 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：6 r* r/ ^0 w7 U) X
5 T* C2 _+ v/ K5 N. }黄油50克! |8 E. N i( c* {
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细砂糖50克
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. G& ?' S/ z. |* B0 B盐1/8小勺3 `9 z! J* I, _. L( Q
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鸡蛋50克
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! ~( R) Z0 J4 C0 D# l低筋面粉200克/ \* t5 O8 U2 ~1 K
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泡打粉1小勺) h8 j& \, f/ u M& Z5 x6 _% u
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( [/ Z' H: l1 \! g8 ~# d黑巧克力200克; t% ]$ \. h6 D
- q! Y# g8 w* c3 G$ v0 w熟花生仁 少许
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步骤：9 Y. c& q$ n& y- S; L
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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! g9 x o! N! y# E. Z0 i2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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8 ~$ H- x% W+ d! Q+ H9 \5 c, a; y、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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( Q1 C, X! ]* I7 U& }- m. z4、再用手揉成面团。( ?1 p {4 p( E4 P. _9 h) o, i" G: H! A/ N
# o5 F1 U8 `* b, w/ Y* F" |5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。 x, H4 d) J: k. u- _
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。! \0 A4 z. `1 d& @$ m
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。+ q$ m4 y; ?" `: f
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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8 d1 W; ?: o: F- X/ ~ 补充：
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6 b0 _. |; }8 s( ^1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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: ]1 ~2 j, g u) Z5 ?, C2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。) H' k% u9 }" v$ q& {: q
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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* B/ G3 s! \9 a( z( `5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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# d; z/ G4 s: r0 U/ K+ X# ^6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。. p# b% m* U0 R1 B3 w$ Z
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。/ D9 V9 s. r8 F8 C
4 O7 m+ V& [& k8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。' M- L# q( A" O( R3 {4 E% `' E
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: l; N3 Z: K- \; l. T, d# S1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。+ }* i) }, A I! U+ w
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。4 ?7 t9 D" g9 G5 f7 U$ s4 `
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。' C- n k% u9 g. R8 j/ K
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
