【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

1 J6 n0 r2 |5 q' u% [* R- Z糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
( K8 W" @% D* m0 @, w6 B% l最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
  \2 o; ?  d, f6 o* }# D2 l1 X' K2 ^) h我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& b& Y8 z* D) Z0 V/ s& ^那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

- l" |) ], @0 L, y( i2 _开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
0 T8 B* L" W0 ?+ X  k* D
材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
' Y& @6 G% ], x  k+ c. G2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
* f. ^' {  V  {7 ~, J# N4、面粉倒入鸡蛋液中
& S( N  z/ e3 E: i; [5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
! p: {- `  e5 u3 t& I+ ?7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 n% `1 G! K1 ]5 |6 O# X7 M( Z8 \8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
1 I3 |9 ~" h7 b, H9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

6 y) t/ T% z: W) DTIPS：
/ r: v/ t) X9 o1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
$ s# f3 p( s6 N6 R2 N2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
2 S8 R, ^  d) I$ E8 V8 _3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
% F5 P! X4 x/ M! ~# N

4 A0 W7 \4 h+ ~

ualixing