蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

# j5 ^# M9 [! |- m) m蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
4 X  D1 H9 @; L' o: }本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
' O1 a  G/ C  E# ~) r7 R* X6 B* }把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
% ^8 q3 U- x3 {( d! j- {正确的方法是：
! T) Z5 ~/ i1 T把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
( \: k6 P# c7 w: T5 H' _用微波炉，加水都是不太合适的方法，
# P  F' M/ Q& u( X正确的方法是：

3 G& q% }+ m' z% W  Q2 ]

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

' G. j% b( ^: K. e% p9 T$ g0 ?问题很有挑战性。
: X, n$ P0 i( }! Q3 e加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
, u6 T2 t- e, V! s5 W( q& i6 z* y如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

; L6 F# ?0 I  Z
HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
- w, n+ M/ r, R* i结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
5 }1 O0 u5 k8 E2 J9 y/ _蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
: M8 Q* W+ P( F结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
" N/ n! C0 Z! P0 k; `) A蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
" y: e) b0 o, D- {8 }' i+ \- b精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

( @9 [/ H1 n7 i: n/ v; m. m; z& a

: a1 P& t! w; r; U喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
- u+ Y( h" r6 e/ b. U
8 U8 r8 \3 l' F% ]0 F但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
% j& [( `  E0 n1 _; K
2 H) b9 o& n$ ]" S- ^! u我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。


: b( h! y" Y8 \$ G- ?# p" N  x. @
# ~# D: F6 d6 v: O  `( a* V
2 m& J/ j' e9 u2 ^/ Y, |

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
. k! l. T2 V  z ...

太谢谢你了，学习了！