超级好吃的开胃鱼头王

春泥

今天吃了超级好吃的开胃鱼头王，在一家叫三好食堂的湘菜馆。点的时候，有两种，一种开胃鱼头王，一种剁椒鱼头王，服务员说开胃的巨辣，不是一般人能受得了的。我们点了非人鱼头王。等了快二十分钟，鱼头终于上来了。足有三四斤的样子，那盘子差不多把整张桌子都占满了（38元还是挺值的），鱼头上面盖着青青的泡椒。吃了第一口，鲜，没觉出有多辣。鱼眼睛鼓鼓的，应该是新鲜的，鱼脑配着泡椒汁鲜滑可口，唯一不太满意的是收拾的不太干净，我只能边吃边在汤汁里涮。到后来越吃越辣，越吃越咸，只好使劲儿地吃米饭，要么就喝饮料，最后竟然吃了二碗半米饭，一站起来胃里好难受，又撑又辣，弄得我和老公在外面走了好半天消食。可现在我又想吃了，真好吃啊。

1 z/ s" F7 f% N3 \) i" Q有谁是南方人会作这道菜的，教教我。
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  ?/ G2 m1 `8 W6 i) [4 ^[ 本帖最后由 春泥 于 2006-7-24 10:01 编辑 ]

三思

爱吃就多吃点吧！来了就没得吃了！

北极熊

这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

fromnowon

肯定是在国内吧。羡慕。

kingsnake

這裏魚頭多的是。
! H8 ?) F7 g7 H0 F2 [- a你還是學會了炆魚頭才過來吧。

三月三

这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

裙裾飘飘

现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。
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- l) v1 x+ o1 Z- G) [1 g/ Q

7 a" D) m) u7 Z9 k7 b# i. t是不是我太老了，都没馋虫了？

春泥

原帖由 北极熊 于 2006-7-24 10:37 发表
; F5 O( B( H1 \* {: `这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

$ p5 b! O7 x6 q/ `, h; e/ a5 g在通州区,离你那儿近吗?

春泥

原帖由 firefly 于 2006-7-24 23:06 发表
! N+ E& q% l) m, N  ~/ Z这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

泡椒到处都有卖的呀

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-24 22:05 发表
這裏魚頭多的是。
* b6 }( V# y! {3 ^2 J你還是學會了炆魚頭才過來吧。

( n( w- T& a+ N炆魚頭是什么工艺?

春泥

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-7-24 23:30 发表
现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。



是不是我太老了，都没馋虫了？

; z+ [8 j1 G0 G- ?" q+ }# K除了辣和咸,还有鲜呀?

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 07:15 发表
炆魚頭是什么工艺?

% B6 \& e. O! z- B南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 07:48 发表

; Z0 p" T  {; K4 W1 n
南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

' e* q, P+ B, T. Q. G+ r& t$ l
* t) ]- F( |8 W! k: F5 P$ f红烧？
( h3 X# j( T8 ^* _俗！

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 08:49 发表
; H; l, U" A4 D- t0 G2 a9 ~! a7 V红烧？
俗！

不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
; }+ a" ]" l" m! P老北的就是不懂廚藝。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 09:05 发表

! ?7 j& l; W1 D2 [
不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
! q. @5 \( z7 i* j老北的就是不懂廚藝。

; F$ a% C* |. c你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 12:14 发表
你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

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* H' L! z& b6 u8 \' ], @哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 12:53 发表
1 J5 N" d& c. z% s9 x4 N& W

' x; m8 D) |) `) Q6 i( M# n3 j8 n哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

5 D! @* k+ B! e  c  q0 E  [靠,敢情你们管那个叫菜,领教领教!