 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
1 v7 T- ~* u/ M7 I- |7 p7 F/ f% I. T+ ^外面用餐的可怕9 v, U1 i/ k. U% N- v7 k. c
認識現代食品的科技$ Q6 @- Q; G8 x( X+ L9 }3 b; [4 q7 @
7 u0 Q8 M) q5 |% C) Y3 e" c9 v●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
$ L' d+ C. Y( \9 k●硝是一種還原劑。
( e; o/ _) h" I8 u; V用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
2 m \; ^" ]. G1 k所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
" W8 Y. Q2 f6 b1 `; |1 p做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? * J' X7 w3 \ A0 ]1 g
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!!
+ i( w4 A; }# ~3 L2 s' y4 S3 i豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
3 u/ E3 w$ l, P' x但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
$ o+ K2 \5 Y* i! ^, m* S5 o●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !
- w5 c9 T$ l1 D* h而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。
* B" E# i Q q+ a9 ]●觀光區的海鮮:
5 V! z. j% o/ k* h/ Z1 r觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。$ l" q( I( c7 _: o) ~2 p" {
客人少的飯店,也不怕東西會壞。
0 j e& c1 W# R! g: ]2 Y7 ?因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。* R$ n% f% X" e
● 乾貨:
* Y9 q3 h; H6 }+ p金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。8 }3 _7 ^( }/ u& D. f9 x. [
● 新鮮物:
2 A; @- q( t+ B新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
/ R u4 {: d' ^+ }* u, d' ?7 ?# e6 z5 N這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。
6 L O/ x1 C( j7 N) D怎麼會這樣呢? / _- |; w( H0 Z' p) j0 K q2 Y
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
# Y ^: Z7 T& Q. Q/ b* y● 海鮮魚蝦: ! A* O" Y" N; D' ~% b6 K5 ^6 j/ k5 `+ Z& `
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
! i$ S! a! K2 x8 y7 c5 c那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。
5 E2 S/ R7 Z) j0 `0 a, V' n" O● 市場的肉: ' h" M4 H0 I( W5 b: u
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。 - P+ X. X5 O2 ~, F; H% B( ]2 ^
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
& j& i4 N% H7 U6 e( {' n4 W) o因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
( D; C" L) y7 C! R) U● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
" k3 p% Y. z# A. [0 h如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。7 L0 M- _0 E( a
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) 4 `5 d* A2 v4 F6 k1 T
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ) }7 O- e9 E( F- p
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
/ T" }9 f! j( r- C, _; v吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。9 C1 J: R3 H4 m! f0 t* @! Z" f, x
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。 _" C/ c6 ~* Z5 m8 G+ d/ M
吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。0 ]3 G/ [3 u! Z5 B0 R' H
而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。0 n3 g" \8 O. V o
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
% v- ~+ s! U9 N5 ~' q) i2 C若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
; [7 c1 D1 g, t+ T! R4 o經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。. `3 d2 c& C1 `+ A [3 c0 T
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 & h- b1 w( l/ O7 N3 N& s
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 6 W3 _" `1 }5 s
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
5 E1 g0 V$ ]/ P' s而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 o* H1 q# U- P
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。6 g% n, T3 e {$ F
像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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