 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
|
腸癌難怪那麼多7 b9 q4 l3 J3 v( R L: G" T
外面用餐的可怕0 y% s3 u! U4 \& h( y1 h' c( u
認識現代食品的科技) N( ~9 A1 W: {$ y6 Q
. h. s: A! w9 O% q( ?0 c●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
/ x4 ~+ w, s+ y& V* W5 D; b- L●硝是一種還原劑。
# d/ q0 O, h' e2 I9 p; B, a' k用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
) s; H; b1 a5 c- ? U! }( O所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 ( n$ I$ H- m0 G2 L# R" ?6 z
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? " J6 G4 L% g* L$ F/ ~! P
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
7 }, H2 m" x* P, L8 Z+ Z b豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 / w3 f; I) D: P+ K
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。; g3 O: o# v. k, b- ?5 _7 s4 j" }
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
; z& T* b; Y* N8 `. o0 j n: ]而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。1 [2 ^1 l y& Q7 P& y! z8 m5 i
●觀光區的海鮮：
% I( m1 H* A* }觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
1 k$ I8 I9 }* G, R) |! ~+ ~$ o( T客人少的飯店，也不怕東西會壞。
# N# H/ Q, I8 p7 T因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。5 S2 s5 l0 I3 L' @1 [" l* J
● 乾貨： 3 [9 B! s) M3 |; ?3 l; a! I w& E5 c
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
w3 s9 I3 G( Z2 p9 k0 r2 D1 a; q ● 新鮮物： % X. l% y3 w8 X! ~% O
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。5 t9 v3 _& ] i# t( V! ]- }
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
/ w5 j6 e# S7 P怎麼會這樣呢?
( ?: Y D4 a& `因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。 l) R2 m$ s! @. Q' j
● 海鮮魚蝦： + g8 {3 Q/ C6 K1 D4 T5 a
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 " o' B- J# \+ ]+ G& f
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
+ k0 I/ b) f! O: h$ _ u0 g- T/ w● 市場的肉：
0 f3 u% O, @9 u9 m- g現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 2 }% |( U" y% V% _* h+ ~
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。. m( u& B8 k+ t! d. n! u' }* i' k, B
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。" r- }* ^7 G+ }, w/ u
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
4 {0 Y+ c$ y2 [4 c0 h8 q如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。1 a) v. \+ _% g% y8 Q' J9 |/ `
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) : y0 y9 p3 j+ T) r m7 ]
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ) I" E: P" s# Y$ H. U% @/ T- `
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
/ W9 _: ]; v4 ~9 V3 x* Q吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。+ t7 n) I: ~7 c, X2 S% B+ k
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。. {! g7 L+ m( C6 R
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。3 e) ^- D+ y" W7 g& ^" _
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
& d! q; p ?1 x* g, O● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
# Q, `. l; m1 o3 q若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
: ~/ ^* l* W3 n5 v* m- _; K經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。. I7 s H: ]0 [7 p
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 6 y4 l/ ]5 b/ o* a( m! Z/ G
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
& k. r3 y5 W* G, K以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
l1 E6 e, ~2 p( y而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
: m: P- M# W) G( R1 Z; B/ Z●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。* g. _5 m2 F6 |0 d. F
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
" V! _" e1 Y, q# l7 Q) o% a# z- I: a% [! R m) ^
|
鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
|
狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
