 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
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酸奶蛋糕) Z+ Q# \/ |2 g
材料8 w- m7 t r$ i T
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个 [9 C2 M, ?. Y2 Q h' D+ E+ O
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酸奶蛋糕的做法
: z3 i& H+ C. }5 n# Z8 i+ J/ B: b1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
! Y+ O; T& g. c3 `, z: H2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
* `- Z4 \8 }$ K3 z9 E6 D& n3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）； C6 \) r( S1 @7 U6 a
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；' E; V- ?# z! j0 W
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；2 L1 u+ y) Y/ O5 _+ o. ^8 Z: @0 [
6.烤好后自然冷却脱模即可。
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酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
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