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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】7 U; e) G! U5 m6 K$ d2 b* k( f! ^2 W
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◇ “脏”在哪里
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。. c5 F1 v0 V M+ a2 e
/ K; V1 N' X1 k2 q6 N ◇ 避免方式
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1 `' P. |4 B$ B! N" }3 Y 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。" d9 C* b. @/ x! p) ^2 H8 X% e
. f3 n; k4 L5 ], | 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
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8 I& o! |) n5 | {; J7 M$ }9 S' u【“脏”食物TOP2：鸡肉】, {, b; t/ [$ c n6 e# ]! y8 p! {6 c
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◇ “脏”在哪里
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, }0 c1 \# @" [/ P8 @ B7 n 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。8 b7 h: N7 k2 P7 _$ r: _' \
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◇ 避免方式
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在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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) o# q- e& A5 k$ u 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
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# j6 F7 n) [; |( \0 s/ G0 ]9 l' `【“脏”食物TOP3： 生蚝】7 U R; f6 F& d) U) O; y
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◇ “脏”在哪里8 \+ ^4 T! |, C0 ^% f: }
N# g" Z0 J8 d) O 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。& c; i- ^6 c. V7 M
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◇ 避免方式
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在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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% q( d0 R& o$ Q" _/ ~' z1 j/ { K# ^ 在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。( T7 [, |) F( o5 _: y
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【“脏”食物TOP4：碎牛肉】2 J# _+ Q! r7 `* x
3 h" U# \- T/ |- f9 C" k ◇ “脏”在哪里0 M) {; e( E% f& E6 K8 r4 c
; b! S) G0 @' V8 @0 Q0 d; I 对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。1 ^( a1 L* G& J+ ]9 K
$ U6 H' u" ]! \2 `2 E* m ◇ 避免方式" _3 I8 y) ?7 s& r( L) n& @
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。: ?% b/ Y, l- ]$ P5 n9 k
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【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】
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◇ “脏”在哪里
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; g/ e b" N' M 这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。" U5 H6 y% u* w6 V7 n: f
" _- y: Q3 G! f, ?+ A ◇ 避免方式: s4 W, B9 s7 A6 m0 F# B2 y, a/ a
4 J3 a2 Q. F$ u# Q9 G 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。3 p+ \$ g, F1 T
& T3 v3 q! |* z6 Y" g 在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。2 e( x( s) j6 ~) A1 B& s8 |2 t2 W
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【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】
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◇ “脏”在哪里4 U8 p. S" [2 B8 b$ _# s& u1 G
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研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。8 u" _( M" @7 p. A) D
. C& Y9 d$ t( O i/ l ◇ 避免方式
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' }5 \- k) K* _ 在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。& @8 ^' H# e! m' X, t6 W! Z
: G. A8 ?1 M, r' @* ] 在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。
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5 v3 G; ]3 r# E8 u5 {' O" A 【“脏”食物TOP7： 桃子】
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% M0 x: g2 l+ B8 j: q ◇ “脏”在哪里0 o, s9 Q$ \. p6 c5 a" C
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为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。* }% ~2 g* S- c# S
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◇ 避免方式
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- w' k% U4 E `& @, j$ A9 N 在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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N( i3 K* m( C* b, W: N 在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。* l; B# f8 g! x; d. J% ^
@$ G/ S( T# s M- ?- l. V 【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】
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◇ “脏”在哪里; U# Z, _) R1 S9 e# {0 s) P! m4 k
8 D% [; g- d J4 k4 R* Q" t* r 研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。1 m) l9 R* n& W) z! f4 Z
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◇ 避免方式
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在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。" m' l& s2 W0 x3 x- c& v/ c9 }! R
; {: r" W6 b* X! P$ R( v/ O+ q 在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
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* ^, w5 w" W3 ?2 | 【“脏”食物TOP9： 冷盘】% b- G9 [, v1 E+ R6 u `6 F
% `5 _9 n& t, G ◇ “脏”在哪里; ~) J, O1 G$ Y
8 r: @$ n1 I& C( I$ o7 \8 f 研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。- P2 ^. I% H; F2 ]
( N. r, |) v$ G3 t ◇ 避免方式; _, J% _$ r6 |$ w
& L4 i: x+ ~1 J0 m5 J 在超市：避免选择熟食店的冷盘。
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# _! y, j) P; | 在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
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$ v" L) C. C9 c5 h 【“脏”食物TOP10：葱】5 f5 p: _/ M3 D/ j& W8 f6 n0 S# I
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◇ “脏”在哪里$ @1 Y. Z) Q" \* B, G
9 ^' H6 q2 H" q8 k. B! x7 d 研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
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9 V7 z- @) h/ F1 j2 l: g ◇ 避免方式( v4 F+ V9 i* D0 F
6 [# q: O" `9 m- x$ l6 ] 在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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/ f! T8 C0 ^$ y6 g* a0 T' F. j 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
