 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。1 R" Y( G U. j+ G* P
, @5 M+ g$ D. T% F3 q9 K蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。( D: [+ F& U$ m$ `% E
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。1 R& T" Y6 Z5 F3 K2 A2 X
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; _4 X8 `# h8 c# ]/ p8 K, [******** 香菇蒸虾盏 ********
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( H6 e' N e% H- ^# u6 f材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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# d6 c0 ]3 T$ G做法：, G' V( z' b, {- B* `- d5 Y7 D5 A
1、香菇洗净，去掉香菇蒂
6 q8 \0 ~% S) ?' L! M' i6 R: D2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
6 X0 P" o2 W4 k4 J9 `/ U3、将处理好的虾泥填入香菇中
: ]1 M5 m2 m6 a8 ^. U: L2 n" \0 o4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可2 J: {& h1 |8 V3 P8 L
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：
+ @1 d! g% t' S! s: I3 c$ V/ W8 [! \虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打3 z1 g8 M4 E+ Z2 }3 [- l
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
