【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

get8686

% Y; \' F3 j4 Z/ j2 X5 R) R& A6 Y
, ?/ P0 \% D. p夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
3 o( h  E$ r  T/ V辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
2 t( i+ M, d9 V  R$ e
在家的日子，也做些火辣的小菜。
) \8 a8 ~6 \/ g7 l3 Y! S" P$ ]+ f出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
7 \8 y7 C( w4 g1 E9 p% b
3 d/ ^* m* J; S很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
; i7 w! w) U+ b; |9 [( z, O让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。


9 Z8 I$ Z# [; t9 ]3 |4 W% f! |
***************** 红油杂菌 *******************
# n3 F: h$ G7 ^2 _! k
材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
. r4 s) e  z, [3 _      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
0 F, ?. R3 h% a% C: }- j# }2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
' O* Y' K  U" `! E7 t1 B4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
+ t  F3 U0 n; ^' B2 }6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

  H7 P: K' w! J8 X! B剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
" L1 O' r2 z9 h6 X( A  z
6 L1 [1 g" c% G* m$ i
& j% r5 z! N+ G

大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem