我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

1 I; M/ Z1 o" Q' `, \
买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。

1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上

2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上
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3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟
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6 m( q: z5 x- C3 n" N没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切
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邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

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good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
烤的时候盖锡纸吗？

; _' A8 U& e) a
/ T+ H! L  v: |( [! _不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
! K7 n) d( e: K8 nsave on food 有卖honey garlic sauce么？

8 {" N. f+ c; y$ V' R' m0 p应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡
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angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

, f: q  @$ \3 y9 v哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
+ f! ^) K* E5 Y8 l! x( s+ I5 j哪有阿，其实变懒了

3 `6 ^& ^: [& t3 l+ q( R才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
) g: F/ ~/ F/ K. P" r5 J1 Z/ M为什么烤前不要切？

保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
0 B& P+ q/ q0 C1 T: i* }& e保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

+ m* q# L1 h  m, A, ]知道了，谢！