 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, i7 _; S/ p2 O" T: g6 S1 o糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。' y% O; S/ {$ q
! ~3 D3 W' X3 e2 I) k' B% r小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
+ N% ~ H0 j$ W* x$ ^8 n1 y0 ~正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
! m7 l, ^! A+ _9 a最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
3 }7 R- l$ |5 ~9 K" N6 B. I0 W) |+ H. g我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 h: E7 Z O8 p那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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2 {( g7 ?( Y4 {% \+ ~9 _开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
: K, v. k* _6 P) I才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。0 ]0 A5 g) y( _7 _5 e
谁做，都好吃~~~~
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; y7 v" h. ^/ \% p************* 三丝糊塌子 **************** v7 H3 E; _, c7 M( Z% d* k
, E: R* k4 b6 @0 ~0 e# f) B材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量' j5 {. C- N D7 t$ w4 L$ `
5 ^/ } g# S% J/ l做法：3 ]/ M6 f8 D) k( x
1、鸡蛋打散成蛋液+ A4 m7 d2 i5 R, h3 v$ C @% D3 @
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝" w* v- O6 s* H: t- R& L6 ^
3、蛋液中加适量水，打匀0 ~2 x+ U9 Z! g) e b% l7 s9 x5 h
4、面粉倒入鸡蛋液中0 D9 G# e3 m& Y- p- M6 h6 [& F d
5、搅拌匀成稀面糊$ y5 S W: ~! S, [
6、将三种菜丝倒入面糊中1 g3 ^5 R, H3 K& |) r0 f5 [7 Z
7、搅拌匀，调入盐和香油调味& V: E/ y1 }- P6 S D5 K
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开7 s3 h* O, l/ `( g3 a% K
9、底部凝固后，翻面再煎熟
* B7 y6 I" m; r% g, y10、取出后切块，或用模具切割成形状 m) ~6 ]0 J/ X% ^, s* ^4 t7 g
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TIPS：: o2 }- l2 o3 z, a6 F
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚 f" t l: r3 L8 X5 u
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细# Y/ u: q$ S3 ^8 O8 z
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃- z! ^, s" J" Y/ t$ @0 D
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
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显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
