【类 别】 广东菜 , w3 B, H. F! p- e* l5 r
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
6 C( m' p) {! I; b2 f, v4 b【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
) e& r/ |; B; E3 I9 V2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.* \7 Z+ g, c9 X$ K8 ]( h e3 e- E
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.: t* [) ^8 }" [2 r3 A
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
* y; S( S% b0 ~8 G8 g+ x5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 2 `9 f6 x9 j/ `9 U* g7 Q5 q
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2004-9-23 17:48
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