【养生】一生不生病的三道菜，让您90岁还箭步如飞，耳聪目明

熊猫大厨

来自熊猫大厨的养生推荐（转贴）
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% c1 }# f3 H/ d2 h一、醋泡黑豆
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; x* ~7 G) q3 H* J2 l( h醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
原料：黑豆适量，醋适量。
做法：
; j& _, J" k9 M$ ~6 m' [1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
3 H8 a, w6 ^* k7 j: H2 j2 d2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

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二、醋泡花生

醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
熟、生花生米均可。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！
原料：花生50克，醋半瓶。
做法：
+ q, ^5 V0 C+ I3 o1、用花生米（最好是新鲜的）50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
) v0 p4 n% c2 \3 ]4 k% ~5 l3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
6 ~; n2 N3 k/ e# w! D9 z2 A7 d4、大概一个星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。
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$ ]% U3 D1 C% P' y( T6 c三、醋泡姜

5 ~2 \+ V4 \% U1 x1 ?' q9 b根据临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。
心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。
- w- \% |. s, }- ^' E4 u5 Q原料：生姜一块（最好选用鲜姜）米醋或陈醋一瓶。
) `$ T: {7 O4 m) z! n) H做法：
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
4 P9 F9 p' D( O/ f2 q( S  H3 {& s3、醋倒满，没过生姜。
6 v1 e9 L( ?, y4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
: Z. t  E7 A! ~% e5 ]- v4 i6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
, b: s, i) P2 M) }) V* u食用方法：每天2——4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。
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莫非

说白了就是吃醋

北山

还看到过醋泡葡萄干的方法。

lycralive

醋能软化血管，对老人不错，但老人的牙口又不太好，是个挑战啊。

ayakao

不错，洋保健也有醋泡生洋葱

taijijian

学习了，准备做了试试。

Lisa03

楼主，可以安份量一齐食吗，先多谢

熊猫大厨

Lisa03 发表于 2014-6-26 23:53
. _. F. X0 V  K( Z' ^) k楼主，可以安份量一齐食吗，先多谢

7 @; t) O% p% _3 V3 p9 O! N$ |可以一起食用，但养生贵在坚持。

bankji

Rainbowjj

好吧，哪天试试。。

张玉

坚持 ....