! G& R 對健康的增進有很大的幫助。 : u5 R6 F( u: k1 ~8 |* _
) d B- r2 Y) c ２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，
1 W) s9 k5 X' ]& e+ E- J' p+ G; p/ {0 C% B
不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
( L7 p. S& ^+ ]9 p8 M( r; S" w1 I3 `" U1 @5 T
$ [1 u) [# m" a0 B7 J5 ]; i% a5 N2 I) t$ l( y& Z9 s5 k/ }# o
醋葡萄乾治好與改善的疾病 t. a+ I1 r3 `! o- O6 f: F
0 B, e! _+ Z; L+ \" Y2 \# Z7 B$ k
4 y% L+ r9 x" |$ c
. d; g5 S& p( Q! i/ r; T8 }一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
+ a6 O+ B. }) X; v- j K4 }" c# d* h) P! t6 O, W
二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 " {" }7 _4 e1 E8 P2 V. h2 M
& R, e* L u9 C- v1 @ I三 醋葡萄乾能美化肌膚
4 E0 o! ~, y1 C8 a; V2 b, q+ s8 N* P1 ?2 }+ X1 Z7 P6 H4 o
四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 3 _! @% _) z. u% a1 K
& w6 \" i, _0 [+ |4 X" \6 }. D
五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 ! t- t6 f: K) g! c" t# p
2 ]& |$ n2 Q* H/ C+ i% v+ v六 醋葡萄乾治好老花眼
( }% D1 t# Z2 W4 o) q; Q$ q3 K p5 K6 d ?
七 醋葡萄乾大幅度改善貧血
( `% h6 D! S; p! ~0 _+ j* l9 d% m! w- |: s- {8 ~) D
八 醋葡萄乾治好皮膚病 2 y4 Z% ^3 A2 k$ X2 K: F
) Q+ |" m6 _9 I6 |/ `1 Z6 U0 `7 [九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖
' X. z' _) o1 Z& i; M1 R# X/ Y2 R" ~: v7 s
十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
: X/ i \* z3 h% K5 i$ J5 ^; d* A
十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
4 j! y" @! X8 H, O/ K+ E7 `' z! X0 d8 Q* _% P) u! N9 {
十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
* G1 Q% [( B4 A" Y* K
f: I1 [* s! P: T* Z. i. p十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感 9 z% ?' ~5 u E' n
- `; x, u6 }$ ]' ]7 {( F) w- l
十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血
' M; y! v, l" R% Q% `" M! e
) s2 q$ y! ~& Y) U十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
1 G4 k) R4 l8 J- q$ D& t) I/ G- @# u2 Z6 u
十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
|
狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
