想起几样小菜

willl · 发表于 2013-7-21 20:33

想起几样小菜

今天在大统华买了一捆比较新鲜的芹菜，叶子绿油油的，立马想起了曾经吃过的芹菜叶小拌菜。
摘下芹菜叶，用水焯熟，用拳头攥去水分，加蒜泥、醋、酱油、芝麻油，拌匀。
闻上去一股异香，真不错。上桌后，老婆女儿都非常爱吃，我最后把它彻底吃光。
一番回味后，居然想起了它的由来，又有一阵感慨在心头。

小时候，社会整体不富裕，我的家庭也是偏穷。
尤其是冬天，大家食品相对简单，北方的冬天基本就是白菜、萝卜、土豆。
为了丰富饭桌，节省开销，各家都会腌菜，比如渍酸菜、辣白菜等、腌咸菜。按照当时的说法，一家比一家会过。一些比较有趣的小菜此生也不会忘记。
罢园后的大地上，我和母亲会去剜芹菜根、香菜根，用小坛子加盐腌制，几天后就可以吃了。用水泡去些盐分，切成细丝，加酱油、醋后，就馒头吃，蛮好。
白菜根、卷心菜根，用盐腌制几天后，吃前泡去些盐分，切开蒸熟，加入酱油、香油，味道确实不错。
还有就是萝卜条。萝卜切条晾干后，用酱油、醋腌制，喜欢的话可以加点糖。
还有一种腌制的小海鱼，半尺长，尚带着银白色鱼鳞，吃之前烤熟，就大饼子，和新鲜青萝卜片一起享用，别有一番味道。
（以下待大家补充）

JoyceAccSG · 发表于 2013-7-22 11:39

只吃过萝卜条的人飘过，下次 willl 就带这几样菜了。

krugerzhang · 发表于 2013-7-22 13:27

summer_tina · 发表于 2013-7-22 22:47

是唐芹，对吧，

鸟语花香 · 发表于 2013-7-23 02:16

你是一位勤俭持家的勤劳者。好样的！
你的故事引起了我对往事的回忆，小时候我也经常与妈妈到野外做农活，所以与妈妈感情很深，又想念母亲了。
眼泪在不停地流，因为妈妈没有享受过幸福生活，这是我终生的遗憾。

huachi · 发表于 2013-7-23 13:55

绿花菜的杆,去皮切丝加盐腌制放冰箱一天后, 去水加香油和蒜绒辣酱拌一拌, 超好吃.

冰雪缘 · 发表于 2013-7-23 17:10

鸟语花香发表于 2013-7-23 03:16 - s5 @$ K3 O' B
你是一位勤俭持家的勤劳者。好样的！
! G `! [& f" M! y你的故事引起了我对往事的回忆，小时候我也经常与妈妈到野外做农活， ...

你是个好孩子，如果你妈妈还在，她会很幸福，因为你很懂事，善良。你妈妈在天上，看见你每天快乐，她也会高兴的。当天夜幕降临月色姣好，群星闪烁的时候，你会看见最亮的那一颗，那就是你的妈妈在祝福你。好好过，珍惜生命。爱护你身边的亲人。

willl · 发表于 2013-7-23 19:51

summer_tina 发表于 2013-7-22 23:47 1 V$ |/ R' @% @9 P1 ^- ~
是唐芹，对吧，

willl · 发表于 2013-7-23 20:02

鸟语花香发表于 2013-7-23 03:16
/ J- ]7 t8 }- r7 m8 l' Z5 T9 P你是一位勤俭持家的勤劳者。好样的！
5 }& I U' W& l% P8 ~2 i你的故事引起了我对往事的回忆，小时候我也经常与妈妈到野外做农活， ...

同感！

willl · 发表于 2013-7-23 20:05

huachi 发表于 2013-7-23 14:55 ' q0 ~3 Q5 n, V* R8 M# _3 D: y- U
绿花菜的杆,去皮切丝加盐腌制放冰箱一天后, 去水加香油和蒜绒辣酱拌一拌, 超好吃.

是broccoli吗？吃过有人用茎做的川泡菜，酸甜口味，挺好吃的。

鸟语花香 · 发表于 2013-7-23 21:08

冰雪缘发表于 2013-7-23 18:10
/ [/ b+ D: |" I. A. M& w你是个好孩子，如果你妈妈还在，她会很幸福，因为你很懂事，善良。你妈妈在天上，看见你每天快乐，她也会 ...

谢谢您的关心和安慰！

离夜 · 发表于 2013-7-24 17:19

我小时候特别喜欢吃哪种在火上烤过的干粉丝超级香但我妈说容易致癌就不让我吃了

willl · 发表于 2013-7-24 18:37

离夜发表于 2013-7-24 18:19 ' G3 a% G7 E0 R0 s
我小时候特别喜欢吃哪种在火上烤过的干粉丝超级香但我妈说容易致癌就不让我吃了

欢迎光临！再说几样好吗？

PTL · 发表于 2013-7-25 20:32

我怎么就做不好萝卜干呢?馋S我了

willl · 发表于 2013-7-25 20:47

本帖最后由 willl 于 2013-7-25 21:52 编辑

PTL 发表于 2013-7-25 21:32 1 H( c) q& `* g+ p6 D, e
我怎么就做不好萝卜干呢?馋S我了

艾米熊回复过一个帖子，专讲萝卜干，你找一下，或者直接找她要。

PTL · 发表于 2013-7-25 20:59

willl 发表于 2013-7-25 21:47 , u( m" c5 k* D; G
艾米熊回复过一个帖子，专讲萝卜干，你找一下，或者直接找她要。

我照着试了，失败了

PTL · 发表于 2013-7-25 20:59

willl 发表于 2013-7-25 21:47
. a( N3 W- [6 ]1 L艾米熊回复过一个帖子，专讲萝卜干，你找一下，或者直接找她要。

我照着试了，失败了

willl · 发表于 2013-7-25 21:05

PTL 发表于 2013-7-25 21:59 : o, u8 T; N/ L# w
我照着试了，失败了

再试！用料要好，酱油醋糖选好一点的。

北上太子 · 发表于 2013-7-25 21:55

顶楼,都吃过,您这一提咱又开始想家了!

willl · 发表于 2013-7-26 17:47

北上太子发表于 2013-7-25 22:55
s0 U, _. s- e3 x顶楼,都吃过,您这一提咱又开始想家了!

具体说几样，让大家看看！

龙树一叶 · 发表于 2013-7-26 18:23

蒜茄子

willl · 发表于 2013-7-26 19:20

龙树一叶发表于 2013-7-26 19:23
! Z8 R3 b+ \- o/ U( @" F蒜茄子

一定晚饭后吃。

teng.ernest · 发表于 2013-7-26 19:57

哎，还是牛排三文鱼好吃啊！

willl · 发表于 2013-7-27 16:23

teng.ernest 发表于 2013-7-26 20:57
5 W! d, k* a3 @7 H' M d0 \哎，还是牛排三文鱼好吃啊！

老滕阳春白雪，羡慕！
可是别忘了劳苦大众挣扎在贫困线上！

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