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丝瓜味道清爽鲜美,可以清热解毒,凉血通络,是很受欢迎的夏日应季蔬菜。和其他瓜类蔬菜相比,丝瓜的蛋白质、钙、镁等营养素都比较高,还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等,这些营养物质对机体的生理活动都很有好处。 9 w( g9 b" G& c" B# z " a/ C: L6 \# g2 R% K k, F丝瓜可以促进代谢中产生的毒素排出体外,起到保护皮肤的作用。经常吃些丝瓜,对防止皮肤老化、防止黑色素沉着、防治痤疮都有一定的作用,特别适合女性食用。 - Z0 y1 [8 r9 P ( {2 p8 }9 d+ G3 b1 V
丝瓜和虾仁一起烹调,不仅味道特别鲜美,还有大量的丰富蛋白质,营养非常好# v" b& y& r: Q
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******** 丝瓜虾仁 ********1 I' E+ [& c% W5 g. V
; x0 {/ l- }" `6 I7 R: m4 N. h# A材料:丝瓜、虾仁、葱末、姜末、料酒、淀粉、盐3 L, X1 @9 _5 k/ c; v; ~
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做法:$ o7 v9 Y- Q. J$ E
1、丝瓜削去外层的皮,切成滚刀块。虾仁去掉虾线洗净,放入碗中,加入细姜末、葱末,淋上少许料酒、香油,撒一点胡椒粉和生粉,用手抓拌匀,腌制一会/ U+ R9 B) a" j0 ?9 H
2、锅烧热后,倒入油,然后把腌制好的虾仁倒入锅中,用长筷子快速翻动虾仁,使其均匀受热,待虾仁全身变红即盛出待用 ; n. I: h9 c7 m% p; v3、锅中留少许底油,将丝瓜块放入翻炒,淋入少许水,炒至丝瓜呈半透明状 3 h0 c1 c' p( m; b9 Z8 M. v4、将刚才的虾仁倒入锅中,与丝瓜再一起翻炒约半分钟,根据口味调入少许盐,再倒入少许葱段即可出锅 , m% f! m! s6 U v2 k( ~ ' p6 r/ Q1 [5 T8 r& ^% \: R0 [2 w) q$ K * J: D8 D! l' p) Y
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