 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 j5 i. l( F: ]1 @# x对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。# r+ a: v8 s! U! _! d* O
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。/ W P/ g; R: O0 l, t3 Z% J( o: ~% w
. z8 S! b6 Q; y! K/ \简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。
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# {* `' C0 ?$ }6 M! |******** 香菇蒸虾盏 ********7 |, Q8 h& J3 {' X
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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做法：
' F3 R% B; h0 [' \4 V8 c. {8 @* O8 x1、香菇洗净，去掉香菇蒂5 S3 p, E N) f+ I: W. B1 Z N; x
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
2 P9 M1 f6 @4 R. n2 N3、将处理好的虾泥填入香菇中
5 P2 E) v; T" w9 @6 D4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
r: ^ v# i* q X" L- _5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可 [( o& f H- i
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备注：
* X0 J9 v$ V; _3 [( A虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打% h% |$ z) h$ X) W1 X! O& b
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
