【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
( k  u! O7 h0 ^" j  }我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
+ h! C% D/ @! Z1 ?4 r; }那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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+ q, g8 r7 z$ k5 G! e开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
* @0 `3 z  `. X" w6 x- ~; r才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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3 ?' Y9 k9 `9 C************* 三丝糊塌子 ***************

8 j5 a8 ?9 @$ s' O" ?/ }% \材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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) Z) T; q& G) \( I5 ~0 Y3 R做法：
+ c+ k1 c+ r" `. d! q9 J1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
! g" I$ u+ i( O6 \" B% \3、蛋液中加适量水，打匀
5 a% \+ y' Q6 S. N7 t4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
. l+ P( M" Y  O10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
0 p( [/ Z% N' i6 X% @2 B$ w9 z6 r6 k  h1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
6 \3 M4 F( n9 a2 {: e! N2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
" \. V2 u3 e4 t) t6 p+ w3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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