蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman · 发表于 2013-3-24 02:23

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd · 发表于 2013-3-24 02:29

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman · 发表于 2013-3-24 06:06

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL · 发表于 2013-3-24 06:52

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝 · 发表于 2013-3-24 08:32

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29 % B v: b4 ~+ U3 f N
爱心提示：
! K' d6 g2 E: `用微波炉，加水都是不太合适的方法，; H" Z2 A( c2 r7 J" B
正确的方法是：

感谢上帝 · 发表于 2013-3-24 08:33

感谢上帝发表于 2013-3-24 09:32

完全正确

tradesman · 发表于 2013-3-24 08:58

PTL 发表于 2013-3-24 07:525 z! h# J) k8 H7 Z, L& I t$ U
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站 · 发表于 2013-3-24 19:09

科普了一下.

HAO.

鸟语花香 · 发表于 2013-3-24 19:15

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest · 发表于 2013-3-24 21:04

鸟语花香发表于 2013-3-24 20:15
& ]9 e$ d- D4 p0 t+ I蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
' ^" H2 z7 r6 o; e结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman · 发表于 2013-3-24 21:35

亲，你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina · 发表于 2013-3-25 19:21

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0) · 发表于 2013-3-26 05:36

本帖最后由 (0_0) 于 2013-3-26 06:45 编辑

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。

菩提树 · 发表于 2013-3-26 14:28

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36 5 _ ^0 _- k* i: r$ s
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
& i' i% a5 E' l& y ...

太谢谢你了，学习了！

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