 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
- D; A6 ~- o1 @/ O' U# d o外面用餐的可怕9 O' j6 _2 F7 Z% m
認識現代食品的科技
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* [# X: G2 r) W0 q●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 4 O& Q3 y4 g3 b1 _7 _" O. S7 \
●硝是一種還原劑。 & ~6 L" B1 t( P/ h) [9 V
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。6 ?5 g/ M" r! f9 o5 R
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
@2 D/ @" P! }1 ~做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? 6 q* z# Y$ Z* a3 O6 v# V4 ~4 t
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
# B5 G: a7 R4 _! C& l7 y豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 8 @" n; \; m% M: K) s. P+ O5 ?" A: E
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。( K d: `5 F& G L c% `
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！2 r2 b2 l g8 s) h/ h+ `4 ]. a5 ^8 I; C
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
2 v$ {2 Z- V1 B% a3 B●觀光區的海鮮：
4 |" h3 k! M& s% h' b. `+ g ? ^觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
2 ?2 t9 {4 T# ]1 b. j! [( r/ r客人少的飯店，也不怕東西會壞。
# K0 B3 _) k3 h: Y J: O5 S9 Y因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
, ]( G9 x9 x t/ l6 l4 l, T. N ● 乾貨：
0 C0 `3 ~3 Y9 A3 a# ^6 b/ ?# [金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
5 i& Q. c- }, l ● 新鮮物： * D/ j) ?% a& s8 ~1 [4 r% j
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
! E3 [' j, R5 k( N' G0 T' B這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。$ i% b [2 S2 q9 L2 \* S5 p8 M
怎麼會這樣呢? Z3 d- c' j& o. w. H$ q
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
6 i! U6 s4 C# A4 ]3 N; h● 海鮮魚蝦：
2 }! ~$ \9 D' W$ r$ X# G8 ~" P! O6 f注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
0 [2 _2 l4 c8 a那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
) w) S, z" X7 L● 市場的肉： ' [* a1 V( j1 D
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
0 r# m% A4 o! k: ^/ D1 ?/ ~! ^( u以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
# \/ ^& I3 \' f: z( B因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
5 h% Q1 P$ O. J1 X, t" N. E● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
) b0 E( Z# |3 E! ~( v& a! f: u6 k; l如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
" L- [ e }2 a) I2 I% O● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) # l, A9 A1 L+ j, m" S$ U
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
/ E7 I; Y! P* ~) c! M) U6 l3 m5 `而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
! v7 p1 C, Y* h% q吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。8 E T* ?; D2 e# `
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。1 ~: k8 z) t. f' s; z, a; K; g( ?
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。3 _4 U) j' H. |0 Y
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。- _9 G u- ~/ \% l( z0 q$ E# {- A, {, ?7 Z
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
6 N% M# _, O3 q7 w4 l7 }! y若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
2 M B' N( Q# k+ o經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
8 m/ e, x u# p9 m% s硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
* u L$ f) ]# w2 C$ l1 N● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 2 ?5 B2 p* |' P9 b# h
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
4 R$ S: Q3 s3 t. a* E( y而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 ) s3 {( Y/ [) ^" W- O/ |% o. e
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
& P* J8 j2 I$ u$ I) x# C2 Q像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。1 ~7 p. P, `* Z, ~# U' J
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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