 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多5 l. |$ A% f2 e8 ]
外面用餐的可怕, g. V1 J9 [' ?" \* A
認識現代食品的科技! ]4 b+ j8 z; q+ I( R
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 / A# L' i# P0 p7 e9 g6 U
●硝是一種還原劑。 , Q/ y, J* D S7 W
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
, N7 J; A- v; f' ]所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
4 V( }9 ^6 X* U, O* S' W- r1 Q做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? / }/ [+ Y4 y4 y/ s H4 L9 X
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! ! @% ~0 o: Y, U9 ?; O
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 7 U3 P' ?8 \2 ^$ b, P
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
! O4 [" `6 r6 D2 w●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！8 v4 ~2 b: _3 P
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
$ G$ S8 `: H8 D7 i$ D1 f, h1 S●觀光區的海鮮：) @' N( p$ O8 ]$ N: i3 |. V
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
0 K: a8 F# t, T6 o4 e; _$ R: l0 v, e客人少的飯店，也不怕東西會壞。 2 ^5 R0 L/ y& E1 U% u. i6 F7 [
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。& o6 F0 A- P8 g2 p
● 乾貨：
# D) X0 k! o: D7 G+ _) V% f金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
# a. W3 u, a2 R" c. _' } ● 新鮮物：
9 I: c% m' m) B" a' u. X新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
1 \+ t1 j# f2 [+ c這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。" O: o& d& K7 ]5 V; a
怎麼會這樣呢? ; \& p+ K4 L3 G6 K8 f
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。& W1 M6 ?$ r6 v) } f- c* j
● 海鮮魚蝦：
: Z y1 S) L: z9 A- q1 a3 H注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 9 n7 r6 x, K) s9 b# {: c# C$ @
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
f" r9 J; E. r- I3 G● 市場的肉： * h' b% Y9 n9 I* g* _
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
: J' ~! C- T( M$ b以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。7 P; S @# K' A& s( i, ~
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。( A& e8 ^' i, ~! l
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
/ O, O/ C; Y0 @# \5 U! [如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
! L: L: G9 l2 P: q' z; e* Y● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
! H9 B; e) u' `! S. x- v鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ; K/ o U1 r. L; ?
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
% A7 z2 f7 B% E9 d2 _; t) {吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
' s9 c( j) ]$ l( u M# q酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
! I' \% R+ }! \: d' V" ~: t1 U吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
6 V4 a; e" A- t而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。, t- O, R( k F! A K
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) $ q# M' s1 p9 j5 l1 a( p
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 3 e7 o1 s& z# u: J
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。( r3 ^# a: `5 d' e
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 9 |9 q2 F0 C- B) p0 V
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) . {5 D# t: {, Z* o3 ~
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
; S0 d. j! {! p: v$ ]8 \而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 2 C' |6 J0 O+ \* [: r3 i% U3 w
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。2 C% C! U- d0 e$ |
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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