 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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非常喜欢的一种炒饭，加入少许咖喱的味道，让普通的炒饭也靓丽迷人起来。# }$ a F$ G0 E: a& d3 D
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这是一种市售咖喱块的配料表，也许事先没有想到除了咖喱，里面还有什么吧。& s# Q' k' K' K) d' x# d
咖喱的味道很诱人，但是要吃咖喱，或许不需要那么多的油、糖、盐、面粉及过多的添加剂。/ M5 L) r. s5 {. i6 B" l
其实，只用简单质朴又廉价的咖喱粉，就能表达出它强大的增味力量，让一餐饭，浓味悠长。
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****** 咖喱杂粮菜饭 ******5 M5 J+ d N/ _) x( ~
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材料：剩杂粮饭一碗，胡萝卜一根，洋葱一个，熏干2小块，豌豆1小碗. w. g5 J* O; d0 u4 _- F4 e2 M
调料：咖喱粉，辣椒粉，盐& N+ i5 j* e) [. }6 o' @; X- Q( _
* S7 V$ D. D X W做法：8 J, A5 H; y/ H! T. Z' h
1、胡萝卜、洋葱、熏干分别切成小丁
3 j5 H9 Q2 Z7 V( R( _0 i D2、热锅凉油，用少许洋葱下锅爆香
/ U8 {; c I( P) Y% j4 t3、倒入胡萝卜丁略炒( D W4 E; q: B/ @8 {- O n
4、倒入洗净的豌豆，调入咖喱粉' `7 h$ `- ~% C W R7 |
5、翻炒一会至豌豆半熟& Z: F9 P+ }+ W. x% \
6、倒入杂粮饭，不断翻炒至均匀! v8 I) b1 k4 } V7 {, g v
7、倒入熏干丁、洋葱丁和辣椒粉，继续翻炒
5 p/ {; U4 ]; c" R6 O8、最后调入少许盐，再彻底炒匀即可 o6 Z& _1 W# S/ }1 U4 x
" f+ X i" | A- t5 }) R备注：
' q1 E$ V3 @/ h8 }! H& Z7 r& v$ Z1、辣椒粉根据喜好，也可不放
: l8 I/ |: W( s# Y1 @0 _2、准备的剩饭，杂粮饭、大米饭都好
6 K7 ?. w6 X* H* v1 s: n& O- o3、除了咖喱，熏干、洋葱、胡萝卜都有各自独特的味道，其他调味无需再有
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狗仔卡
发表于 2012-10-12 05:26
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发表于 2012-10-15 12:41
