 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：6 t: u3 J# V) S9 t
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黄油50克
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细砂糖50克
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' o! q4 H) A& m, B# F2 ]8 s9 R8 X盐1/8小勺
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鸡蛋50克0 s; |9 Q$ _8 _6 Q" m; o
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低筋面粉200克
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$ k3 D. e/ R1 Q, C泡打粉1小勺5 s' g% j q! _5 m! Q0 b+ l
K" l6 F- C, X. I/ K! ^( ] 4 c: r t1 A8 G4 x/ G
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黑巧克力200克0 O( o& }9 r' R! O9 E, z2 C7 J
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熟花生仁 少许
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步骤：
3 K5 F# h7 ]6 c6 u5 b' B' C/ x I5 n1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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; i0 V' Q; ^2 s3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。2 `2 D; {( Z4 s( M
& y- i" V- ^6 a* ?、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。8 Z: { w) |. ]* K6 \) h
* U# B6 Q" U, U4、再用手揉成面团。, j7 n0 F! Y1 N( `
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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2 R9 W+ h, ?3 c; B1 j6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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0 U4 W: h4 }5 {: ]7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。3 Z6 _. J3 W2 G, P4 X
8 V- _$ t0 X. n5 F: d8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。5 E6 x1 K; @" `0 A
, Y: l; M1 N) q' ^* j6 [
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：# q) [& Z: D2 l& n3 U7 Y
, h" I3 R1 E) ^1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。0 M6 c# e: l3 }2 f* D
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。4 ]0 a/ v, K5 ~
4、再用手揉成面团。
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' M; R3 g3 j+ C7 [5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。 K* {: v/ H7 }/ o
& d" c( t9 k, Q8 T1 V7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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_8 s$ d7 }$ O7 K4 v& P I J8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。% u) j5 X) ], G Q6 M
8 X) ?3 x# g# T" }0 _. M9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。; g" y# W, q& V: x
9 I. M J% P+ W! T补充：
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8 v7 K6 n @' _ a; l8 C4 L: F1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。0 X7 ?3 ?+ m: ^4 H0 \ V! A( E
* w9 b8 `2 L% v& F' M2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。9 N! s% [' u2 R/ K( W9 B
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。; [3 S* {8 }6 m; ^# |1 | I
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
