【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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6 D/ T" {2 f% n/ t糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
* h2 o2 A$ v; L5 s2 r最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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* K- ]7 B  Q. M* T) a开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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+ E6 W5 I6 p/ ~( u/ @! M2 A) g************* 三丝糊塌子 ***************

' V! n) ^1 A/ x4 D7 t% `材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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5 q, d. a( z: n; W( r& K做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
0 I# y8 n6 i- H2 O  P2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
6 H. ~6 @' N! C# H, _7、搅拌匀，调入盐和香油调味
" m9 S) g1 c# [, W) b8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
$ r% V9 C6 _# A  W% N10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: l) b8 `0 G- e: v, r2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
" R! l9 S* ]- s3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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