【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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6 w. t7 H: m6 ^1 k! [, E最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

( a' O8 _% }( ~% z/ l( Q: D平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
2 r9 d- P, O/ C6 x所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
( C8 t- q* l9 S9 d1 C( |# G; r6 E平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
. `$ G3 R4 K4 W# x" @如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
6 k; V$ {: [4 I$ k( b0 J个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
* d$ f- z/ f7 L缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

0 O, \( t, D; d& w关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
2 |* s' W* C, X6 M8 b个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。



* \, |; j+ r6 l' s2 @% w******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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& \4 r( m7 o- ]3 Z! n做法：
) C8 f7 {3 O, y* B. I$ G1 G7 I2 f2 a. K1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
" i: |" J7 n# \4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
4 \% X( u: ?- q/ j6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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+ \9 f" f3 I3 D( h. |6 V/ K煎的更香一些
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) ~8 p0 i$ x. F2 @0 r0 w; D******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
2 x( ~7 E& _: j大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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7 W: `, K' K. C做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
2 F4 \9 X4 F/ F! I# [' Y. y: b# R& w  i2、大蒜碎放入软化的黄油
) Z* r/ q. {" i1 S* \  l3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
- \0 M! w% R# c; t; s- [& v/ r4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
6 Y5 A$ ^7 R% C! f, c" G! H; s1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
% i! f/ v* U8 f; x" d% s2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
) k) c/ C, P* f1 [4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
% e9 t: d: S; O# W5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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; K) Q. P5 v& H8 u' x2 T; B' I& O这个是烤的
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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢