鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  
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　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
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　　主料： 鸡半只

  Y# h: f; Z0 P& Z  d8 Z6 ?- \　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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$ O+ t4 k" E4 E" B! _+ ]　　制作：
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8 f. [( _. ]8 y' l% g* [7 C+ g9 ~　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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$ C3 p( _% T. R　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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- n: v& C2 [: U8 i- A1 l' ^　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
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) U3 ?# y- v* b　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！