 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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家常菜易做，平常心难得! j4 T% @& T3 X) D
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。# m7 A1 t, P, g* s1 x) F* Y
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，& |% J, M; t' a) B
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心* n9 A/ a; R. U, O9 j( E* x
+ d. h3 L& ~/ Z6 J- t拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~6 D4 H* E6 s! H- D
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% \3 C& ^, e7 k8 T" _( A******** 家常炒茄子 ******! F, U) m1 U3 @# f+ n! L% v# ?8 T) p
0 V; G1 Y* `- B q材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块- g; p& c. v7 T$ T, K6 _0 s
调料：淀粉，生抽，盐; S' L; P9 f" F. @+ H- K4 |. Z
( {( j( O) Y& d! `0 y2 `# ?: y) e& L. y做法：
: b/ T- l9 k O- H; H: E- k8 |8 \2 }1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
$ V% _( U4 z* d( X; E1 T2、茄子切条（不用去皮）
. |3 b3 D5 h/ R6 a# A3、尖椒切丝、姜切丝
% f& c( n; j0 G3 d; K& E% u2 Y7 y4、锅中油热后，倒入姜丝2 V5 g- g/ C2 f+ }( M2 |" Z5 e' z% U
5、随后倒入腌好的肉丝% F6 U0 B6 d. b4 S
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用/ X" ~6 c5 P0 V; `0 o* F: ?
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒, B! I1 E4 a% p' ^
8、炒至茄子变软，颜色变深
u; Y6 Y" Z* b3 u: \9、倒入生抽，焖一会 n$ c; I. L/ W, c3 u0 v7 W
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
& M$ a0 I5 Q5 B% Z3 I. C* z11、倒入青椒丝
4 l6 A n8 e6 P3 r12、翻炒均匀，加少许盐出锅- Q) X, I* I1 j3 L
4 t# t& O) q. {( c/ Z5 N/ Y3 z- s" G备注：
: v1 e* Z0 Y: k, @: K) E1、炒茄子的时候，不用放很多油& T9 A& s* D8 P* E
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加' ~3 G2 m% A7 V: K, B* i# z
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狗仔卡
发表于 2012-12-24 08:20
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-1-2 20:10
