埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2985|回复: 2

[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg & P4 Q1 k0 J' N* r9 _! }7 U1 h
; B1 n/ c4 @" L5 R, V1 }
家常菜易做,平常心难得
! j4 T% @& T3 X) D
吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。# m7 A1 t, P, g* s1 x) F* Y
走过万水千山,平常心方是最从容淡定。
: O+ C8 F; Y: A6 W+ t# D- }# t# I" t0 l. k7 V8 G& D% X# ?
春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,& |% J, M; t' a) B
若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师

+ |' S2 y4 w$ W+ J- `# y+ l2 u& c! u" k. n  \
平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心* n9 A/ a; R. U, O9 j( E* x

+ d. h3 L& ~/ Z6 J- t拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~6 D4 H* E6 s! H- D

& W7 e7 r$ m* ~
" m5 [' y2 ]( q# F% H 2.jpg 4 ?8 b8 @/ A! @+ i0 R1 ^8 ]+ i

% \3 C& ^, e7 k8 T" _( A******** 家常炒茄子 ******! F, U) m1 U3 @# f+ n! L% v# ?8 T) p

0 V; G1 Y* `- B  q材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块- g; p& c. v7 T$ T, K6 _0 s
调料:淀粉,生抽,盐; S' L; P9 f" F. @+ H- K4 |. Z

( {( j( O) Y& d! `0 y2 `# ?: y) e& L. y做法:
: b/ T- l9 k  O- H; H: E- k8 |8 \2 }1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
$ V% _( U4 z* d( X; E1 T2、茄子切条(不用去皮)
. |3 b3 D5 h/ R6 a# A3、尖椒切丝、姜切丝
% f& c( n; j0 G3 d; K& E% u2 Y7 y4、锅中油热后,倒入姜丝2 V5 g- g/ C2 f+ }( M2 |" Z5 e' z% U
5、随后倒入腌好的肉丝% F6 U0 B6 d. b4 S
6、不断翻炒,待肉熟盛出待用/ X" ~6 c5 P0 V; `0 o* F: ?
7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒, B! I1 E4 a% p' ^
8、炒至茄子变软,颜色变深
  u; Y6 Y" Z* b3 u: \9、倒入生抽,焖一会  n$ c; I. L/ W, c3 u0 v7 W
10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀
& M$ a0 I5 Q5 B% Z3 I. C* z11、倒入青椒丝
4 l6 A  n8 e6 P3 r12、翻炒均匀,加少许盐出锅- Q) X, I* I1 j3 L

4 t# t& O) q. {( c/ Z5 N/ Y3 z- s" G备注:
: v1 e* Z0 Y: k, @: K) E1、炒茄子的时候,不用放很多油& T9 A& s* D8 P* E
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加' ~3 G2 m% A7 V: K, B* i# z

3 H: i" a4 N( U/ G 3.jpg 2 L4 T* n0 w7 @, Q6 V  S
4.jpg % d9 v- Z* @2 \! H. K, w' R
5.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-8 03:01 , Processed in 0.150279 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表