LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

/ Q2 c5 y8 {: ^: g2 _- o葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

% Y4 L- E4 ~. o2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

7 O& h7 ^! o; E* f3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

2 ~; @$ d+ X) X& F9 ~( E  f4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
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; A1 N- X( m1 ~6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
8 d, f% |+ h% W) R9 g) T) b3 Z用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

. C% E( S0 R) s做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
, F& R1 L: G4 ^赞一个

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5 {/ \6 n& e8 ~3 ~: |# ~" r8 c2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

* n$ V. k& \# P) \3 V: I+ w/ q3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
0 c( \& g' D4 D. S( W2 k: `3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

6 ~4 p; w$ t; j( O在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

5 G5 a; g, h* M: t0 X: _' q: h, R% u1 _感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

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babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

3 k& C7 K) Q0 z  x/ r
8 c$ Q5 H) v+ C0 n5 m& L* ^4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

; b! ~3 X8 Y9 \5 Z0 L" f/ O
/ a2 ]9 J: r. Z3 ?是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
  r* O3 I. o0 W5 ~- I4 \。

4 b; V" d! h3 s. ^  whttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
1 c- p6 P) b" F' }) o) X: z
( S) z: C3 Y8 H' [$ s. a0 U5 g9 jhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

- P2 t" ~5 X2 V3 Y! othank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738