 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。& A8 \- }+ B0 R2 s& n& H
% i5 g( l6 U3 F, S6 o3 _- l省事易做，营养丰富的小菜：% k) g6 |- z3 p5 t& w, W7 l
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********
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* X0 g6 P% J- S2 W6 J材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
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7 Q& g# A( V, j! d) D# V% @做法：- X1 m3 _7 G2 ^- J* [/ D) Y- I
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出
3 ^, s! ?' P2 ^0 C! G9 P# Y2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段1 t6 _' c, ~8 [$ b- G
3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
. f" I* l2 ~8 ?6 C- [2 S% e4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
) v6 M5 c! p( F% v. d, |5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
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注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
