 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" U) p4 y% d, e对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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( \7 {; `2 u1 k) d; J香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********7 s# V' A% ^6 G- |+ t) H% h
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: t f/ |9 ?8 F2 E, ^, P! K材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许; X5 l, q8 D7 [: c- O, V
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做法：/ S% c/ A; z% q% c' P* ]7 G, u
1、香菇洗净，去掉香菇蒂+ w( m& }2 I0 l9 @
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀4 }' E2 y- |+ ^; U. k
3、将处理好的虾泥填入香菇中
/ v( s1 i+ z, v( R$ l4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
% R/ h/ q' L j7 r, E5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：+ m$ Y1 e+ ?; h
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打5 c* G! [# r; ^8 U6 `
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
