 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
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酸奶蛋糕
* m. h! G. Q8 h3 p: X; X材料0 E+ \( `& L2 [4 k, h0 _
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个
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酸奶蛋糕的做法# k. ~ B* a8 a: n: ]9 `- W
1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
" C, i$ y; K, |; x7 b2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
- G7 M! C; Y: g$ S* a' h; c5 _3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
+ O+ I, q3 w7 Y" H4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；( T1 C1 t4 O* A" a1 U& k
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
' D) Q, W7 j8 J" a7 y6.烤好后自然冷却脱模即可。! B4 v5 H9 Y7 R1 G. b
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p. O; A6 q/ u5 h& V5 R酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
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