【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

$ a6 B5 k7 h( \8 M, S  l
糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
  ~, M6 b3 [& z- ~& X) c- p" H正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
* }5 f3 b4 \, I% x我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
! F- V8 d) Q( J+ X+ y' w8 n8 z那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
' K/ J$ _: i" ~5 ], H5 |# [: j
5 w2 O" A, z+ \. J3 }开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
, d2 t% ~: h/ m6 e" m( [# E才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
0 L: B6 c1 K# ^, B$ Z
' z/ q' l9 D; \0 {
( m. [) i9 \( e5 U8 o# ?# n# F  c  }, w5 T************* 三丝糊塌子 ***************
6 X3 V( ~# g6 a, A
; P% U! J! z0 x1 }: D- W) g, r6 ?材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

) ^( r) C- x. ~% }  S+ u$ T做法：
7 b1 a$ ^! O+ J0 A* u# b, S* N1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
: x0 z  Q6 o7 n$ X5 a+ _3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
% I9 _) n9 Q; o- d5 A7、搅拌匀，调入盐和香油调味
! k9 G* {9 C7 K8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
2 y$ z) g2 s5 S( V4 }" b10、取出后切块，或用模具切割成形状
+ ], R! a$ V9 F& A+ d
* `1 u; T. X9 a6 `9 tTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- p5 t, _* x, l9 p# U/ |2 n3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
# b8 M/ u) x' d$ `, P8 A5 L

8 r4 K. z# D" Z( Z/ A2 f  h! p
3 i, d/ R; p' g) }6 N( Y. _2 K, C
* ?/ l+ L6 E3 n1 p4 D

ualixing