 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。
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快手、入味、好吃、开胃。! K0 D. X" s1 ]6 M# g7 t
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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& |; T$ p. A$ e; v材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒' [/ ], x3 D8 h2 m& Y1 r( G
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做法：( c- f% U' o* b; z+ w A( S9 T
1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些: M' D: F% d) G# P+ p$ ?
2、鸡蛋打散成蛋液
" o" P8 M6 }( L* e% J) q9 Y7 x3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
- H% }6 R4 i& Z. l! f' g4、平底锅烧热，倒入少许油" ^2 `$ c5 O5 c* w1 k
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底: F1 Y/ g9 ~$ J: r! q/ c9 j
6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固
# S% \; S8 L, d7 Z: }7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可
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备注：
9 S2 n: N( G2 L- j黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
