【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

! z+ I  r, O1 f' O* b6 Q8 B/ O
8 P7 J8 T& p8 B
最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
7 n1 f7 ]- U" u% C6 c# e$ E9 a
平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
! |4 J. ^2 h; {0 `4 m  v很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
/ r3 W$ O/ \" N' F0 ~$ @平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
$ G- `0 y1 C3 u, p6 x& G9 U如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
9 e1 M' B( ]4 {$ L6 ~) u' q7 r* {个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
2 D7 K- J* H! K5 u" l. Q% h4 M# \  G另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
: {: ~, J9 _9 G+ [) K, t; }很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
3 J3 l7 D5 V5 ]# o9 O# j个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。



******** 蒜香煎面包 ********

- Y" D8 T+ q1 {& d' Q4 }材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
( W. S% f( B* j5 O大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

0 Z7 t" d$ D$ H& p; _! V' V做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
9 s, s) q7 O0 O& Z: s$ ?) e2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
  x1 m9 B( M7 m8 P0 _) Q8 I: s+ \0 G4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
! s8 Y& t1 m' Y7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


煎的更香一些

! r0 G$ U6 N* S; R7 K5 h+ k2 ?
3 E& O7 S6 @: S" u* W/ Z) J******** 蒜香烤面包 ********
0 e* X! _$ X- `9 t
材料：法棍面包半根
8 z) N# M* h! u) c( C- l; C6 q" p大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
2 {6 \' b: ^  H4 q1、黄油室温软化，大蒜切碎
# Y( R* z- z+ N2、大蒜碎放入软化的黄油
6 j0 ]* b; j) G3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
4 [8 g. n" }: g; y! {5 L

4 _( h5 R, U; m! f4 X9 O+ q
7 B; r7 M5 Z) m4 t
备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
) W7 e- i/ G) d; Z( X1 c2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
; z7 P- m( {& I& x: c, i2 S6 _4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
* k: x: R) Z) V1 T( c  N) T$ E& m& q
这个是烤的


这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
4 m- g3 |, o0 H; n- Y. u
- l9 b+ U6 o0 D3 Y! _* g! ^+ |5 T
& |/ I& L+ r+ k) _; M6 J8 M# T$ k

平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢