正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
2 @2 v" |% l# t/ e. T0 T$ b   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
" M9 P* L9 J8 A' S   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
! }5 X, F4 ]* y! a9 \! b! Z* Q   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

# V5 D! v& z) Z5 M+ ^

包好的汤圆

' m- h5 K- l2 k% H8 V

煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

" y) i9 h: O0 Z4 c* Z" H哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
0 x8 o6 [, z1 x
再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
0 }- {+ C9 D! u  l上图片

好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
1 S1 R) O! h+ {# o4 {9 R
9 B  Z  Q. B; l

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

: B: z8 }3 }/ x" E2 D0 S大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦
7 Z7 a) Z& o' W
9 u' ?7 J# M5 o" M. s* [" n* A我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。
6 Y0 z  r- o  B' m% _0 O大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

0 e5 f/ J' |- U% E# @8 u" E* @我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
% {/ S0 L; w7 M! a1 s一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

, J' }% v% Y8 \* v6 l$ @/ c是我班门弄斧了，
6 ?% G2 b4 M5 o能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
' v% S' W5 B1 t2 O! t
+ x8 h7 ?: h0 W+ R

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
) A5 N) V' |; L3 ^+ u是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

% i& L1 i4 O, d" {' I学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
9 H2 j: q# ]  m' T- V/ x学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

" }0 j7 A% |1 U9 F( N被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678