【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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! G# q! L# a. O* C2 D- R5 f糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
4 B* H3 l9 w- C正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
( X& L5 A8 L$ g- C才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
+ U) B$ k( Q8 S' U5 r1 S* K* r谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
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$ M5 y6 ?8 E7 A; T材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

1 G" F3 `* F; t做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
  T" f( y: z* `8 a& o: u2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
+ ~8 M. a6 k6 y- w3、蛋液中加适量水，打匀
8 @9 F: A% [! X* D/ T4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
- v1 u2 C1 a. t6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
4 m- X* o0 x+ S+ U- G. K  d8 c8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 s3 s8 u7 d$ P% M6 p/ z10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
9 m7 ?9 ?" F3 i2 {0 l* K2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
) v& ^9 o' @' X/ Y$ C3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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