【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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9 ]5 X; U( G2 n# U糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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3 V' k$ H* e+ f小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
- `! V- K7 C- Y' o+ P$ X正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
/ E( A- z! W2 i2 z' C7 C最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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$ c1 O/ ~/ |* K7 w0 j7 c+ }7 O9 o# Z开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 v/ ~6 }8 p3 C% l谁做，都好吃~~~~
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: n7 O3 r3 W" c( P6 \************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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# O5 K7 q& @, ?. x' X$ h做法：
" T) G9 ^$ g$ u7 x( a1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
5 f  t! U& g# L2 q' u4 @3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
# g& ?0 A: g) Y- s$ a5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
6 N5 S/ s+ ^  h0 l8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

$ c  d! L) m$ Z& [3 X, n. V- MTIPS：
/ \: B$ q: r8 T/ d$ p, V/ T1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
! Y# c- z# B9 y8 U' Q. |9 L% W2 _2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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