【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
8 b- v- X. ^8 s" V+ o正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
" l7 z* g9 u6 \3 a7 ~9 A$ I( j- O+ e我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

$ t% t$ }5 Q3 z* g& [/ s# {( B开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
. V. X( B, G) j7 }1 l& Q谁做，都好吃~~~~
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( i' d: M8 m3 H* v4 o- p************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
- {9 }" b! Q' C1 ?. f1、鸡蛋打散成蛋液
  d& E5 Z, {: w! h2 _! ^2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
( y) }8 {  {4 y) X0 f- V4、面粉倒入鸡蛋液中
# ?5 D1 _2 U4 Z1 I" F5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
$ ^  m4 W) y- ^& O7、搅拌匀，调入盐和香油调味
3 J, Y( {% T- L- x+ v0 o3 c: f8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
5 F" M9 f+ }) e/ B9、底部凝固后，翻面再煎熟
7 B- K, i# B5 ^10、取出后切块，或用模具切割成形状

9 t: C3 p1 W4 \# kTIPS：
9 o* {( F' R' E& C. J' l1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
) u1 A% e" D2 l5 h0 B3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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