 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多2 v* X" d) @, }
外面用餐的可怕) G, M2 x. Z4 T& Q
認識現代食品的科技+ M, o3 [+ k) \" p: W' u& D& d: `
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 $ t9 ]4 w2 m7 Y8 _
●硝是一種還原劑。
# O* V$ W+ x& t5 u- \2 [用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
$ m0 t/ Y" m8 T; R9 K7 I所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
8 t( x% k: d% ^! f# t1 M3 O& ^: ~& v做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
9 O. v& B4 P* ?, l3 c& k3 ]●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! # ]2 S& o8 U3 B) o
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
6 w5 S# F: Y, c( G7 X, S但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
) M5 m3 ~ d1 h8 z0 J& ?' @& C●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！& f6 f2 w9 l/ E5 [! ~
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
( X' S' s; I1 K& ~% t- n●觀光區的海鮮：
/ }+ b* z5 G* r$ s( C5 C觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
& F* v5 ?) i7 y* ?客人少的飯店，也不怕東西會壞。 h0 q+ }3 |) Z0 `: Q: O
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。+ W' V! k* S r6 \) m) c1 W6 o! ]
● 乾貨：
3 f; _; v J% ?5 ?" a" ] t金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
: ?+ }8 [+ z' f0 g! B ● 新鮮物：
) z# z/ a8 Y9 {+ z4 d新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。1 O3 P" g- E; I$ @! Y, \
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。, L1 Q* i z0 |( R
怎麼會這樣呢? ' U) \1 p3 v( O" ?0 y
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
( o( z5 b* h& Y- G. y+ i● 海鮮魚蝦： . r# U3 X+ n9 B7 O
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 : [2 `0 D- F; \0 D1 z8 w( Q
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
, U2 j7 o( R% j: W. g) G' O1 j● 市場的肉：
a; u" s$ I- B8 h現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 1 m+ W% g' c, H
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。" x( [. @. f3 ?2 c! a
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。1 \7 ~* J, k- h& y
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
9 e, Z! Z9 }4 p; ~0 |如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
; b! V/ A2 K8 y+ E: `● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
" \$ J) \% w# Q y鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
, D6 Z: @* |! I而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。! n7 M; C) ~+ u7 v: T( `
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
. ?% t8 X2 L$ T) G4 z酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。/ M* N* I0 k+ y% x- `( I+ Y
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。. p& C) n- F7 g
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
" K* d+ O9 [1 t7 j& M) r● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
# V1 o. ~& j9 B9 [ M2 ]若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
! [+ Q9 |5 o' c6 S0 y1 h0 v& ?7 Q經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
* a, v3 i9 C( G- d' T硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
2 i- f, ~0 H! F: O' d1 T● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
' [* P' c u9 V$ m Z p# I以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
6 P' v/ m9 u8 f+ e& Y而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
3 Q) |8 w9 n* B9 ~& V% h1 J5 P' u●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
6 M2 ]; Z- p Q0 {( a7 P像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。2 t- l. S! Y9 l/ ?; P, W
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
