 鲜花( 600)  鸡蛋( 0)
|
浙江金华3年前因饱受诟病取缔600年历史狗肉节
' q5 M" |( b& t2 T7 I" W0 e8 j2014年06月21日10:08 新华网
1 ], Y' \ e6 M4 x8 W, ?+ l6 y1 h6 q* b7 ~9 f( B
" u* ?2 r4 t4 m8 C3 j3 A
新华网北京6月21日电 (记者刘晓莉 吴昊)“6·21”玉林荔枝狗肉节今年受到了更猛烈的质疑和抨击。玉林人吃狗肉已经有四五百年的历史，而在全国不少地方，也有吃狗肉的习惯。在众多抵触的声音中，也有一种声音认为，吃狗肉属于传统习俗，应当得到尊重。吃狗肉与现代文明，天然是矛盾的吗？" I6 ?* n+ }9 T7 i
O2 _! z, D4 S& r0 v/ N
吃狗肉习俗面面观
6 n! C3 H) _8 a' y# I v$ r$ Q' \3 ]0 q8 ~. r$ B! [8 T
狗肉在很多国家，如中国、韩国、朝鲜、越南、印尼等均可供食用。我国各地也都有著名的狗肉菜肴，但最主要的狗肉食用地区是中国东北和贵州到广西、广东、福建一线。4 r1 a: G+ C+ \! {1 n6 N5 i
- C8 C, B; J1 K* ?; f 荔枝狗肉节是近年来广西玉林市民间自发形成的节日。每年夏至，玉林人称之“一年最热的一天”，当地人在当天会准备佳肴美酒，呼朋唤友地聚在一起过夏至。0 ^& Y0 }+ @3 Y
2 w2 P" e) C9 u6 ~5 U! f+ D4 \+ Q
贵州省关岭县花江镇位于安顺以西80公里处，距黄果树景区仅30公里之遥，地处布依族、苗族自治县内。作为民族的传统佳节，“六月六”这天布依族人依古规要以狗肉款待嘉宾。有案可查的是，花江镇人经营狗肉至少已有100多年的历史。8 f5 R% f( O @7 R( N5 `8 H! G
; D" F7 w; r* Z' f0 q 朝鲜族群众喜欢狗肉食品，其中延边地区朝鲜族分布集中的地区，狗肉消费量较大，占全吉林省的70%。朝鲜族在日常生活中喜欢吃狗肉，喝狗肉汤滋补强身。不过受动物保护组织以及舆论的影响，绝大部分经营狗肉生意的饭店纷纷将“狗肉馆”更名为“香肉馆”“补身汤馆”。
. {( }5 e$ a$ f* {: _4 {' `
- `/ u% Z; F _2 l& M) K) e 多年来，吃狗肉一直为爱狗人士和动物保护者所诟病，颇有争议。2011年，浙江金华取缔了据称有600多年历史的“狗肉节”。
4 h( t+ k4 X1 W! H2 H3 ^6 G! @% w# ^6 }8 t
尊重多元文化的本质是尊重生命) E9 E1 r2 K9 y& f
3 h+ d) w5 U6 ~3 C( b 狗长期以来被视为“伴侣动物”，血淋淋的“狗肉节”，当街屠宰、虐杀动物，不但与全球禁食伴侣动物的共识相悖，而且，屠杀现场大规模的血腥场面引起的负面感受也不容忽视。" ~! @/ J" y7 h7 I
: ]. Y% d4 x' s- x
清华大学科学技术与社会研究所副教授、中国食文化研究会素食委员会主任蒋劲松认为，多元文化的确需要尊重，但尊重多元文化背后更深的基础是尊重生命，尊重多元文化从属于尊重生命。如果以尊重多元文化为借口，纵容对生命的戕害，那就抽掉了尊重多元文化的根基，走到了反面。
" o3 e3 [7 ]# Y" h7 A1 ]/ h5 f( j* ?
他说，尊重多元文化的本质，其实是对弱势文化和弱势群体的照顾。而在狗肉节所谓的文化中，遭受大规模集体屠杀的犬只显然是弱势中的弱势，需要保护和关爱。所以，取缔狗肉节，拯救与人类情感关系密切的狗，才是真正体现了尊重多元文化的精神。
" _, p) C- ?5 F
1 W& a! e$ X# \ w" Z' U5 E
7 ]1 b$ r$ Q# \. D9 M 中国农业大学教授李建军说，我们在餐桌上所吃的食物，绝非个人私事，而与我们的基本价值观和文明程度紧密相关，涉及到我们如何与包括动物的他者相处，如何确立我们在自然界中的地位。我们吃什么在一定意义上说明我们作为人类是谁，具有什么样的德行。具体到狗肉节，可能还与我们反对血腥和杀戮，尊重生命的态度和现代文明理念相关。这可能是玉林狗肉节备受争议的主要原因之一。, Y: g! r6 r6 D7 R# a8 A' o
" E; ~6 F0 |3 J, j" H
狗肉节，文明与野蛮的博弈& R7 _+ R8 l1 ?% W9 b; \1 x7 ^
3 P; F; D: b1 L
蒋劲松说：“传统本身并不是伦理正当性的根据，落后野蛮的不良习俗的确是需要改良的。习俗不是血腥残忍的理由，历史上许多野蛮可怕的习俗都被废除了。”什么样的传统需要呵护，什么样的传统应该早日铲除？这必须要以伦理的原则作为衡量判断的准则，因为法律往往是滞后的，它往往体现了过往社会的伦理共识。过时的法律很可能已经阻碍社会的和谐发展，影响公平正义的实现。- L v# ~7 P$ S; R* ^/ H
+ Z% ~# \8 A: `: {. b9 a; J 李建军说，玉林狗肉节是一种民俗，这没有错，但传统的并不代表就是文明的，无需接受道德审判和伦理争辩的。动保人士对玉林狗肉节的抨击和众多民众对狗肉节的抵制，体现了现代公众生命意识的觉醒和对血腥杀戮的批判。
0 y( q9 I, b. J/ y/ \% i
$ Z; Q1 S* X. f' s 他说，如果缺乏伦理关怀，如何能安然享用美食？决定我们“舌尖”上安全的不仅是商业和科技，还有我们自身的伦理态度。 |
|
狗仔卡
发表于 2014-6-21 09:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2014-6-21 12:51
