 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
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酸奶蛋糕. \+ a2 m3 D& e+ v& \# z, v
材料
( H( L* Q9 ^' `: b酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个
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酸奶蛋糕的做法
0 \$ @& z5 K% O3 H8 A' R+ h1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
4 [5 _4 m8 Y6 ^4 A2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
, B" U o# N0 I3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
2 X3 Q" D$ m8 ^# Q5 d4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
' f- k. _9 S# G; C5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；" m" z2 v# \" s+ L6 S6 ], _
6.烤好后自然冷却脱模即可。5 C$ b# [# Z0 y3 y! f: o
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酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
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