我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

2 P7 {7 e* |7 O' E* ^买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。
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0 Z7 J$ A% S" a/ |1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上

2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上
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- C+ h  q1 l3 [) ^5 n9 J- w3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟
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) _2 Y( G$ i5 i# h没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切
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邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

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good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
烤的时候盖锡纸吗？

" p( t5 i( @! Y不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
6 f/ Y" ]$ Q6 }3 I/ rsave on food 有卖honey garlic sauce么？

3 v* E- Q) w9 G& D9 M应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡

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angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
- _. n1 {" s6 J9 k+ M8 c你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
哪有阿，其实变懒了

" v) u) X; s6 ^) }- z* j9 ~才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

6 m2 u1 R# c& r) D/ b* g收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
为什么烤前不要切？

保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
5 _6 Q( d. |/ F8 N' C  x% L4 A4 L1 l保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

知道了，谢！