 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】) H- d/ D# v; j+ [/ C
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材料：7 T$ T$ S2 D/ r' L
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黄油50克4 R' f' U. @; N# y# s" K
/ u9 e3 g& |9 y细砂糖50克5 @$ D7 g& \3 }" k$ \
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盐1/8小勺/ X( j, C- L: N. V8 b, z ^0 L
O# [; ~+ \9 `& v鸡蛋50克
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, y5 v2 g+ G [. v低筋面粉200克
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泡打粉1小勺3 ?2 F3 n3 U2 C8 Z' q# L
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许3 g) o. X. n) f+ t' D) N
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+ `1 C" g/ a$ |步骤：6 I: O6 R3 z: B5 A5 J: n
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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4 N" |3 a9 T% ^, v! S6 {2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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; l) q- J2 n( S、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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' _) j7 n2 \ J5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。" |7 Z# F# w+ c2 Q! l" J) U7 N7 d& D
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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/ L( `+ w0 L2 z8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。+ z, f0 m* Z& l2 R, q
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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( H. R( R, m0 `# l+ l2 ] 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。/ M9 ~/ u" {. W3 R7 c
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。( ~5 B. Z. |/ ~/ q; q. K( }# M' A
/ |" H9 X$ _% A. M3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
) m0 D8 b8 X0 {7 J9 b1 J4、再用手揉成面团。 i8 i0 x v$ q+ m/ @
7 c( |. w `# E% W, f5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。 E+ i' ^. g' R* Y! S
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。% s# q, H/ \8 N. @6 V% c# ~
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。6 C. C8 N/ L) [
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：- Z; k5 a7 T1 B$ }
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。) }- n% v+ R. \. l- |
- N, r" |1 i3 s8 ^9 Q z: y0 c2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
