炒豆腐脑 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 浙江菜  
【特点】 滋味鲜美,山东菜.  
【原料】   
# A) j( c0 K% V4 M6 [5 K嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。
: k. `7 z3 E6 d, Y; x  @1 s; z! j; t【制作过程】   
1.雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末； 2.青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥； 3.油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。